Hvordan bake bakhvete jordbærmuffins hjemme. TOPP 7 oppskrifter med matlagingsbilder. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Jordbærsesongen er ganske kort, så fra det øyeblikket den starter, må du ha tid til å lage alle oppskriftene med dette bæret, inkl. og stek jordbærmuffins. Og slik at de ikke bare er velsmakende, men også sunne, vil vi bruke bokhvete mel, som ikke inneholder gluten. Det er en kilde til vegetabilsk protein, inneholder nesten alle B -vitaminer og aminosyrer som er nødvendige for kroppen. I tillegg fordøyes den lett av magen, har helbredende og nærende egenskaper. Derfor tilbyr vi i dette materialet TOP-7 smakfulle og sunne oppskrifter på bokhvete-muffins med jordbær.
Hvordan lage bokhvete mel hjemme
Bokhvete mel er et veldig nyttig og verdifullt produkt. Retter med det anbefales på det sterkeste for personer som gluten er kontraindisert for det er ikke noe slikt stoff i bokhvete. Bokhvete fjerner alle giftstoffer fra kroppen, reduserer høyt blodsukkernivå, fjerner overflødig vann fra alle vev. Det er inkludert i nesten alle dietter.
Bokhvete mel kan tilberedes på egen hånd eller kjøpes ferdig i butikken. Men siden det ikke alltid er tilgjengelig i butikken, anbefaler vi å lage mel hjemme. For å lage den, må du først sortere bokhveten. Skyll deretter med rennende vann og tørk i ovnen på 150 grader slik at det blir helt tørt. Slik det er, legg det i en kaffekvern, blender, matprosessor og mal det til mel. Du kan bruke en håndmølle. Sikt den deretter gjennom en fin sil for å fjerne store partikler som føres tilbake til helikopteret og slipes.
Oppbevar bokhvedemel i en tørr, tett lukket beholder vekk fra sollys.
Kulinariske tips og hemmeligheter
- Gluten og gluten er det samme. Det vil si at bokhvete mel ikke inneholder gluten. Gluten finnes i hvetemel, rug og byggmel. Derfor, for deigens klebrighet, kan du om nødvendig legge til noen spiseskjeer av denne typen mel.
- Bokhvete mel kan blandes med andre typer: havre, ris, hvete, linfrø, kikerter, mais, ert, sesammel.
- Bruk en tannpirker til å teste bakevarer. Hvis deigbiter fester seg til det, fortsett å bake. Hvis produktet er klart, vil den punkterte pinnen være tørr.
- Cupcakes anses å være klare når du ser en ren pinne etter neste test.
- Vanlig bakepulver for glutenfritt mel vil ikke fungere, du må bruke spesiell eller natron. Du kan også lage din egen med natron, vinsyre og stivelse.
Sukkerfrie cupcakes
Deilige bakverk på få minutter og fra tilgjengelige produkter - bokhvete -muffins med gluten- og sukkerfrie jordbær. Bær, kanel og honning inkludert i desserten vil fylle delikatessen med fordeler og vitaminer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 139 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Honning - 2 ss
- Rømme 20% fett - 1 ss.
- Kanel - 1 ts
- Bokhvete mel - 1 ss.
- Jordbær - 200 g
- Brus - 0,5 ts
- Egg - 1 stk.
Matlaging Sukkerfri Jordbær Bokhvete Kaker:
- Bryt egget i en dyp bolle og pisk med en mikser. Hvis eggene er små, bruk to.
- Tilsett naturlig flytende honning og pisk med en mikser til den er jevn. Hvis det er kandisert, smelt det først.
- Hell rømme i eggemassen, tilsett kanel og bland alt. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i bakevarer, ta rømme med den laveste prosentandelen fett. Kanel kan om ønskelig utelukkes fra ingredienslisten eller erstattes med sitronskall eller vanilje.
- Tilsett bokhvete mel med natron og bland til det er jevnt.
- Vask og tørk jordbærene med et papirhåndkle. Riv av halen og skjær bærene i 4-6 biter, avhengig av størrelsen.
- Rør i all maten.
- Legg silikonformene på et stekebrett og ha en del av deigen i hver slik at den fyller 2/3 av det totale volumet.
- Send bokhvete-muffinsene med sukkerfrie jordbær til den forvarmede ovnen til 180 grader i 30 minutter å bake.
Eggfrie muffins på yoghurt
Lyse aromatiske bokhvete -muffins med jordbær uten egg på yoghurt vil appellere til alle som liker nye oppskrifter og interessante kulinariske eksperimenter. Dette er en diettoppskrift der det kjente og velkjente hvetemelet erstattes av bokhvete. På samme tid er bakverkene søte og velsmakende, og viktigst av alt sunne.
