En gjennomgangsartikkel om et bær som er bra for helsen - havtorn: hvor og hvordan det vokser, egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner, kjemisk sammensetning, nyttige oppskrifter. Havtorn er en solrik gul-oransje bær som vokser på en tornebusk. En busk er utbredt på de midterste breddegrader, og fordelene med fruktene var kjent selv i antikken. Bærene modnes i august-september. Havtorn er vanskelig å samle, fordi den er liten, veldig saftig og lett sprekker, den vokser ikke i bunter, men direkte på grenen. Hver gren av busken, som det ganske enkelt er en enorm mengde av disse små, lyse fruktene på, er strødd med skarpe torner. Forsiktig: det er et bein inne i den saftige fruktkjøttet.
Bær kan spises ferske, frosne, kandisert i syltetøy eller konserver til vinteren, du kan lage sunn vin eller olje. I tillegg til matlaging brukes havtornfrukter (ekstrakter og olje fra det) i folkemedisinen. De er gode som et middel for alle plager, og har også kosmetiske egenskaper.
Den kjemiske sammensetningen av ferske havtornbær
Bærene smaker sur-søtt, men de kan spises bare plukket fra busken. Du vil ikke kunne velge beinene - du må spytte dem ut (hvem kan selvfølgelig tygge med fruktkjøttet og svelge). De spiste bærene renser tarmene, fyller deg med mange nyttige stoffer og energi.
Kaloriinnholdet i havtorn per 100 gram er 82 kcal:
- Fett - 5, 5 g
- Karbohydrater - 5, 68 g
- Proteiner - 1, 21 g
- Vann - 83,2 g
- Mettede fettsyrer - 2,13 g
- Organiske syrer - 2,0 g
- Kostfiber - 2, 11 g
- Mono- og disakkarider - 5, 72 g
- Ask - 0,6 g
Vitaminer:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Betakaroten - 1,525 g
- B1 tiamin - 0, 028 g
- B2 riboflavin - 0,049 g
- 5 pantotene - 0,25 g
- B6 peridoksin - 0,78 g
- B9 folic - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro- og makroelementer:
- Jern - 1,42 mg
- Kalsium - 21, 89 mg
- Magnesium - 29,9 mg
- Kalium - 193,3 mg
- Natrium - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Fordelene med havtorn for kroppen
Disse lyse oransje solbærene er veldig rike på vitaminer (spesielt C), mikro- og makroelementer og organiske syrer. Mer nyttig enn fersk frukt, bare havtornolje, som er et konsentrat. Så…
Friske havtornbær fyller opp mangelen på vitaminer i kroppen og støtter immunsystemet, det er nok å spise en håndfull daglig. Dette er et utmerket naturlig antiseptisk middel for å hjelpe forkjølelsen til å trekke seg tilbake - tilsett den bæren bær til te, eller gi et par gram havtornsyltetøy om dagen: fra snørr, fra halsbetennelse, fra forkjølelse - ingen spor vil være igjen. Havtorn -velling - Dette er et populært folkemedisin, og offisiell medisin bruker det i preparater for brannskader, for helbredelse av sår, bleking av aldersflekker (arr). For eksempel, for å behandle betennelse i luftveiene, blandes havtorn med honning.
Folkelig visdom om havtorn sier dette: hvis det er betent inne, blir havtornbær også satt inne (enten det er et avkok, tinktur eller et ferskt produkt), hvis det er betent ute, settes det på huden (salve, velling eller krem). Buljongen kan ikke bare være fra frukten, men også fra bladene og frøene til havtorn. Blader, for eksempel, er gode til å motstå revmatisme eller gikt, og frø er et utmerket avføringsmiddel.
Havtornolje
er et konsentrat av alle næringsstoffene til planten. Egenskapene er mye sterkere enn frukt, selv om de behandler alle de samme betennelsene, brannskadene eller hudsykdommene. Antibakteriell (desinfisering), helbredelse, beroligende og noen andre egenskaper til oljen brukes i medisin og kosmetologi. For eksempel kan havtornolje, kombinert med andre medisiner, behandle strålingssyke i huden og til og med kreftsvulster. Det er lettere å bruke det mot betennelser, og du kan raskt helbrede akutte luftveisinfeksjoner, ondt i halsen og influensa: smøre halsen, sette i nesen. Bruk havtornolje, forskjellige sår for frostskader.
Havtorn er i stand til å behandle synet vårt og spesielt øynene: konjunktivitt, hornhinnedefekter, lesjoner og brannskader.
Havtornens gunstige egenskaper brukes også for å opprettholde skjønnheten. Forresten, her er fordelene ikke bare for kvinner … menn lider av skallethet oftere. Hårmasker laget av dette gyldne bæret "får" løkene til å fungere bedre, helbrede, fylle dem med mikro- og makroelementer, vitaminer. Fra dette blir håret tettere, vokser bedre, blir skinnende og tykt.
På grunn av den store mengden antioksidanter brukes havtornkonsentrat i kremer for å eliminere rynker og forbedre hudfarge.
Havtorn kontraindikasjoner
Havtornbæret er veldig rikt på biologisk aktive stoffer, derfor er det nødvendig å bruke det forsiktig. Ved nedsatt immunitet bør havtorn ikke konsumeres i det hele tatt: en stor mengde karoten kan forårsake en allergisk reaksjon.
Havtorn krever forsiktighet fra mennesker med betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren, sykdommer i leveren og tolvfingertarmen. Dette skyldes det høye syreinnholdet i bærmassen.
Her, som med de fleste naturlige produkter, gjelder regelen: alt er bra med måte. Og de helbredende egenskapene vil bare manifestere seg når de brukes riktig.
Havtornbæroppskrifter
For å lagre alle de fordelaktige egenskapene til neste høst og mate kroppen din med dem i et år, kan bærsamlingen fryses eller bevares. Her er noen nyttige oppskrifter:
- Syltetøy uten matlaging. Havtornbær vaskes og tørkes på en klut (håndkle). Deretter dekkes de i granulert sukker i forholdet 1: 1. Kan rulles i blender. Del i små krukker, lukk godt og sett på et kjølig, mørkt sted.
- Havtorn juice. De vaskede fruktene dunkes, eltes. Hell deretter rent kaldt vann (0,7 liter per kilo). Bland alt grundig og press ut saften. Flaske og sterilisere.
-
Lett havtornvin, bord. Den tilberedes av saften av disse bærene (5 liter kreves). 4 liter vann og 1,5 kg sukkersand. Alle ingrediensene er blandet. La stå til gjæring. Deretter flaske, tett korket. Tilberedt havtornvin plasseres på et kjølig, mørkt sted og lagres i 1 år. Dermed har den eldre drikken en gjennomsiktig, gylden, behagelig solrik farge og søt og syrlig forfriskende smak. Du vil også like aromaen - ananas og honning.
For å få en drink med større styrke, 1 liter vann og 7,5 liter juice, sukker 2,5 kg.
-
Havtornolje. Dette produktet selges på apoteket, men dets gunstige egenskaper kan ikke garanteres. Selvfølgelig er hjemmelaget smør mye sunnere. Her er en oppskrift hjemme:
Vi trenger havtornjuice, som blir liggende i en krukke i flere timer og ikke blir rørt. I løpet av denne tiden er juicen delt inn i deler - det øvre laget som inneholder olje, og det nedre, som inneholder en masse som ligner gelé. Det resulterende topplaget helles i en ren, mørk flaske (opp til kanten). Lukk godt, oppbevar på et mørkt sted.
Video om fordelene med havtorn: