Carob og dens viktigste egenskaper. Kaloriinnholdet i produktet, samt fordelene det gir for menneskekroppen. Spesialadvarsler angående bruk av johannesbrødpulver i mat. Originale oppskrifter med tillegg av en stemt kakaoerstatning. Diabetikere, barn og vordende mødre kan trygt spise et slikt produkt. Personer med svak mentalitet bør også erstatte sjokolade med johannesbrød. Det er best å kjøpe rå, hakket, fordi det er i denne tilstanden det gir de største helsemessige fordelene.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av johannesbrød
Å forby et produkt med stemme er ekstremt sjeldent. Hvis en person lider av en allergisk reaksjon, bør han være forsiktig med å gjøre seg kjent med johannesbrød når han lager menyen. Ved de første hudutslettene eller pusteproblemene er det nødvendig å nekte å motta den beskrevne gaven av middelhavsnaturen. Kontraindikasjoner for johannesbrød kan også tilskrives de menneskene som tidligere ikke kunne forestille seg dagen sin uten noen kopper kaffe eller kakao. Plutselig tilbaketrekning av koffein, som er fraværende i det beskrevne produktet, kan føre til treghet og distraksjon hos en person. Alt dette er midlertidig, men slike endringer bør behandles med forsiktighet av de menneskene hvis aktivitetsfelt er knyttet til å ta raske beslutninger.
De som ikke tåler store mengder fruktose og elsker melk, bør også være forsiktige med bruk av johannesbrød. Med kombinasjonen av disse to ingrediensene og laktoseintoleranse er problemer i form av fordøyelsesbesvær vanlige.
Carob oppskrifter
Søte elskere kan diversifisere dietten med dette deilige pulveret. Interessante oppskrifter med johannesbrød vil se slik ut:
- Forfriskende drink … 2 ts johannesbrød med 0,5 ts honning (det er best å ta sennep eller lind) er fylt med et glass varmt vann. Drikken skal tilføres litt, hvoretter 1/4 ts skal tilsettes den. anis, 0,5 ts. kanel og en liten klype vanilje.
- Fruktpopsicle … Bananer (som kan erstattes med meloner) kuttes i to og deretter strengen på pinner. I denne formen skal den konstruerte strukturen oppbevares i kjøleskapet i 2 timer. På dette tidspunktet må du male pistasjenøtter, mandler og peanøtter i en blender. 30 g kakaosmør (for en porsjon med 4 iskrem) varmes opp i et vannbad, og deretter tilsettes 1 ss til den resulterende massen. kokospulver, 1 ts. johannesbrød og 1 ts. honning. Bananene dekkes deretter med kokt glasur og drysses med nøtter.
- Diettdessert … 2 ss gelatin helles i 200 ml vann og får stå i denne formen en stund. Ved hjelp av en blender hakkes 4 jordbær, 4 ss. havregryn, 2 ss linfrø, 0,5 ss. johannesbrød, 0,5 ts kanel, muskat og 1 klype salt. Den resulterende blandingen må infunderes i 15 minutter, og deretter bakes i formen i 5-10 minutter ved en temperatur på 100 grader. Gelatinen fylt med vann må varmes til den er fullstendig oppløst (3 ss bør forbeholdes den siste berøringen) og blandes med 500 g Ricotta -ost. I fravær er en myk hjemmeanalog ganske passende, som er lagt ut i et andre lag på en bakt bunn. Dekorasjonen av desserten vil være jordbær skåret i skiver, dekket med gelatin som er igjen. Retten er klar 6 timer etter å ha vært på et kaldt sted.
- Delikat cupcake … For å forberede det trenger du 200 g smeltet smør, som du må legge til 1 ss. granulert sukker, 4 ss. johannesbrød, 1 ss. fersk melk og 150 ml tykk kefir. Til en lignende blanding må du feste 4 ss. hvetemel, 1 ss. dampede rosiner og en halv dessertskje brus, tilsatt eddik (gjerne eplecider). Den resulterende massen helles i former, smøres med smør og stekes i en halv time.
