Barnemat bør alltid være sunt og sunt. Derfor foretrekker mange mødre hjemmelagde produkter, og ignorerer kjøpte produkter, noe som faktisk er riktig. Vi tilbyr en oppskrift - baby eplemos til vinteren.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage eplemos - generelle matlagingsprinsipper
- Matlaging av eplemos - tips, hemmeligheter og finesser
- Fersk eplemos
- Eplemos uten sukker
- Eplemos i en treg komfyr
- Videooppskrifter
Fruktpuré må inkluderes i kostholdet til barn. Dette er en av de første tilleggsmatene som kan gis til babyer fra 6 måneder. På hyllene i supermarkeder er det slanke rader med en rekke krukker fra alle slags produsenter, noe som gjør et slikt valg ganske enkelt svimmel! Men hvorfor kjøpe dem hvis du kan gjøre det selv! Tross alt, butikkproduktene er vesentlig forskjellige fra hjemmeprodukter, med hensyn til friskhet, naturlighet og kvalitet som du kan være trygg på!
Et av de mest interessante og enkle alternativene for tilberedninger som er laget av frukt, er puré. Den er ikke bare tilberedt for den daglige menyen, men også høstet for vinteren. I tillegg kan det være en fantastisk fylling til bakverk, paier og paier, servert med iskrem, pannekaker, pannekaker, toast og kaker. Slik forberedelse til vinteren er ikke en vanskelig oppgave, alle vil kunne mestre oppskriften, inkl. og uerfarne kokker i hermetikkspørsmål.
Hvordan lage eplemos - generelle matlagingsprinsipper
Applesaus er bra alene, men det kan også varieres med ekstra krydder som honning, kanel, nellik, sitronsaft, etc. Det passer også godt til mange bær, frukt og grønnsaker. Et eple kan tilberedes med gulrøtter, plommer, gresskar, pærer, kirsebær, fersken, aprikoser, bananer og mer. Du får en veldig nyttig og velsmakende delikatesse, som er perfekt for barn, medisinsk og diett, siden den inneholder mange vitaminer, absorberes perfekt av kroppen og forbedrer fordøyelsen.
Avhengig av forskjellige epler som brukes, kan potetmos i ferdig form ha en annen farge, smak og konsistens. Prinsippet for tilberedning er veldig enkelt: fruktene kuttes, legges i en kjele, fylles med vann og kokes til de er kokt med sukker. Hvis puréen er beregnet på babyer, bør du ikke legge sukker.
Matlaging av eplemos - tips, hemmeligheter og finesser
- Applesaus for barn til vinteren blir kokt og rullet i steriliserte glass, som lagres i et kjølig, mørkt og ventilert rom.
- Epler sorteres først, og avviser råtten og bortskjemt frukt, vaskes og tørkes. Deretter skreller du skallet og fjerner frøene med kjernen. Hvis det er "øyne", så blir de kuttet ut. Resten av frukt og grønnsaker som brukes, tilberedes på samme måte.
- Ved sterilisering av bokser må du holde en avstand mellom dem, minst 1 cm, slik at glasset ikke sprekker. Kokingen skal være langsom og jevn, uten voldsomme bobler som kan oversvømme lokkene på boksene og komme inn.
- Det er bedre å legge en serviett i bunnen av pannen under sterilisering, slik at vedheftet mellom bunnen og boksene maksimeres. Da vil glassene stå mer stabilt.
- For fruktpuré er det bedre å bruke sure epler, de lagres bedre i bearbeidet form og har en mer uttalt smak. Fra søtsaker er det bedre å lage syltetøy eller kompott.
- For babyer er eplemos best laget av grønne eller gule epler, fordi røde kan forårsake en allergisk reaksjon.
- Hvis eplemos tilberedes uten sukker, må glassene steriliseres etter at du har lagt puréen i dem. Steriliseringstid for 0,5 liters bokser - ikke mer enn 20 minutter, 1 liter - 25 minutter. Det er bedre å lagre et slikt arbeidsemne i kjøleskapet.
- Det anbefales å pakke potetmos i en krukke på ikke mer enn 1 liter, slik at den kan spises 1-2 ganger.
