En godbit til et festlig og dagligdags bord - salat med tomater, agurker og tunge. Næringsrik rett og lavt kaloriinnhold. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Oksetunge er en kjent delikatesse som ofte er tilstede på festlige fester i form av aspic. Men i dag foreslår jeg å tilberede en rett ikke bare for en høytidelig begivenhet, men også for en familiemiddag - en salat med storfetung. Dette er en velsmakende, tilfredsstillende og ikke for kalorirett. Slakteavfallet suppleres med tomater, agurker og urter, som tilfører friskhet og aroma. Retten er enkel og rask. Men selvfølgelig forutsetter salatoppskriften at tungen allerede må være kokt og avkjølt. Deretter vil tilberedningsprosessen ta bokstavelig talt noen minutter.
Så la oss prøve å lage en salat med tunge og tomater hjemme. Nesten alle grønnsaker kombineres ideelt med dette kjøttproduktet, ikke bare agurker og tomater. Du kan tilsette paprika, stilk selleri, kål, etc. til salaten. Du kan lage et mer tilfredsstillende måltid ved å tilsette kokte kyllingegg eller ost. Ikke glem å legge til friske urter: løk, hvitløk, persille, dill, koriander, basilikum - de understreker smaken av det kokte slakteavfallet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 87 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 2 stk.
- Persille - noen kvister
- Kokt oksetunge - 200 g
- Korn sennep - 1 ts
- Grønne løk - noen få fjær
- Agurker - 2 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - 2-3 ss. for tanking
- Basilikum - noen kvister
- Salt - en klype
Steg for steg matlagingssalat med tomater, agurker og tunge, oppskrift med foto:
1. Vask tomatene, tørk med et papirhåndkle og del dem i to. Skjær stilken, og skjær selve frukten i kvartaler på 5-7 cm ringer eller hakk i tilfeldig rekkefølge. Hvis tomatene er veldig vannet, flyter de når de kuttes i små biter. Skjær slike frukter grovt. Da blir de i salaten møre, saftige og håndgripelige. Eller ta tomater av krem- eller kirsebærvarianter, de er tette og gir praktisk talt ikke juice. Og hvis du for eksempel tar tomater i en flerfarget salat. Rød, gul og oransje, så ser parabolen lysere ut.
2. Vask agurker, tørk, kutt av endene på begge sider og skjær i tynne kvartringer.
3. Vask persille og basilikum, tørk med et papirhåndkle og finhakk.
4. Vask de grønne løkfjærene, tørk med et papirhåndkle og finhakk.
5. Skjær en del av tungen i terninger eller strimler. Oppskriften bruker storfetung, men svineavfall vil også fungere.
Hvordan lage tungen riktig
Hvordan tilberede oksetungen riktig, finner du detaljerte trinnvise oppskrifter med bilder på nettstedet vårt. For å gjøre dette, bruk søkestrengen. Og når det allerede er kokt slakteavfall, vil det være mulig å tilberede en salat på få minutter. Men hvis du ikke vet hvordan du skal lage det, vil jeg kort fortelle deg hvordan det gjøres. Oksetungen har en gjennomsnittsvekt på ca 1 kg. For denne vekten av slakteavfallet er 2 timers tilberedning nok. Senk den vaskede tungen i vann og kok i 15 minutter. Bytt deretter vannet, tilsett salt, tilsett løk med dine favorittkrydder og la det småkoke i 2 timer på svak varme under lokket. Legg deretter slakteavfallet under rennende kaldt vann i noen minutter og skrell av den hvite hvitfilmen. Avkjøl slakteavfallet godt ved romtemperatur og avkjøl i kjøleskapet. Det er verdt å merke seg at tungen ikke kan fordøyes, ellers vil den vise seg å være for myk og falle fra hverandre. Etter koking kan buljongen brukes til å lage suppe.
6. Kombiner all hakket mat i en dyp bolle.
7. Tilsett sennep, salt og vegetabilsk olje. Hvis du ønsker det, kan du tilberede dressingsprodukter eller tilberede en vanskelig komponentdressing med soyasaus, drueeddik, balsamico, olivenolje, sitronsaft, naturlig yoghurt, rømme, etc.
8. Rør salaten med tomater, agurker og tunge godt og sett i kjøleskap i 15 minutter. Server den deretter til bordet. Ved servering kan du supplere det med å legge et posjert egg på en tallerken for hver eter. En trådete, myk eggeplomme blir en del av dressingen.
En slik deilig, lett og solid salat vil bli spist med glede av både kvinner og menn etter en hard arbeidsdag. Han vil dekorere festbordet og vil glede alle gjester. Det kan kalles diett fordi en rett tilberedes uten majones og fett kjøtt.
