Oppskriften på tilberedning av en plommegodbit uten skinn og uten frø med tilsetning av appelsinmasse.
Litt av en fantastisk oppskrift, ikke sant? Den kan kalles "Royal Plum Jam". Det er uten skinn at det blir søtere og mer ømt, og med tilsetning av appelsin blir det mer aromatisk. Jeg er fan av å eksperimentere, gjøre noe nytt. Og jeg anbefaler deg å diversifisere tilberedningen av plommesyltetøy til vinteren fra flere oppskriftsvarianter. I følge min oppskrift viser konsistensen seg å være tykk, og fargen, som ligner på aprikos syltetøy, er oransje.
Nå vil jeg svare på et vanlig, smertefullt spørsmål for mange: "I hvilket basseng skal syltetøy tilberedes?" Du bør lage mat i et messingbasseng, hvis du ikke har en, bør en beholder i rustfritt stål eller støpejern komme i erstatning. Det er bedre å ikke bruke retter laget av andre materialer - dette gjelder emaljer, kobber og aluminiumskummer. Selv om noen bruker emaljerte bassenger, er det bedre å avstå fra dem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 290 kcal.
- Porsjoner - 1 l
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Plommer - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Oransje - 1 stk.
- Vann - 200 ml
Å lage syltetøy med skrellede og pitted plommer med en appelsin:
1. Velg plommene uten skade, vask og skjær dem i to halvdeler, fjern frøene. For å fjerne skinnet fra appelsinen vil det ikke være nyttig, men hvis du ønsker det, kan du kutte det i tynne strimler, bare litt!
2. Kok opp vann i en liten gryte og senk plommene vekselvis i 10-15 sekunder. Så snart du merker at huden har begynt å henge etter; få fruktene ut av vannet og fjern allerede huden med hendene, den skal henge etter uten problemer.
Så gjør resten.
3. Deretter må plommene skjæres i skiver. Du bør få nøyaktig 1 kg, den trenger samme mengde sukker.
4. Skill appelsinen fra folien så mye som mulig og skjær i små terninger. For hver kilo plommer må du legge ned en appelsin.
5. Vi legger alt i en bolle og begynner å smelte sukker.
6. I en klargjort beholder for tilberedning av plommesyltetøy, smelter du 1 kg sukker med 200 ml vann og fortsetter å koke i 15 minutter.
7. Så snart sukkeret begynner å tykne, legg i matlagingsmaterialene i det. Rør forsiktig med en treskje, kok opp, kok i 5 minutter, fjern det resulterende skummet og fjern bassenget fra varmen for å avkjøle i 8-10 timer.
8. Etter at ovennevnte tid har gått, bring plommesyltetøyet med appelsin til koking igjen, kok i 5 minutter, fjern skummet og sett bassenget til avkjøling i 5 timer.
9. Den tredje gangen vi gjør det samme, stek bare i 10-15 minutter. La det avkjøles litt, 2, 5–3 timer vil være nok. Syltetøyet skal være tykt, rikt og aromatisk.
10. Steriliser glassene med lokk og påfør vår fortsatt varme delikatesse. Oppbevares kjølig. I følge denne oppskriften hadde jeg frøfri plomme og skinnsyltetøy med appelsin i kjelleren i nesten et år, og alt var bra.
Nyt te om vinteren, den kalde perioden!
