Blekksprutsalat vil definitivt tiltrekke seg oppmerksomheten og interessen til alle de som er tilstede ved bordet. Og det vil spesielt appellere til de som ikke er likegyldige for sjømat, og som alltid er klare til å prøve noe nytt og originalt.
Oppskriftsinnhold:
- Hermetisert blekksprut salat
- Varm salat med blekksprut og poteter
- Videooppskrift
Sjømat må inkluderes i kostholdet til hver person. Sjømat hjelper menneskekroppen med å få i seg nesten alle nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer. I tillegg inneholder sjømat svært få kalorier og er lett å fordøye, samtidig som det er veldig tilfredsstillende. Dette er grunnen til at de er inkludert i mange balanserte, sunne dietter.
Blekkspruten er en av de berømte representantene for blækspruttebløtdyrene. Det anses å være veldig humørsyk, ettersom kjøttet er lett å gjøre til gummiaktig og smakløst. Det er lettere å lage mat, og enda mer ømt, frosne blekksprut. Hvis de er ferske, må de tilberedes sakte for å få mørt kjøtt. Med den raske metoden vil den alltid være tøff og må tygges lenge.
Du kan lage absolutt hvilken som helst rett med blekksprut: supper, risotto, pates, pasta, pizza, toast. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt. Men i dag vil vi fortelle deg noen oppskrifter på deilige blekksprutsalater som du kan lage hjemme alene. Men før du begynner å lage mat, vil det ikke være overflødig å lære om noen hemmeligheter.
- Før du begynner å lage blekkspruten, må du skylle den godt for å bli kvitt smuss eller overflødig salt.
- Hvis du planlegger å steke, bake eller grille blekksprut, må de store individene først kokes i 15 minutter. Svært store ferske sjøreptiler kokes fra 1,5 timer til de er klare - når kokkens gaffel lett går i kjøttet. For frosne er det nok å koke i 10-15 minutter. Det er nødvendig å legge kjøttet fra tentaklene og utelukkende i kokende vann.
- Ved tilberedning reduseres kjøttet med 3 ganger. Dette må tas i betraktning når du planlegger tilberedning av måltider. Blekksprutene bør avkjøles i vannet de ble stekt i. Dette vil bevare smaken og mykheten.
- Blekkspruter passer godt til hvitvin, sitron, soyasaus, hvitløk, løk, urter, tomater, ris, olivenolje og pasta.
- For en blekksprut bør kjøttet marineres på forhånd i 30 minutter i en hvitløksoljedressing.
- Hvis sjøkrypet er bakt, må du slå det av med en kulinarisk hammer etter å ha kuttet det.
- For mer mørt kjøtt kan blekkspruten fryses i kort tid. Hvis den er fersk, anbefaler vi at du holder den i kjøleskapet i 24 timer.
- Produktet skal tines ved romtemperatur. Etterpå renser blekksprutene, fjerner øynene, snur på innsiden, fjerner nebbet, brusk og innvoller. Produktet vaskes under rennende vann.
- Store individer er alltid flådd. Hvis du vil forlate den, skrap bløtdyret grundig med rennende kaldt vann med en grov klut eller kniv. Tørk av skrotten med grovt salt for å fjerne alt slim.
Hermetisert blekksprut salat
Hermetisert blekksprut er den enkleste og morsomste måten å tilberede salater på. Og bokser med sjøkryper som er bevart i sin egen juice, selges i alle de store kjedens supermarkeder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 135 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Blekksprut i sin egen juice - 1 boks
- Hvite salatløk - 1 stk.
- Egg - 3 stk.
- Majones - 2 ss
- Salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av salat:
- Kok egg i saltet vann til det er bratt. Deretter skrelles og skjæres i terninger.
- Skjær den skrellede løken i kvartaler i ringer.
- Fjern den hermetiske blekkspruten fra glasset. Du trenger ikke juice til oppskriften, du kan bruke den til å lage suppe eller risotto.
- Ha alle ingrediensene i en dyp salatbolle og smak til med salt.
- Krydre blekksprutsalaten med majones og rør. Avkjøl retten i kjøleskapet og server.
Varm salat med blekksprut og poteter
En varm salat med en av de lyseste representantene for sjømat kan med rette betraktes som en fullverdig lunsj eller middag, spesielt hvis den inneholder poteter.
Ingredienser:
- Poteter - 2 stk.
- Syltet blekksprut - 200 g
- Grønn løk - haug
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt etter smak
Forberedelse:
- Kok potetene i uniformene til de er gjennomstekte. Avkjøl litt, skrell og skjær i middels skiver.
- Grovhakk blekksprutene uten å skylle dem med saltlake.
- Vask løken og skjær den i 1 cm lange strimler.
- Legg potetene i en praktisk dyp bolle, smak til med salt, tilsett olje og rør. Tilsett løk og blekksprut og rør. Du kan helle en liten blekksprut marinade i salaten.
Videooppskrifter:
