Liker du å eksperimentere og lage nye ting fra kjente produkter? Lag en gresskarkarry og behandle dine nærmeste med en uvanlig rett.
Heldigvis har høsten kommet for mange husmødre, og med den er det en flott mulighet til å bruke et deilig sesongprodukt - gresskar - i sine kulinariske mesterverk. Jeg kom over en interessant oppskrift på en deilig rett, gresskarkarri, som kan glede ikke bare elskere av krydrede, aromatiske retter, men også de som holder seg til en vegetarisk meny. I høst, lys, behagelig søt, moderat krydret rett, er jeg sikker på at du vil like den.
Se også hvordan du lager gresskarrisotto.
- Kaloriinnhold per 100 g - 65 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Pære løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3-4 tenner.
- Krem 10% - 100 ml
- Karri - 0,5 ts
- Malet spidskommen - 1 ts
- Malet koriander - 2 ts
- Kvernet rød pepper - 0,25 ts
- Persillegrønt - 1 haug.
- Vann - 1 ss.
- Salt etter smak
- Sukker - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
Hvordan lage gresskarkarry trinnvis:
1. Tilbered all maten du trenger til retten: vask og skrell grønnsakene. Finhakk løk og hvitløk. Skjær gresskaret i mellomstore biter.
2. Stek løk og hvitløk i en forvarmet skillet i 4-5 minutter. Når grønnsakene er lett brune, tilsett de skivede gresskarskivene. Stek i ytterligere 2 minutter.
3. Hell alle tørre krydder i pannen, rør rundt og la det varme opp i 1 minutt.
4. Hell vann og fløte over gresskaret. La det småkoke over høy varme. For karriretter kan du ta fløte med fettinnhold, og også erstatte den med kokosmelk.
5. Fortsett å lage karri over svak varme, dekket til gresskaret er mørt. Det vil ta omtrent en halv time.
6. Hvis det virker for deg at karri ikke er tykk nok, kan du male litt av gresskaret med en blender eller en potetskjærer.
7. Den ferdige retten kan serveres pyntet med hakket persille.
8. Herlig deilig gresskarkarri, søtt krydret, lyst og fancy, ferdig. God appetitt!
Se også videooppskrifter:
1. Gresskarkarri, Sri Lanka -oppskrift
2. Gresskar- og kikertkarri