Den originale vegetariske salaten med gresskar, kinakål og selleri er en flott løsning for faste, vegetarianere og de som ønsker å gå ned ekstra kilo. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Det er sannsynligvis ingen slike retter som ikke kan tilberedes av gresskar. Og hvis det er noen, så er antallet ikke i det hele tatt imponerende. Men i alle fall er gresskar salater ikke en gimmick. Videre er de representert med dusinvis av oppskrifter. I dag skal jeg fortelle deg oppskriften på en av dem - en salat med gresskar, kinakål og selleri.
Gresskar brukes i salater, både rå og kokte eller bakte. Det første alternativet brukes når dets "naboer" er andre rå grønnsaker: gulrøtter, epler, kål … Hvis salaten inneholder kjøtt eller fiskeprodukter, må gresskaret tilberedes foreløpig. Siden denne oppskriften bruker rå grønnsaker, er gresskaret også rått. Om ønskelig kan du supplere salaten med kjøttprodukter, koke eller bake gresskaret. Du kan supplere den med forskjellige komponenter, fordi gresskar passer godt til ost, egg, nøtter, grønne erter, reddiker, tomater, agurker. Det harmonerer også med bananer, sitroner, kvede, druer, etc. For dressing blir sjelden brukt majones eller rømme. Vegetabilsk solsikke og olivenolje regnes som "riktig" dressing. Ekte gourmeter bruker en dressing laget av fettfattig yoghurt, en liten mengde eddik og vegetabilsk olje.
Se også hvordan du lager varm leversalat med gresskar og pærer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 150 g
- Selleri - 30 g
- Kinakål - 3 blader
- Salt - en klype
- Olivenolje - til dressing
Steg for trinn tilberedning av vegetarisk salat med gresskar, kinakål og selleri, oppskrift med foto:
1. Fjern det nødvendige bladet fra kinakål, vask, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne strimler.
2. Skrell sellerien, vask og skjær i små terninger.
3. Skrell gresskaret, fjern fibrene inni og skrell frøene. Vask det, tørk med et håndkle og skjær i tynne strimler eller rist på et grovt rivjern.
4. Ha all maten i en dyp salatbolle, smak til med salt og olivenolje.
5. Kast gresskar, kinakål og selleri, og server grønnsaksalaten til bordet. Du kan avkjøle den en kort stund i kjøleskapet før servering. En slik salat harmonerer perfekt med alle frokostblandinger, pasta, ris, poteter og andre sideretter. Det vil også bli en selvstendig rett som en kveldsmiddag hvis du trenger å gå ned ekstra kilo.
Se også videooppskriften på hvordan du lager rå gresskar- og gulrotsalat.
