Generell beskrivelse av kaffetreet, betingelser for dyrking av kaffe, transplantasjon, fôring og reproduksjon, bekjempelse av sykdommer og skadedyr, fakta å merke, arter. Kaffe (Coffea) kalles også kaffetreet, dets vitenskapelige botaniske samfunn har rangert det blant de eviggrønne som tilhører stammen Coffee (Cofeeae) og er inkludert i familien Rubiaceae. I utgangspunktet vokser denne representanten for floraen i naturen på territoriet til det afrikanske kontinentet og Asia, hvor et tropisk klima råder, og der er de også engasjert i dyrking av kaffeplantasjer overalt. Imidlertid regnes det virkelige hjemlandet for kaffe som landene i Etiopia, hvorfra denne planten og naturligvis en drink fra den begynte sin reise rundt om i verden. Først kom han til Iran, og først da til statene i Europa. Totalt kan du telle opptil 90 varianter av kaffefamilien med aromatiske frukter - frø som folk er vant til å kalle korn.
De fleste kaffesorter er store busker eller små trær, hvis høyde sjelden overstiger 8 m. Hvis vi snakker om innendørs dyrking, er det verdt å bruke bare buskrepresentanter for denne slekten. Bladplatene til et kaffetre er vanligvis store i størrelse, overflaten er læraktig, fargen er rik grønn. Det er for denne grønne bladmassen kaffetrær blir verdsatt når de dyrkes hjemme. Siden buskformen raskt vokser i høyde og bredde, dyrkes de vellykket innendørs. Av alle de kjente variantene er det de underdimensjonerte variantene av arabica som har slike egenskaper, men robusta passer rett og slett ikke inn i rommene. En slik Arabica -plante kan dannes i form av et ekte tre med en lignifisert stilk og en vakkert designet krone.
I blomstringsprosessen dannes små knopper på planten, som har hvite kronblad med en sterk tropisk aroma. Fra dem samles blomsterstander i form av en falsk paraply, som ligner en haug. Knopper vokser vanligvis på årlige skudd, og i blomsterstanden kan de telles fra 8 til 16 enheter. Hver blomst inneholder både mannlige og kvinnelige reproduktive organer - dette er stammer og pistiller, og takket være dette innholdet er kaffetreet i stand til å pollinere seg selv. Og igjen, siden arabica er i stand til slik selvbestøvning, anbefales det å dyrke det innendørs, siden en kryssprosess er nødvendig for robusta.
Etter blomstring modnes det viktigste, for hvilket kaffe avles - frø. Modning av bær tar 3-4 måneder. Når modningsprosessen er fullført, er fruktene ellipsoide bær, malt i en lys rød eller burgunder farge. Det er fra ett til tre korn inne i frukten. Hvert bær har en så kort peduncle at det ser ut til å være stillesittende rett på skuddet. Skallet på frukten er hardt og tett. Frøene er omgitt av fruktkjøtt med en søt og syrlig smak, fargen på frømaterialet er hovedsakelig gulgrønn med en gråaktig fargetone, før den behandles. Lengden på frøet kan variere mellom 8-13 mm. Og selv under innendørs vekstforhold kan du skjemme deg bort med nyhøstede kaffebønner.
Kaffetrær bærer frukt i det tredje året etter plantingen, men den mest rikholdige høsten kan bare oppnås i 6-7 år med dyrking. Men det er fortsatt å foretrekke fremfor drivhus eller drivhusdyrking av kaffe.
Landbruksteknologi for dyrking av kaffe hjemme
- Belysning for et kaffetre bør det være godt, men diffust, siden direkte sollys vil skade løvet. Derfor kan siden som gryten med kaffe plasseres på ha en øst, vest, sørøst eller sørvest plassering. Men på den sørlige orienteringen av vinduene må du ordne en liten skygge med lyse gardiner eller gardiner. Om sommeren kan du ta planten ut i frisk luft, men samtidig passe på riktig lysnivå. Imidlertid er slike bevegelser ikke behagelige for planten, selv om de har en utmerket effekt på kronens tilstand, men det vil ikke være mange blomster og frukter.
