Hjertelig og deilig kyllingsorrelsuppe! Dette er en flott første rett for hele familien, som vil varme deg på en kjølig dag, gi styrke og energi.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kyllingsuppe med sorrelblader er veldig populær i de store åpne områdene i landet vårt. Dette er et kollektivt bilde, tk. den kan tilberedes med et stort utvalg av tilsetningsstoffer. Vel, og selvfølgelig, med sorrel, inkludert, som kan erstattes med spinat eller brennesle. Smaken av kyllingbuljong kan knapt overvurderes! Absolutt alle elsker den for sin ubeskrivelige smak og berusende aroma, og den interessante kombinasjonen med sorrel gir retten en karakteristisk syrlighet, som forfriskende smaker.
Man kan heller ikke la være å merke seg de ubestridelige fordelaktige egenskapene til sorrel. Den inneholder vitamin C, K og PP -grupper, som påvirker prosessene for hematopoiesis og elastisiteten i blodårene. Og dette normaliserer blodtrykket betydelig og forbedrer hjertefunksjonen. På grunn av det høye innholdet av aminosyrer, er sorrel i stand til å styrke og forbedre veksten av hår og negler, samt å gi helse til huden, noe som vil forbedre utseendet og følgelig humøret. Generelt er dette ikke bare deilig, men også en ekstremt sunn rett som kan tilberedes nesten hele året. Derfor kan sorrel til og med hermetiseres, saltes eller fryses til vinteren for fremtidig bruk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 56 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingestokker - 4 stk.
- Sorrel - 200 g (fersk, frossen, hermetisert)
- Pekingkål - 200 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Greens (dill, persille, koriander) - haug (fersk, frossen)
- Salt - 1 ts smak
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
Å lage kyllingsorrelsuppe
1. Vask leggene under rennende vann og legg dem i en gryte. Tilsett løk, laurbærblad og pepparkorn.
2. Kok kjøttet over høy varme. På overflaten av vannet fjerner du skummet som dannes med en hullsleiv, reduserer temperaturoppvarmingen og steker buljongen under lokk med damputtak i 30 minutter.
3. I mellomtiden vaskes kålen og finhakkes. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern. Hvis du ønsker det, kan du steke gulrøttene i vegetabilsk olje i en stekepanne. Men da vil kaloriinnholdet i retten øke.
4. Etter en halv time, tilsett kål i suppen. Pekingkål kan erstattes med alle andre varianter: hvitkål, rødkål, blomkål, etc.
5. Følg kålen med gulrøtter.
6. Tilsett deretter sorrel og urter. I denne oppskriften brukes frossen sorrel. Hvis du bruker den fersk, må du først vaske den under rennende vann og kutte den.
7. La suppen trekke i 15 minutter, og kok i løpet av denne tiden de hardkokte eggene. Vask dem først og ha dem i en gryte med kaldt vann. Sett på komfyren og kok opp, senk temperaturen og kok i 10 minutter. Senk deretter ned i kaldt vann i 5-10 minutter for å avkjøle, skrell og skjær i biter.
8. Send eggene til pannen. Smak retten til med salt og pepper.
9. Kok suppen i ca 5 minutter. Smak til og hell det i dype boller.
Se også videooppskriften på hvordan du lager deilig kyllingsorrelsuppe.