Steg-for-trinn oppskrift på biffleverkoteletter i soyamarinade: liste over produkter, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Storfekoteletter er veldig enkle å tilberede, velsmakende og sunn mat. Den kan serveres ikke bare på den daglige menyen, men også på en ferie. Det er ingen tvil om den høye næringsverdien til en slik tallerken, fordi leveren er rik på vitaminer, aminosyrer og mineraler.
På bildet ser biffleverkotelettene utrolig deilige ut, og smaken er enda mer deilig på grunn av tilsetning av soyamarinade med krydder.
Storfekjøttlever er hovedingrediensen. Dets valg bør nærmer seg med ansvar, fordi fersk lagres den i svært kort tid, mens den er frossen, kan den være vanskelig å vurdere kvaliteten. Fargen på den kjølte leveren skal være burgunder-brun, strukturen er elastisk og lukten er mild og behagelig. En mørk burgunder eller for lys lever med løs struktur og en syrlig aroma er et utgått produkt. Tilstedeværelsen av mørke flekker taler for giftig skade. Tilstedeværelsen av isbiter eller snøklumper i pakningen med frosset biprodukt indikerer gjenfrysing, noe som er ekstremt uønsket og tyder på feil lagring og derfor lav kvalitet.
Smaken av biffleverkoteletter forbedres godt av forskjellige krydder, ferdiglagde blandinger som kan kjøpes i butikken merket "for leveren". Det er flere alternativer, men den enkleste og mest populære er kombinasjonen av timian, rosmarin og salt. I tillegg kan du legge til merian, basilikum, oregano, paprika, salvie, muskat, estragon, etc. til retten.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på biffleverkoteletter med et bilde og forbereder denne deilige retten til din neste middag.
Se også hvordan du lager stekte svinekoteletter i sennepsaus i en skillet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Storfekjøttlever - 400 g
- Soyasaus - 100 ml
- Rosmarin - 1/2 ts
- Malet paprika - 1 ts
- Svart pepper - etter smak
- Melk - 200 ml
- Salt etter smak
Steg-for-trinn-soyamelinerte storfekoteletter
1. Før du lager tilberedt storfekoteletter, skal du forberede hovedbiffen. For å gjøre dette, legg det i fersk melk i 2-3 timer. Denne manipulasjonen vil gjøre den ferdige retten mykere og mer delikat i smaken. Hvis det er en film på et stykke lever, kan den enkelt fjernes ved å lage en slags kontrastdusj, dvs. varm det umiddelbart opp i veldig varmt vann i et minutt, og send det deretter under en kald strøm og fjern skallet.
2. Deretter fjerner vi leveren fra melken. Skjær i deler av den optimale størrelsen. Selv biter oppnås hvis produktet er litt frosset. Legg den deretter på et skjærebrett, som du kan spre filmen på, og slå den lett med en hammer med tenner på begge sider. Dryss over litt salt.
3. Siden leverkotelettene fra oksekjøttet må gjøres mer aromatiske og for å gi smak til den ferdige retten, gir vår oppskrift bruk av soyamarinade. For å forberede den, bland separat krydderne - rosmarin, paprika og svartmalt pepper. Hell i soyasaus her og bland til den er jevn.
4. Ha leveren i marinaden, rør så den aromatiske blandingen dekker hvert stykke helt. Behandlingstid - 1 time.
5. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek hvert stykke i 5 minutter på hver side. Hell deretter restene av marinaden i pannen, legg alle kotelettene og la det småkoke i ca 7 minutter.
6. Hjertelige og sunne soyamarinerte biffleverkoteletter er klare! De passer godt til nesten alle sideretter, men de mest populære alternativene er kokt ris eller poteter.
Se også videooppskrifter:
1. Hemmeligheten bak saftige leverkoteletter
2. Oksekjøttleverkoteletter