- Økende temperatur kaffe bør holdes konstant hele året innenfor et område på ikke høyere enn 25 grader, og bare i høst-vinterperioden reduseres den gradvis til 15-16 enheter og ikke lavere.
- Luftfuktighet. Planten elsker fuktighet med tilstrekkelige parametere. Det vil si at på varme sommerdager kan du ordne varme dusjer for kaffetreet, men ikke i blomstringsperioden. Det samme gjelder når varmeenheter er i drift om vinteren. Når plantene fortsatt er unge, må de sprayes med mykt og varmt vann med en sprayflaske for å øke vekstaktiveringen en gang hver 2-3 dag (i varmen, hver dag).
- Vanning av kaffetreet utføres regelmessig, men som mange planter liker den ikke substratgulfen, men tørking av jorda i en gryte kan ikke tillates - dette er fortsatt en tropisk representant for floraen. Om sommeren bør jorda fuktes 2-3 ganger i uken, og med ankomst av høst og vinter vil denne prosedyren bare være nødvendig en gang hver 7. dag. Vann brukes bare mykt og varmt, litt over romtemperatur - 23-26 grader.
- Gjødsel for kaffe blir introdusert i form av mineralske og organiske preparater. Oftest blir planten befruktet om våren og sommeren. Topp dressing er vekslet. Når løvmassen vokser, anbefales det å bruke preparater med høyt nitrogeninnhold. I blomstringsperioden bør et fullt mineralkompleks brukes, og fosfor er nødvendig for modning av frukt. Med høstens ankomst og hele vinteren forstyrres ikke kaffetreet med gjødsel. Noen dyrkere anbefaler å bruke plantefôr til planter fra den rosa familien. Kaffe reagerer også fantastisk på introduksjonen av tørr mullein på jordoverflaten i en gryte. Hvis det kreves kryssbestøvning, gjør de det manuelt på grunn av mangel på bier i huset og vinden. Samtidig ristes blomstene lett eller de blir kjørt langs blomsterstandene med en myk børste.
- Transplantasjon av et kaffetre. I flere år på rad er det nødvendig med transplantasjoner for kaffe årlig, så snart våren kommer, men planten har ennå ikke begynt å utvikle seg aktivt. For voksne prøver skiftes gryten ut hvert 2-3 år. Siden rotsystemet har tilstrekkelig utviklede volumer, må potten være passende, beholderens diameter økes med 2–4 cm. Et dreneringslag helles på bunnen.
- Substrat brukes til tropiske planter. Surheten i jorda er lav, og den bør også være rik på fosfor og organisk materiale. Du kan blande hagjord, torv, humusjord og grov sand (like store mengder). En håndfull treaske helles også der for balanse.
Hvis kaffetreet er veldig langstrakt, beskjæres det først da.
Hvordan forplante et kaffetre riktig?
Du kan få en ny plante med kaffebønner ved å så frø eller stiklinger.
Ved forplantning med frø må det huskes at materialet som er beregnet på drikke ikke vil fungere. Frukten skal være helt moden og frisk. Og denne metoden garanterer ikke bevaring av alle egenskapene til overordnet forekomst. Hvis det er modne hjemmelagde kaffebær, må du fjerne frøene forsiktig og skrelle dem fra fruktkjøttet. Deretter vaskes de i en løsning av kaliumpermanganat. Underlaget klargjøres 14 dager før planting og består av torvjord, torv og elvesand, du kan blande inn litt aske. Alle er blandet og igjen for å "nå". Frøene plasseres på bakken med et spor ned og presses bare litt inn i underlaget med ikke mer enn 1 cm. Deretter blir avlingene godt fuktet og beholderen er dekket med et gjennomsiktig lokk, et glass eller en plastpose. Oppbevar beholderen på et lyst sted, men ikke i direkte sollys. Temperaturen holdes på omtrent 25 grader, høy luftfuktighet er nødvendig, men samtidig daglig ventilasjon. Da kan spirer forventes om en måned.
