Hvordan lage deilig calamari? Hvordan lage og steke blekksprut riktig? TOPP 4 oppskrifter. Videooppskrifter.
Fylt blekksprut
Mange oppskrifter inneholder uventede kombinasjoner av blekksprutprodukter. For eksempel kjøttdeig med brød og brisling, krabbepinner med mais og tørket frukt. På samme tid forblir sopp med egg, grønnsaker med ris, reker med ost, epler med cottage cheese, etc. uendret. La oss vurdere den mest vellykkede kombinasjonen av produkter - sopp med ris og skinke.
Ingredienser:
- Blekksprut - 6 kadaver
- Egg - 4 stk.
- Skinke - 150 g
- Løk - 2 stk.
- Ost - 100 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Ris - 0,5 ss.
- Majones - 4 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av fylt blekksprut:
- Tin blekksprutkroppene, skrell og kok som beskrevet ovenfor. Fjern også tapen og fjern mønet.
- Hardkokte egg, avkjøl og skjær i terninger.
- Skjær skinken i terninger.
- Vask champignonene og finhakk.
- Skrell og hakk løken.
- Stek sopp og løk i en skillet.
- Kok risen og avkjøl.
- Riv osten.
- Kombiner alle produktene (unntatt blekksprut), tilsett majones og bland.
- Fyll blekksprutkroppene med det resulterende kjøttdeigen i 2/3 deler og fest kantene med tannpirkere.
- Legg sjømat på et bakeplate, pensle med majones og dekk med folie.
- Send bakeplaten til en forvarmet ovn til 200 grader og stek i 15 minutter.
- Fjern deretter folien og stek i ytterligere 5 minutter.
Blekksprut i røren
Noen nybegynner husmødre er interessert i hvordan de skal tilberede calamari stekt i røre. Det er faktisk veldig enkelt. Retten tilberedes på samme måte: Først skal skalldyrene kokes, kuttes, dyppes i røre og stekes i en stor mengde olje. La oss finne ut oppskriften mer detaljert.
Ingredienser:
- Fersk blekksprut - 500 g
- Egg - 1 stk.
- Melk - 3 ss
- Salt - en klype
- Brødsmuler - 3 ss
- Mel - 3 ss
- Greens - 3 grener
- Rømme - 1 ss.
- Ost - 150 g
Steg for steg tilberedning av blekksprut i røren:
- Kok blekksprutene som beskrevet ovenfor i artikkelen. Avkjøl og skjær i ringer på 1 cm. La dem tørke godt.
- Kombiner egg med melk og visp med en visp. Smak til med salt og pepper.
- Bland brødsmuler med mel.
- Dypp blekksprutene i røre og overfør raskt til paneringen.
- Dypp blekkspruten i en kjele med oppvarmet vegetabilsk olje og stek dem over middels varme til de er gyllenbrune i 5-7 minutter.
- For sausen, riv osten på et middels rivjern og kombiner den med rømme, finhakkede urter og hvitløk passert gjennom en presse.
- Server blekkspruten med en saus som du bør dyppe dem i før du spiser.
Fritert blekksprut
Av de mange forskjellige oppskriftene på matlaging av blekksprut, kan man ikke la være å merke seg den deilige stekte blekkspruten. Dette er en original og rask matbit som vil gå både til en festlig fest og til en vennlig samvær med et glass øl.
Ingredienser:
- Uskalet blekksprut - 500 g
- Mel - 100 g
- Salt - 1 ts
- Olivenolje - til steking
Steking av blekksprut trinn for trinn:
- Skjær av halen og bladene fra blekkspruten.
- Vask kadaveret, fjern innmaten og brusk "pilen" langs kroppen.
- Tørk muslingene inne og ute med en serviett.
- Skjær slaktkroppene i ringer 1, 5-2 cm brede.
- Dypp dem i en blanding av mel og salt.
- Varm en stekepanne med olivenolje og tilsett blekksprut i deler. Hvis du tømmer alle skrottene i pannen med en gang, vil temperaturen på oljen synke dramatisk.
- Stek muslingene i 1 minutt på hver side, til de er brune.
- Legg den ferdige blekkspruten på en serviett slik at oljen absorberes og serveres.
Blekksprut suppe
Få mennesker skjønner at en deilig suppe kan lages av blekksprut. Utarbeidelsen av denne oppskriften har sine egne egenskaper. Vurder alle finesser og en enkel, men deilig oppskrift på et varmt første kurs.
Ingredienser:
- Poteter - 500 g
- Frossen blekksprut - 250 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Persille - 1 rot
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av blekksprutsuppe:
- Skrell og kok opp blekksprutene i ikke mer enn 3 minutter.
- Skjær de kokte og avkjølte skalldyrene i strimler.
- Hakk løk og persillerot fint. Riv gulrøtter. Fres grønnsakene i en stekepanne i vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig.
- Skjær potetene i terninger og legg dem i en kjele.
- Tilsett sauterte grønnsaker.
- Smak til med salt, pepper og kok suppen til potetene er møre.
- Ved servering, tilsett blekksprut på hver tallerken og hell over suppen. Dryss med hakkede urter og server.
Videooppskrifter:
