Hva er stilkene til sukkertreet? Beskrivelse av produktet, dets kjemiske sammensetning og kaloriinnhold. Fordelaktig effekt på kroppen. Hvorfor er det bedre for noen å ikke bruke det? Oppskrifter på drinker og retter, interessante fakta om treet.
Kontraindikasjoner og skade på stilkene til sukkertreet
Til tross for de nyttige egenskapene til dette produktet, er det grunn til å snakke om farene ved stilkene på sukkertreet. Spesielt kan de forårsake ubehag hos mennesker med følgende forhold:
- Fedme … Et høyt sukkerinnhold kan bidra til vektøkning, endringer i hormonnivåer og kardiovaskulære problemer.
- Diabetes … Noen faste komponenter motstår aktivt denne sykdommen, mens andre tvert imot kan provosere en forverring av tilstanden. Derfor, hvis du har diabetes eller en disposisjon for det, må du ta produktet med ekstrem forsiktighet.
- Gikt … Stilkene inneholder stoffer som kan provosere frigjøring av urinsyre, forbindelsen som konsentreres i leddene og forårsaker gikt. Derfor, hvis du er disponert for denne sykdommen, er det bedre å ekskludere produktet fra dietten eller bruke det i ekstremt små doser.
Personer med individuell intoleranse, utsatt for matallergi, gravide og ammende mødre og babyer under 3 år må også være forsiktige eller eliminere sødme helt. Barn over 3 år kan spise dette produktet etter å ha konsultert en barnelege og under strengt foreldreovervåking.
Hvordan spises stilkene på sukkertreet?
Produktet brukes til matlaging i en naturlig og podet form, siden stilkene på sukkertreet oftest spises alene uten å utsettes for varmebehandling, først etter skylling.
De blir også aktivt tilsatt når du lager konfekt, kompott, alle slags søte konfektdelikatesser, som ingrediens i sauser. Frukten av sukkertreet gjør gode syltetøy og sirup. Japanerne og kineserne lager øl av dem.
Oppskrifter på retter og drikke med stilker
Det er et interessant faktum knyttet til dette produktet. Til tross for at stilkene ofte kan finnes på brett med tørket frukt (både i supermarkeder og på markeder), har det overveldende flertallet av russerne aldri hørt om dem. Vi bestemte oss for å bekjempe denne urettferdigheten, fordi produktet virkelig er veldig velsmakende og sunt, og vi vil fortelle deg om oppskriftene med stilkene til sukkertreet, som er mest elsket av russiske husmødre.
La oss starte med å tilberede drinker:
- Te … Den mest populære biffdrikken er te. For å forberede det, hell kokende vann over stilken, basert på beregningen: 1 ss hakket tørket frukt per 200 ml vann. Insister i 50 minutter. Du vil spesielt like det faktum at denne teen ikke trenger å bli søtet, for den blir søt og sur uansett.
- Cocktail … For å lage en deilig og original alkoholholdig cocktail, brygg 2 ss hakket hovenia 100 ml kokende vann, la det brygge i 3-5 timer, sil. Til denne buljongen tilsett 50 ml vodka, 30 ml barbærsirup, 30 ml sitronsaft, 15 ml solbærlikør, 15 ml granateplesirup, 100 ml vermouth, 1 liter sterkt kullsyreholdig mineralvann. Kast ingrediensene, server med is, appelsinskall og mynteblader.
- Kompott … Ta 200 g candy -stilker, hell 1 liter kokende vann over dem, sett på svak varme. Kok i 10-15 minutter, og tilsett deretter 3-5 typer bær med en håndfull. Tilsett ytterligere 1 L vann. Stek på svak varme i 1 time. Slå av, la den avkjøles helt, sil, server over is. I den kalde årstiden, drikk som varm te for å øke immuniteten og overvinne forkjølelse.
Som vi nevnte ovenfor, spises stilkene til det japanske rosintreet hovedsakelig i sin naturlige form, men det er også retter som er tilberedt med denne ingrediensen.
Den mest populære av godbitene er følgende:
- Saus … Det er lagt til mange kjøtt- og fiskeretter. For å tilberede den, fortynn 2 ss stivelse i 150 ml vann. Sett på brannen og kok opp. Tilsett 50 g hakkede stilker, 100 ml soyasaus, 20 ml eddik og 1 ss varm ketchup. La det småkoke uten å tilsette varme til sausen tykner litt. Sil og kok opp litt mer.
- Syltetøy … Ta 2 kg epler. Du kan bruke 1 kg frisk, fast frukt og 1 kg nedfalt frukt. Sistnevnte må skylles godt, kuttes i biter, dekkes med vann og kokes på svak varme i 20-25 minutter. Få eplene, oppløs 1 kg sukker i kompotten og tilsett 300 g av stilkene på sukkertreet. Stek i 15-20 minutter, rør av og til. Sil, fjern stilkene. Kok i 15-20 minutter til sirupen tykner litt. Ta 1 kg ferske epler, skrell dem, fjern midten, riv og send til sirupen. Hvis du ser at det er mer væske enn epler, tilsett mer revet frukt. Kok opp, la det småkoke på den laveste varmen i 20-30 minutter til det er tykkere. Det er viktig å røre syltetøyet konstant, da det brenner veldig raskt når væsken fordamper. Det er best å forberede sødmen i en kobberbolle. Hvis du vil forberede deg til vinteren, legg den i glassene mens den fortsatt er varm og rull den sammen. Hvis du planlegger å bruke den innen en måned, må du avkjøle den, overføre til en hermetisk lukket beholder og oppbevare i kjøleskapet. I dette tilfellet vil det være hensiktsmessig å tilsette nøtter, aprikosfrø, mynte eller kanel til syltetøyet - eventuelle tilsett etter smak. Det er imidlertid best å gjøre dette rett før servering.
Interessante fakta om godteriet
Denne planten har blitt dyrket i Europa siden det tjuende århundre. Den mest utbredte er i India, Kina, Krim og Kaukasus. Det er 5 tresorter i slekten. Den mest populære av dem er søt faste, som vårt materiale i dag, og trist faste. Dette treet dyrkes også hjemme.
I tropene brukes disse fruktene til å lage medisiner. I noen land erstattes frø- og bladekstrakter med sukker.
Mange respekterer treet i godteritreet, hvor de lager møbler, musikkinstrumenter og suvenirer. Siden treet er vakkert nok, pynter landskapsdesignere hager med det. Se videoen om sukkertreet:
Hvis du har gaven til en gartner, kan du prøve å dyrke et godteri på eiendommen din. Og hvis du er langt fra hjemmebruk, kan du glede deg over produktet som er kjøpt i butikken.