Så snart et par virkelige blader dukker opp, utføres et dykk i nye gryter med en diameter på 7 cm. Hvis stammen begynner å lignifisere og sprekke, er dette en normal prosess. Noen ganger vises til og med en brun farge eller flekker på bagasjerommet, men dette forsvinner snart. Neste gang potten byttes etter en måned, øker med størrelsen. En slik plante vil bare ha en stilk, og deretter dannes skjelettgrener. Kaffe begynner å blomstre etter 2 år etter plantingen, og bær vil bare vises i 4. år.
Ved podning kuttes stiklinger av grener om våren fra kronen på en voksen prøve, bare den midterste delen brukes. Escape du må velge fjorårets gevinst. Lengden på skjæringen er 10-15 cm. Den plasseres i en vekststimulator i et døgn. Deretter lander de i en torv-sandblanding, ikke for dypt i vertikal stilling. Du trenger ly i form av en glassburk eller plastpose. Et forankringssted er nødvendig uten direkte lysstrømmer og med en temperatur på omtrent 25 grader. Krever daglig ventilasjon og periodisk sprøyting.
Etter førti dager kan du se en knopp på snurren på skjæringen - rotingen fortsetter normalt. Når et par nye blader vises på grenen, kan du transplantere i en ny større gryte med mer fruktbar jord. Den nye tanken trenger drenering, stedet er lyst, men uten direkte UV -strømmer og periodisk sprøyting.
Vanskeligheter med hjemmedyrking av kaffe og måter å løse dem på
Nesten alle deler av planten (noen i større grad andre i mindre grad) inneholder koffein, som fungerer som en slags plantebeskyttelse mot skadedyr. Noen ganger er det imidlertid en lesjon med et insekt, en edderkoppmidd, en sotet sopp og en bønnebore eller kafferust kan ikke gi hvile. De behandles med et passende insektdrepende preparat.
Hvis varmeindikatorene synker til 10-12 grader om vinteren, blir løvet langs kanten svart, og da blir hele overflaten slik og kaffetreet dør.
Interessante fakta om kaffetreet
Til tross for at det er mange varianter, dyrkes noen arter nettopp for å få aromatiske frø (i daglig tale kalles de korn), som deretter, etter å ha gått gjennom steking og fordøyelse, blir til en drink som mange elsker - kaffe. De mest populære i denne forbindelse er to typer: arabiske kaffetrær og kongolesere. Fra den første oppnås Arabica, og den siste blir henholdsvis robusta. Noen ganger dyrkes også Kamerun og Bengalsk kaffe for å få korn.
Hele kaffenes historie begynte i Midtøsten og går tilbake til de tidligste tider og de første sivilisasjonene i disse områdene. Selv om forskere frem til nå ikke har kommet til enighet.
Det er en versjon som Oromo -stammene, forfedrene til de etiopiske folkene, var de første som la merke til tonic -effekten av kaffebønner. Først nå er det ingen bevis for at de visste om kaffe på Afrikas land før på 1600 -tallet - nei. Det er en sannhet, ubevist og ubekreftet av fakta, en legende om at hyrden til det etiopiske folket Kaldim var den første som så effekten av kaffebønner rundt 850. Det var som om han la merke til en merkelig spenning som overvant geitene hans og spiste noen rare frukter av bushen. Hyrden bestemte seg for å smake på disse ubeskrivelige bærene - men de viste seg å være helt smakløse og bitre, i frustrerte følelser spylte Caldim dem ut. Tilsynelatende kom et par bær i en tente ild, og en guddommelig aroma fløt over den. Deretter ble det tilberedt en drink fra de stekte bærene, som fremdeles er populære over hele verden.