- Frukt til puré kan også bakes i ovnen til den er myk, hvoretter fruktkjøttet skilles fra skinnet og frøene.
- Jo kortere tid epler blir varmebehandlet, desto mer nyttige vitaminer og andre stoffer blir beholdt i dem. For å forkorte denne tiden må eplene hakkes så fint som mulig.
- For å forhindre at fruktene mørkner, må du helle litt sitronsaft i pannen under tilberedningen.
- Pureede epler avkjølt med en blender.
Fersk eplemos
Hjemmelaget eplemos er veldig enkelt å lage fra ferske epler om vinteren. Både barn og voksne elsker ham. Denne oppskriften bruker sukker, så denne retten passer for eldre barn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 68 kcal.
- Porsjoner - 1 boks 0,5 l
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Epler (sure) - 1 kg
- Sukker - 1, 5 ss.
- Vann - 3/4 ss.
Steg for trinn matlaging:
- Vask epler uten skade eller råte, skrell, kjerne og skjær i terninger.
- I en emaljepanne, kombiner sukker og vann og rør for å oppløse sukkeret helt.
- Dypp epleskivene i en kjele og kok opp. Stek på svak varme, rør av og til i 20 minutter.
- Knus myke epler med en potetmos eller bland med en blender.
- Overfør puréen til rene og steriliserte glass og dekk med steriliserte lokk.
- Legg glassene i en gryte med varmt vann slik at vannet når glassets skuldre, og steriliser godbiten i 10 minutter ved middels kok.
- Etter boksen rulles det opp med steriliserte lokk og oppbevares kjølig og mørkt.
Eplemos uten sukker
Sukkerfri eplemos til babyer. Denne fantastiske puréoppskriften er også flott for kosthold og helsekost.
Ingredienser:
- Epler - alle smakfulle
- Renset drikkevann
Steg for trinn matlaging:
- Vask eplene grundig, kutt skallet, fjern frøkapslen og skjær i middels terninger. Men jo finere de blir kuttet, desto raskere steker de.
- Fyll gryten med vann med en hastighet på 1 eple - 1 ss. vann. Vann er nødvendig for at eplene ikke skal brenne i begynnelsen av tilberedningen, og deretter blir de stuet i sin egen juice.
- Ha kjelen på svak varme med lokket på. La frukten småkoke til den er mør, og underveis, rør rundt med jevne mellomrom og følg med mengden væske. Du må kanskje tilsette den.
- Gjennomsnittlig koketid er 5-30 minutter, avhengig av hardheten til eplene.
- Punch den ferdige frukten med en blender eller gni gjennom en sil.
- Fordyp puréen i steriliserte glass, som blir sterilisert i en bolle i 10-15 minutter i varmt vann, som beskrevet i forrige oppskrift.
- Rull den deretter sammen med sterile lokk og ha den kald.
Eplemos i en treg komfyr
Multikoker er en moderne assistent på kjøkkenet for hver kvinne. Med sin hjelp kan du forberede ikke bare første og andre kurs, men også konservering for fremtidig bruk, inkl. og eplemos til vinteren
Ingredienser:
- Epler - en hel sakte komfyr
- Vann - 50-100 ml
Steg for trinn matlaging:
- Vask eplene, fjern såkassen og skjær av skallet. Klipp i tilfeldig rekkefølge og legg den i multikokeren til toppen. Eplene krymper under tilberedningen.
- Hell i vann. Den nøyaktige mengden avhenger av eplenes mykhet og saftighet. Selv om du ikke trenger å tilsette vann til multikokeren, siden ingenting brenner i den.
- Slå på "slukke" -programmet og sett til 1 time.
- Etter signalet, overfør de dampede eplene fra multikokeren til en annen beholder og kvern med en nedsenkbar blender til den er jevn.
- Ha eplemassen tilbake i bolle med flere kokekar, slå på "stewing" -programmet og kok opp.
- Rull puréen umiddelbart til klargjorte steriliserte glass og forsegl med metalllokk. Oppbevar hermetisk puré ved romtemperatur hjemme.
Videooppskrifter:
