Beskrivelse og detaljert kjemisk sammensetning av kålrot. Hvem kan og bør ikke bruke det. Hva velsmakende kan du lage mat med det og hvordan du gjør det. Alle de mest nysgjerrige på kålrot. Viktig! Skallet og, enda mer, knust kålrot tømmes raskt og blir svart, som et resultat av at det mister de fleste næringsstoffene. Derfor må du koke den maksimalt 1-2 ganger, uten å ha den i kjøleskapet lenge.
Interessante fakta om nepe
Kålrot er mye sunnere enn deres "konkurrent", poteter, siden de ikke inneholder stivelse i det hele tatt. Turnips -varianten er mye brukt som husdyrfôr.
Det er også interessant at britene og irene fram til 1900 -tallet på Halloween laget glødende hoder ikke fra gresskar, men fra kålrot. Ett russisk folkeeventyr er til og med dedikert til denne grønnsaken, som barn er veldig glad i.
Overraskende nok inneholder 1 kg mer enn 1 million frø, siden de er veldig små. På grunn av dette ble de i gamle dager, ved såing, tygget og spyttet ut, og ikke spredt for hånd. Det er veldig populært i Storbritannia og Tyskland, hvor det lett konsumeres med kjøtt.
Fram til 1300 hadde innbyggerne i Kievan Rus et ritual for å bli kvitt onde ånder ved hjelp av kålrot. De så ham av kvelden før allehelgensdag. For å gjøre dette ble et største hode rengjort, nesten all fruktkjøttet ble fjernet fra det, i stedet for at et lys ble satt inn. En slik "lommelykt" ble liggende på vinduskarmen i flere dager, hvor alle de onde ånder forlot huset.
Det er veldig viktig at kålrot kan oppbevares utenfor kjøleskapet i mer enn seks måneder. Derfor er det praktisk å kjøpe det på forhånd i store mengder og la det stå i kjelleren eller på balkongen.
Utad, uten den grønne delen, er den veldig lik sin motpart, den hvite reddikken. Derfor forvirrer kjøpere dem ofte i butikken og på markedet.
En interessant tradisjon eksisterte i Russland: jenter, som nektet å gifte seg, ga fansen noen rett med kålrot. I dag, hvert år i Sveits, byen Richterswil, er det en parade til ære for denne grønnsaken. På dette tidspunktet er gatene dekorert med lykter fra den og mange lys, de danser og synger. For å organisere dette store arrangementet er minst 10 tonn rotvekster involvert. I 1999 kom den til og med inn i Guinness rekordbok, da nådde mengden brukt kålrot 25 tonn.
Slik lager du kålrot - se videoen:
Det er overraskende mange alternativer for hvordan du tilbereder denne grønnsaken deilig, men uansett hvilken form den serveres, vil fordelene med kålrot alltid være store for kroppen. Den inneholder mye færre kalorier og mye mer vitaminer, mikro- og makroelementer som er nødvendige for en person enn i den samme poteten, som urettferdig presset den på hyllene.