Ingredienser:
- Bokhvete - 1 ss.
- Hvetekli - 50 g
- Rosiner - 50 g
- Naturlig yoghurt - 100 ml
- Jordbær - 200 g
- Brus - 1 ts uten lysbilde
- Honning - 2 ss eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - for smøring av former
- Salt - en klype
Tilberedning av bokhvete kaker med jordbær uten egg på yoghurt:
- Sorter bokhvete slik at ingen steiner og grønnsaksrester kommer inn i desserten. Skyll deretter med rennende vann, hell 2 ss. kaldt drikkevann. Smak til med salt og la det småkoke under svak varme i 20 minutter etter koking. Du kan også lage frokostblandinger i mikrobølgeovnen.
- Mal den ferdige bokhvete grøten med en blender til en homogen eller halvhomogen masse.
- Kombiner bokhvete masse med kli.
- Tilsett yoghurt, honning og natron i deigen. Bland alt godt. Du kan bruke kefir i stedet for yoghurt.
- Vask rosinene, hell kokende vann over og la det svelle i 10 minutter. Tørk de dampede rosinene med et papirhåndkle og ha i deigen.
- Rør alle ingrediensene godt slik at de er jevnt fordelt.
- Skill eggeplommen fra proteinet og visp med en mikser. Tilsett det i deigen og elt alt godt.
- Krydre det avkjølte proteinet fra kjøleskapet med salt og pisk med en mikser til det er luftig og stabilt hvitt skum. Send den inn i deigen og rør inn med et par sakte slag for å holde deigen luftig.
- Skjær de vaskede og tørkede jordbærene i biter og legg dem i deigen. Bland alt forsiktig.
- Smør bakeformene med vegetabilsk olje og fyll dem 2/3 av volumet med deig.
- Varm opp ovnen til 200 grader og send bokhvete-muffinsene med jordbær uten egg på yoghurt for å bake i 20-25 minutter.
Cupcakes med frosne jordbær på kefir
Bokhvete -muffins med jordbær på kefir er enkle, smakfulle og veldig populære hjemmelagde bakevarer. Frosne jordbær passer harmonisk inn i fyllet. Alkoholholdige drikker kan legges til de ferdige bakevarer for å gjøre desserten mer deilig. Men hvis du lager mat for små barn, er det bedre å ikke gjøre dette.
Ingredienser:
- Ferdig bokhvete grøt - 5 ss
- Sukker - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Egg - 1 stk.
- Frosne jordbær - 300 g
- Havregryn - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Brus - 1 ts
- Valnøtter - 2 håndfuller
- Vegetabilsk olje - 50 ml
Tilberedning av bokhvete -muffins med jordbær på kefir:
- Mal bokhvete grøten med en stavmikser til den er jevn.
- Tilsett egg, kefir, sukker, vanilje til den resulterende massen og bland alt.
- Kombiner havremel med natron og send til mat.
- Hell i vegetabilsk olje og elt deigen slik at den blir som tykk rømme.
- Skjær nøttene i små biter og ha i deigen.
- Tin jordbærene, tøm saften og rull bærene i mel. Send dem deretter til deigen og rør.
- Del deigen i muffinsformer, og fyll 2/3 av dem.
- Stek bokhvete -muffins med jordbær på kefir i en forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.
Glutenfri tørket jordbærmuffins
Bokhvete-muffins med tørkede glutenfrie jordbær kommer løs, fuktig og ikke tørr. Bakervarer smaker som et manna, der bokhvete -mel kjennes godt. Samtidig kjennes ikke smaken av bokhvedemel i det hele tatt.
Ingredienser:
- Sukker - 50 g
- Luktfri vegetabilsk olje - 50 ml
- Kakaopulver - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Bokhvete mel - 50 g
- Vann - 3 ss
- Brus - 1/3 ts
- Tørket jordbær - 50 g
Lage tørkede glutenfrie bokhvete -muffins:
- Skill det hvite fra eggeplommene. Pisk proteinet med en mikser til det er stabile topper. Kombiner eggeplommen med sukker og kvern.
- Tilsett kakao i eggeplommemassen, hell i vegetabilsk olje og rør til det er jevnt.
- Tilsett mel i massen, hell i vann og elt deigen slik at den viser seg å ha en konsistens som tykk rømme.
- Tilsett deretter slakert natron og rør godt.
- Tilsett det piskede proteinet i deigen og rør sakte.
- Tilsett tørkede jordbær i deigen og rør forsiktig inn.
- Del deigen i porsjonsformer og stek dem i en forvarmet ovn til 180 grader til de er gjennomstekte i ca 30 minutter.
- Dekk de ferdige muffinsene med sjokoladeglasur eller melis, hvis ønskelig.