Energien som følger med å drikke en kaffedrikk er levert av koffein, hvorav det er opptil 2%, samt organiske syrer, karbohydrater, fett, samt proteiner, aminosyrer og mineraler. Men den utmerkede smaken av kaffe er gitt av klorogensyre og flere esterlignende forbindelser som vises i prosessen med å steke bønner. Den fysiske effekten på kroppen skyldes alkaloidet - koffein.
Typer kaffe
- Arabisk kaffe (Coffea arabica), som også blir referert til som det arabiske kaffetreet. Den vanligste typen, det er han som kalles arabica. Det opprinnelige habitatet er i elvedalene i Kefa -regionen i sørvestlige Etiopia. Der kan du oftest finne ville kratt av denne planten i høyder på 1600-2000 meter over havet. Denne arten er mye dyrket i landene i Latin -Amerika, så vel som i landene Indonesia, India og Brasil. Det blir lagt merke til at kaffetrær av denne sorten ikke kan vokse i en absolutt høyde lavere enn 1200-1500 meter, siden de absolutt ikke tåler den tropiske varmen og skyggelegging av andre representanter for floraen. I disse områdene er det vanlig å erstatte den med kongolesisk kaffe (Coffea Canephora), og nedbørsmengden bør være større enn 1300 mm per år. En eviggrønn plante kan enten være en busk eller et tre, med en høyde på omtrent 5 m (noen ganger 8-10 m). Lengden på taprot er ikke mer enn 45 cm, den er kort og sterk. Ved stammen glir barken av en grønngrå farge. Grenene har hengende og spredende konturer, lange og fleksible. Bladplatene er helkantede, klumpen er litt bølget, arrangementet er motsatt, når 5–20 cm i lengde og opptil 1,5–5 cm i bredden. Stenbladene er korte, henger. Blomster av begge kjønn, hvite med en duftende aroma, samler seg i en blomsterstand på 3-6 knopper. De kan selvbestøve, eller det gjøres av vinden eller insekter. Formen på frukten er oval-elliptisk eller praktisk talt sfærisk. De er et bær som når det er modent når 1,5 cm. Fargen er gul eller mørkerød. Full modning skjer etter 9 måneder fra blomstringsprosessen. Skallet er tett, frøene er parret med et grønngrå fargevalg. På den ene siden er konturene deres ovale, og på den andre siden er det et dypt spor på den flate konvekse overflaten.
- Kongolesisk kaffe (Coffea canephora) overalt referert til som Robusta eller Coffea robesta. Den oversettes som "sterk", da den er svært motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer, samt høye utbytter. Vanligvis kan det være både en busk og et lavt tre, som varierer i høyde med 2-10 m. Planten er ganske holdbar. Taprot er kort, og de gjengrodde røttene ligger i store mengder i substratlaget på en dybde på 15 cm. Grenene vokser i en vertikal og horisontal overflate (de er frukt), etter at de dør av i en naturlig orden, de falle av. De forblir på Arabica og kan fjernes ved å kutte. Bladplatene er hele, med svak bølgete, arrangert i motsatt rekkefølge, de kan bli 5–32 cm lange med en bredde på ca 2–8 cm. Stenbladene er korte, ofte hengende. Blomstene er bifile, hvitaktige, ofte dekorert med et kremaktig brunt stjerneformet mønster, og har en velduftende aroma. Samlet i en blomsterstand på 3-6 enheter. De er selvsterile og kan bare bestøves av vinden. Frukten er en avrundet bær, i lengden vil den nå 0,8-1,5 cm når den er moden. Den er malt i en mørkerød tone og kan modnes fullt ut 10-11 måneder etter blomstring. Skallet er veldig tett, frøene støpes i en grønngrå farge, de sitter parvis. Som Arabica med et langsgående spor på den ene siden, er den andre konveks og glatt.
Hovedhemmelighetene for å dyrke kaffe hjemme i følgende video:
