Hjemmelaget majones uten konserveringsmidler er en flott erstatning for et kjøpt produkt. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg hvordan du lager den. Og trinnvise bilder hjelper deg med å tydelig se hele den teknologiske prosessen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Majones er en må-ha-dressing for mange salater eller forretter. Nylig har det blitt fasjonabelt å lage det selv hjemme. Forskjellen mellom et hjemmeprodukt og et butikkprodukt er som følger. Hjemmelaget majones er mye sunnere fordi inneholder ikke konserveringsmidler. Det viser seg at den ikke er fet, ikke kaloririk og bare fra naturlige produkter. Det viser seg mye billigere, og takket være en rekke tilsetningsstoffer og krydder kan det lages med forskjellige smaker.
Hjemmelaget majones er egnet for absolutt alle retter der du er vant til å bruke et kjøpt produkt. Det er mange varianter av preparatet. Noen er sure, andre krydret. I dag foreslår jeg å lage den med eddik. Dette konserveringsmiddelet vil hjelpe sausen til å vare lenger og holde seg frisk.
Du trenger en mikser eller blender for å lage majones. Ved hjelp av slike kulinariske assistenter vil produktet være klart på bare 5 minutter. Men i fravær av slike verktøy kan du bruke den gode gamle bestemorens måte - slå majonesen med en visp. Denne prosessen vil selvfølgelig ta lengre tid, omtrent 25 minutter. Resultatet blir imidlertid også fantastisk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 680 kcal.
- Porsjoner - 200-250 g
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Raffinert vegetabilsk olje - 160 g
- Egg - 1 stk.
- Bordseddik - 1 ss
- Sennep - på spissen av en kniv
- Salt - klype eller etter smak
- Sukker - en klype
Steg for trinn tilberedning av majones med eddik
1. Hell egget i en dyp og bred bolle. Rettene må være store, fordi når du pisker produkter, vil de øke i volum.
2. Ha sennep, en klype salt og sukker i en bolle med et egg.
3. Begynn å slå ingrediensene med en mikser ved høy hastighet. Massen skal tykne litt, oppnå jevnhet og sitronfarge.
4. Hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle, fortsett å slå maten. Oljen vil begynne å forvandle seg til en tykk masse foran øynene dine. I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke olivenolje eller en blanding av oljer.
5. Fortsett å vispe maten til konsistensen av blandingen blir lik den vanlige majonesen. Hell deretter bordseddik i komponentene og vend alt igjen med en mikser. Hvis du skal bruke majones med en gang, kan du bruke ferskpresset sitronsaft eller eplecidereddik i stedet for eddik.
6. Før du bruker majones, legg den i bløt i kjøleskapet i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden vil den ikke bare kjøle seg ned, men også få en tykkere konsistens.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager hjemmelaget majones.