- Rask håndgodteri … For å forberede glasuren, varm 1 ss. melk, 4 ss. johannesbrød, 10 g smør og 1 ss. Sahara. Deretter dyppes 20-25 stykker tørket frukt (dadler, svisker, tørkede aprikoser) i en søt blanding, legges ut på en flat tallerken og legges i fryseren.
- Pepperkaker … 100 g hvetemel blandes med 100 g havremel, 2 ss. rug, 0,5 ts gurkemeie, 0,25 ts fedd, 0,5 ts kanel, 0,25 ts karmadona, 1 ts. bakepulver og 2 ss. johannesbrød. Til en lignende blanding tilsettes 120 ml varm te, 4 ss. honning og 3 ss. vegetabilsk olje. Deigen blandet fra komponentene som deles, deles i 10 kuler og stekes i en halv time ved 180 grader. Ferdige pepperkakekaker er belagt med honning.
- Soya ostemasse … Salt og 10 g bakepulver tilsettes hvite fra 3 egg. I en lignende masse, som skal oppbevares i 7 minutter, sendes 1 ts. johannesbrød. Etter å ha slått den appetittvekkende blandingen med en mikser, er det nødvendig å krydre den med 30 g soyamel og 50 ml varmt vann. Bakepapir legges på et bakeplate, som bunnen for rullen helles i. Etter 15 minutter med baking ved en temperatur på 150-160 grader rulles det fortsatt varme laget til et rør. Til fyllingen blandes 300 g hytteost med 1 ss. sitronskall og 2 ts. honning. Ingrediensene males i en blender og fortynnes med 50 ml melk. Overflaten på den utbrettede kaken behandles med fyll, tyttebær og svisker. 2-3 timer med å holde rullen i kjøleskapet er ganske nok til at laget kan impregneres.
- Vegansk kake … For å forberede det, blir 500 g skrelt gresskar skåret i biter og stekt i ovnen. Parallelt 25 stk. dadler helles med kokende vann i 10-15 minutter. 200 mg havregryn males til smuler sammen med 200 mg nøtter. Fjern frø fra hovne dadler og bearbeid også i en blender med en halv stor banan. De lydde ingrediensene blandes og legges i en form, der tilstedeværelsen av "sider" bør tas i betraktning. 1 ss tilsettes gresskarmassen. carob, hvoretter den legges ut på basen og sendes til ovnen i en halv time. Den ferdige retten er pyntet med den resterende halvdelen av banan og valnøtter.
Interessante fakta om johannesbrød
Folk forstår fremdeles ikke det faktum at ingen mikroorganismer som er skadelige for planten kan snylte i det såkalte Johannesbrødet. I dette sammenligner det seg positivt med alle oss kjente frukttrær, der bladlus, bladruller og silkeorm vokser.
Frøene til denne planten er slående ved at de alltid har samme størrelse. Det er på grunn av denne egenskapen at de i antikken ble brukt til å måle gullmassen og fødte navnet "karat" (= 200 mg).
Et annet merkelig faktum som angår johannesbrødden er hans engasjement i oppdraget i Johannes døperens villmark. Han spiste det da han var i disse delene. Det er av denne grunn at et av navnene på planten er knyttet til denne legendariske personen. Den velkjente fortapte sønnen, helten i den bibelske lignelsen, ignorerte heller ikke johannesbrødet.
Det er nødvendig å skille mellom to typer behandling av dette produktet, fordi smaken etter begge variantene vil variere. Råstoffpulver er en god erstatning for raffinert sukker, som av eksperter ikke anser som et ufarlig produkt. Stekt johannesbrød er ikke like søtt etter bearbeiding, så det ligner mye på kakaobønner.
Tørket karobmasse brukes til fremstilling av søtsaker, glasur, cocktailer, kompott, kondensert melk, desserter, bakdeig og te.
Se en video om johannesbrød:
Det lydde produktet er ikke bare et lager av verdifulle stoffer, men også et trygt alternativ til sjokolade for mennesker som er kontraindisert i søtsaker. Personer som overvåker vekten sin, kan også trygt innta karob i pulverform.