Melkekaker med jordbær
Smaksatt melkemuffins med jordbær og bokhvete mel er et utmerket alternativ for en søt dessert til te for barn og voksne. Baking, i tillegg til smaken, har også nyttige egenskaper. Cupcakes er duftende og smuldrende. Og deilig!
Ingredienser:
- Bokhvete mel - 3 ss.
- Sukker - 2 ss.
- Bakepulver - 1 ts
- Brus - 0,25 ts
- Salt - en klype
- Melk - 100 ml
- Yoghurt - 150 ml
- Raffinert vegetabilsk olje - 100 ml
- Jordbær - 300 g
- Sitronskall - 1 ts
Matlaging av melk bokhvete jordbærkaker:
- Tilsett alle de tørre ingrediensene i melet: salt, sukker, brus, bakepulver. Bland alle produktene.
- Visp alle flytende matvarer separat: yoghurt, melk, egg, vegetabilsk olje.
- Kombiner de flytende ingrediensene med de tørre ingrediensene og rør raskt for å kombinere alt.
- Vask jordbærene, tørk dem med et papirhåndkle, skjær dem i mellomstore biter og tilsett deigen sammen med sitronskallet.
- Rør deigen og del den i porsjonsformer.
- Stek bokhvete kaker med jordbær i en forvarmet ovn på 180 ° C i 20 minutter.
Egg Cupcakes
Egg & Jordbær Bokhvete Cupcakes - Glutenfri Baking. Den er spesielt rettet til de som er allergiske mot hvete, mens resten av smakerne vil være interessert i å prøve nye og uvanlige bakverk.
Ingredienser:
- Bokhvete mel - 100 g
- Sukker - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Solsikkeolje - 50 ml
- Vann - 3 ss
- Usøtet kakaopulver - 1 ss
- Bakepulver - 0,75 ts
- Jordbær - 300 g
Tilberedning av bokhvete -muffins med jordbæregg:
- Bryt eggene i en bolle og skill det hvite fra eggeplommene.
- Tilsett sukker i eggeplommene og pisk godt med en mikser slik at sukkeret er helt oppløst, og det oppnås en homogen eggemasse med skum.
- Tilsett kakaopulver til eggeplommeblandingen, hell i vegetabilsk olje med drikkevann ved romtemperatur. Bland alt grundig med en mikser.
- Sikt mel, bland med bakepulver og tilsett de flytende ingrediensene.
- Pisk de avkjølte eggehvitene med en mikser på høy hastighet til de er stabile, hvite skum i ca 4 minutter. For bedre pisking kan du tilsette en klype salt til dem.
- I deler, i 3-4 doser, tilsett piskede proteiner i bokhvededeigen og elt deigen slik at den viser seg å være homogen og glatt, men ikke veldig tykk. Konsistensen av deigen skal ligne rømme 20% fett.
- Vask jordbærene, tørk med et bomullshåndkle, fjern halene og skjær i biter. Ha det i deigen og bland forsiktig.
- Smør jernformene med vegetabilsk olje og fordel deigen over dem, fyll dem i 2/3 deler.
- Stek bokhvete -muffins på egg og jordbær i en forvarmet ovn på 180 grader i gjennomsnitt på 20 minutter.
Bokhvete -muffins
Utrolig duftende, saftig, myk, moderat smuldrende og veldig velsmakende - muffins med bokhvete grøt og jordbær. Ingen vil gjette at sammensetningen inneholder bokhvete. Denne uvanlige, men velsmakende og sunne desserten er veldig enkel å tilberede.
Ingredienser:
- Bokhvete - 100 g
- Yoghurt - 150 g
- Bokhvete mel - 100 g
- Bakepulver - 3 ts
- Egg - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Jordbær - 300 g
- Smør - 50 g
Tilberedning av bokhvete og jordbærmuffins:
- Sorter bokhvete, fjern små steiner og rusk. Skyll den godt med kaldt vann og tørk den i en skillet over middels varme, under konstant omrøring, og bring den til en gyllenbrun farge. Hell den deretter i en kjele, dekk til med kokende vann og kok til den er mør i lettsaltet vann. Tilsett smør og rør.
- Kombiner sukker med egg i en separat beholder og pisk med en mikser.
- Tilsett vegetabilsk olje, yoghurt, mel, bakepulver i eggene og bland alt godt med en visp.
- Tilsett kokt bokhvete grøt i maten og rør.
- Vask jordbærene, tørk, skjær i terninger og tilsett deigen.
- Smør muffinkoppene med smør og hell i deigen.
- Send muffinsene med bokhvete grøt og jordbær til å bake i en forvarmet ovn til 180 grader, i ca 15 minutter.
