Rik, aromatisk og deilig suppe med kyllingmage i buljong. Et næringsrikt måltid med lavt kaloriinnhold. En trinnvis oppskrift på matlaging med et bilde. Videooppskrift.
Næringsrik suppe med kyllingmage i buljong vil fascinere spisere med sin fantastiske smak og vertinnen - med sin enkle tilberedning. Dette er et flott lunsjalternativ, spesielt for barn. Retten er nesten diett og lett for magen, fordi inneholder ikke mange kalorier. Samtidig er den rik, tilfredsstillende og sunn takket være innmat og grønnsaker. Den inneholder mange vitaminer og mineraler. Å lage suppen tar ikke mye tid, noe som kan tilskrives de ubestridelige fordelene med oppskriften.
Ved å supplere suppen med nudler, blir den mer tilfredsstillende og godere. Selvfølgelig kan du legge til grønnsaker i en slik suppe: gulrøtter, poteter, selleri, gresskar, tomater, paprika, courgette, aubergine … alle tilgjengelige sesongbaserte grønnsaker og urter. Dessuten kan produkter være både frosne og ferske eller tørkede. Du kan endre grønnsakene for å spise etter din smak. I mitt tilfelle er dette friske gulrøtter med poteter og frossen paprika med aubergine. Suppen får en spesiell skal hvis du legger til et smørbit på slutten av tilberedningen. Chowder skal serveres varmt med urter og krutonger. For en mer utpreget smak kan rømmesaus legges til tallerkenen.
Se også hvordan du lager suppe med kyllingmage og stekte pickles.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingmage - 300 g
- Allehånde erter - 3 stk.
- Poteter - 1 stk.
- Kyllingbein - 100-150 g for buljong
- Søt pepper - 1 stk. (frosset i oppskriften)
- Greens (noen) - flere grener
- Aubergine - 0,5 stk. (frosset i oppskriften)
- Gulrøtter - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løvblad - 1 stk.
Steg for steg matlaging av grønnsaksuppe med kyllingmage i buljong, oppskrift med foto:
1. For å koke kjøttkraften, legg kyllingbenene til hvilken som helst del av skrotten i en kjele. Selv om buljong om ønskelig kan tilberedes fra andre typer bein. Dietsuppe vil bli laget av kalkun og kanin, mer mettende og næringsrik fra biff eller svinekjøtt.
2. Fyll beinene med drikkevann og kok opp. Ta varmen til laveste innstilling og la det småkoke under lokk i 30-40 minutter. Kok kjøttkraften med salt og malt svart pepper under tilberedningen, og tilsett laurbærblader og krydderterter 10 minutter før tilberedningen er ferdig. For mer smak, tilsett løk og hvitløksfedd i buljongen mens den koker.
3. Fjern de kokte beinene fra den ferdige buljongen og sil det gjennom filtrering i en ren kjele.
4. Skyll kyllingmagen grundig, fjern restene av gule filmer, indre seig hud og fett. Dekk dem med kaldt vann, kok opp og avløp. Skyll navlene og fyll dem med rent kaldt vann. Kok dem opp, smak til med salt og kok i omtrent en time.
5. Fjern kyllingventriklene fra buljongen. Sil buljongen og hell i en kjele til kjøttkraften.
6. Tilsett gulrøtter som er skrelt, vasket og skåret i terninger og kok opp.
7. Tilsett deretter potetene i terninger og kok i 10 minutter.
8. Skjær kyllingmagen i biter og ha i en kjele.
9. Legg deretter den søte paprikaen skåret i strimler. Frossen grønnsak, ingen grunn til å tine, dypp umiddelbart i kjelen.
10. Legg deretter de skivede auberginene i et fat. Fjern bitterhet fra frisk frukt. For å gjøre dette, dryss dem med salt i hakket form og la stå i en halv time. Skyll deretter under rennende vann og skyll av all fuktighet som frigjøres fra dem. Ikke tine de frosne fruktene, legg dem direkte i suppen. Tilsett tomatpuré, juice, puré (fersk eller frossen) i retten om ønskelig.
11. Smak til grønnsaksuppe med kyllingmage i buljong med urter, juster smaken med salt og pepper, kok i 5-7 minutter og fjern kjelen fra varmen. La den trekke i 15 minutter og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingmagesuppe.
