Nyttår og jul kommer snart, så du må forberede og lage en meny på forhånd. I denne artikkelen lærer du flere oppskrifter på deilige kaker fra forskjellige deiger, former, dekorasjoner og glasurer for å dekorere dem.
Oppskriftsinnhold:
- Det fine med matlagingsglasur
- Enkle oppskrifter på glasur
- Hvordan lage julekaker
- DIY julekaker
- Pepperkakekake til jul
- Videooppskrifter
Nyttår er en favorittferie for mange, og kaker i disse dager er en favorittmat. På nyttårsaften bør du definitivt gjøre, bake og male nyttårs magiske småkaker i form av snøfnugg, stjerner, juletrær og engler. I tillegg kan et barn tiltrekkes av denne kreativiteten.
Å lage slike håndlagde kaker er ikke vanskelig i det hele tatt, hvilken som helst deig kan brukes. Det viktigste her er å dyktig og vakkert dekorere informasjonskapsler: påfør maleri med en glatt, skinnende og blank glasur, som vil være et ekte kunstverk. Å farge informasjonskapsler er veldig interessant og spennende. I tillegg er glasur ikke bare elegant og vakkert, men også veldig nyttig. Takket være henne beholder produktene sin friskhet lenger. Og en slik dekorasjon tilberedes veldig enkelt, enkelt og ikke dyrt. For den enkleste glasuren trenger du bare sukker og vann. Selv om det er mange oppskrifter for dekorering.
Det fine med matlagingsglasur
For at bakingen alltid skal være spektakulær, vakker og duftende, må visse regler for tilberedning av glasuren overholdes.
- Glasuren skal ikke være for tykk eller for tynn. Den normale konsistensen er lik rømme. Da vil det gjelde godt for informasjonskapslene, settes raskt og sprer seg ikke. Men hvis det kommer ut for flytende, tilsett litt melis, for tykt - varmt vann.
- Når du forbereder glasuren, blir vannet ofte erstattet med sitronsaft, eller noen dråper tilsettes for smak. Det vil gi en god smak og lukt. For veldig søte bakevarer er det bedre å bruke mer sitronsaft, dette vil skape en kontrastfull smak.
- Rik smak, myk og tett tekstur av glasuren vil vise seg på hvite og eggeplommer. Den hvite glasuren brukes til å male mønstrene, og eggeplommene gir en gulaktig fargetone. For sikkerhets skyld bør slik glasur tørkes i ovnen. Produktene settes i en oppvarmet ovn opp til 100 ° C. Denne prosessen vil ikke bare bake frostingen, men også beskytte mot salmonella, fordi den dør ved 70 ° C.
- Matfarger legges ofte til glasuren. Cookies med dem viser seg å være lyse, festlige og munter i utseendet. Kjøp matfarger fra en pose, men det er bedre å legge til naturlige fargestoffer. For eksempel bringebærsyltetøy (rød), gurkemeie og smør (appelsin), hakket mynte (grønn). Sjokolade eller kakaopulver vil gi brun farge. Men for dette er det bedre å ikke bruke porøs sjokolade, men vanlig skive sjokolade.
- Påfør flytende glasur med en pensel i flere lag. En konfektssprøyte eller en vanlig medisinsk engangssprøyte brukes til tegning.
Enkle oppskrifter på glasur
- Vanlig: Bland 200 g melis med 4 ss. l. varmt vann og sett på en liten brann. Stek til glatt i 5-7 minutter. Hell varm frosting over kakene.
- Eggeplommer: Pisk 5 eggeplommer med 3-4 ss. appelsinjuice til et fast skum. Angi gradvis 1, 5 ss. melis og rør til det er jevnt. Dekk produktene med glasur, tørk i ovnen ved 100 ° C.
- Med rom: 1 ss. sikt melis. Tilsett 1 ss. vann og 3 ss. rom. Mos og dekk til desserten grundig.
- Sjokolade: Bryt 100 g sjokolade, tilsett 3 ss. varmt vann og varme til sjokoladen er oppløst. Ha 1 ss. mykt smør og 100 g melis. Rør og pynt bakevarer.
Hvordan lage julekaker?
En enkel oppskrift på nyttårskaker er mye lykke, godt humør, litt magi og tro på mirakler. Da ordner alt seg! Et viktig poeng i tilberedningen av informasjonskapsler er streng overholdelse av oppskriften. Ulike deiger krever en spesifikk tilnærming. Derfor bør du ikke endre matlagingsteknologien og mengden ingredienser.
Når du lager kakedeig, er smørprosessen viktig. Hvis det blandes med sukker ved å smelte det på komfyren, blir produktet fet. Kjølt smør lager harde og tøffe kaker. Delikate informasjonskapsler vil være hvis smøret er tint på forhånd. For å fremskynde denne prosessen kan smøret skjæres i små skiver.
Det anbefales å elte deigen vekk fra ovnen. Ofte må deigen avkjøles i kjøleskapet i et par timer. For å unngå at deigen blir varm, del den i biter - mens du jobber med en av dem. Når du tar deigen ut av kjøleskapet, elter du den litt med hendene, og begynner deretter å rulle den ut.
DIY julekaker
Å lage hjemmelagde kaker med egne hender er veldig enkelt. Ved å koble alle familiemedlemmer til matlagingsprosessen, kan du arrangere en liten spennende ferie.
- Kaloriinnhold per 100 g - 368 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mykt smør - 100 g
- Flormelis - 100 g i deigen, 110 g i glasuren
- Egg - 1 stk.
- Mel - 275 g
- Vaniljeekstrakt - 1 ts
- Protein - 1 stk. i glasuren
- Konditorfarge
Steg for trinn matlaging:
- Pisk smør med sukker. Tilsett egg, vaniljeekstrakt og mel. Elt deigen.
- Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1 cm, og bruk kakeskjærene til å kutte ut kakene. Legg dem forsiktig på en stekeplate kledd med bakepapir.
- Stek kakene i en forvarmet ovn på 190 ° C i 8-10 minutter til de er gyllenbrune.
- Avkjøl produktene i 5 minutter på et stekebrett, og stå deretter på et rist til de er helt avkjølt.
- For frostingen, visp eggehviten til den når toppen.
- Tilsett litt av melis og pisk videre til det er jevnt. Tilsett resten av pulveret og rør. Tilsett farge og rør.
- Dekorer de ferdige bakevarer med glasur og server umiddelbart til te.
Pepperkakekake til jul
Nyttårs pepperkaker i form av eventyrfigurer vil legge til en festlig stemning og vil perfekt dekorere nyttårsbordet. Og for å bruke kreativt maleri, tiltrekke barn og arrangere ekte mystisk magi.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Brus - 1,5 ts.
- Malet ingefær - 2 ts
- Malet kanel - 1 ts
- Flytende honning - 3 ts.
- Olje ved romtemperatur - 100 g
- Sukker - 100 g
Steg for trinn matlaging:
- Bland natron og mel i en beholder.
- I en annen bolle, rør inn smør og sukker. Tilsett egg og honning. Rør godt og ha i en bolle med mel.
- Elt deigen til den er brun. Deigen skal slutte å stikke til hendene.
- Sett den elte deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut den avkjølte deigen til en tykkelse på 7 mm og skjær raskt ut figurene.
- Legg dem på et smurt bakeplate og sett dem i en forvarmet ovn til 180 grader i 5-7 minutter. Når kakene blir brune, er de klare. Deigen blir først myk, men deretter kjølig og sprø.
Videooppskrifter:
