Det er rett og slett umulig å passere et tre med søte bær! Mulberry er bra for helsen, og derfor elsker barn det veldig godt. Men ikke alle av oss vet nok om bæret til å forstå hvilke fantastiske fordelaktige egenskaper det har. Innholdet i artikkelen:
- Interessante fakta
- Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
- Nyttige egenskaper av morbær
- Skade og kontraindikasjoner
Mulberry (morbærtre) er en plante av Mulberry -familien. Det er 16 typer morbær kjent i verden. Mulberry -treet finnes i sentrum av Russland, Armenia, Aserbajdsjan, Sør -Kasakhstan, Georgia, Hviterussland, Kirgisistan, Bulgaria, Moldova, Romania og Ukraina, hvor svarte og hvite bær er utbredt. Hvis det svarte morbærtreet har mørk bark og svarte eller kirsebærfrukter, har den hvite lysere grener og rosa-røde frukter.
Interessante fakta om morbær
Hjemlandet til den hvite morbæren er østlige Kina, og den svarte er Sørvest -Asia. I fire tusen år i Kina ble det hovedsakelig dyrket for å mate bladene på silkeormen.
Forresten, treet har fått navnet sitt nettopp på grunn av silkeormlarven, hvis puppe er flettet sammen av silketråd. Derfor kalles morbærtreet morbær. Eksistensen av silke kunne ikke vært gjettet hvis det ikke var for ett faktum: ifølge legenden satt prinsesse Xi Ling Shi en gang i skyggen av en morbær, og en silkeormskokong falt ved et uhell i en kopp te. Prinsessen så hvordan kokongen begynte å løsne seg i koppen, og dens tynne og sterke tråder begynte å glitre i solstrålene.
Det er også andre sagn. Så ifølge Bibelen gjemte Jesus Kristus seg en gang i skyggen av et morbærtre, og denne morbæren kan fremdeles finnes i Jeriko.
I øst kalles det "livets tre", og anser det som hellig. På samme sted brukes morbærbark til å lage amuletter og sjarm. Og på Nord -Kypros er det en tradisjon den dag i dag: hvert år holder innbyggerne en silkeormfestival som blir æret og hyllet.
Men mest av alt er treet verdsatt for sine smakfulle, saftige og sunne bær. De er kjøttfulle, sammensatt av små drupes. I lengden når 2-3 cm, fargen kan være fra hvit til mørk lilla. Mulberry lever opptil 200, noen ganger opptil 300-500 år. Ett stort tre er i stand til å produsere opptil 200 kg, sjeldnere opptil 500-600 kg frukt. Det eneste negative er at det er vanskelig å fjerne flekker fra det, og dette er typisk for svarte bær. Imidlertid utgjør dette ikke mye skade, gitt de utrolige helsemessige fordelene.
Det spises stort sett ferskt - det er en deilig delikatesse som barn og voksne elsker, den er også frøfri. Husmødre tilbereder søte dumplings fra morbær, fyller til paier, lukker glass med juice, kompott og lager deilig gelé. Frukten lager til og med vodka-morbær og vin. I Kaukasus forbereder de retten bekmes (dushab) - dette er fruktmelasse, som smaker honning. Klem først saften, kok den deretter over svak varme og få en søt tykk maske. Bær legges også til for en søt smak til pitabrød, kandiserte frukter lages av dem, og mel lages av tørre morbær. Mange spør: "Hvilke bær er søtere, hvit-rosa eller mørk-lilla?" Vanligvis er rosa bær søtere enn sine mørkere kolleger.
Mulberrysammensetning: vitaminer, sporstoffer og kalorier
Inneholder vitamin A, B1, B2, B6, niacin, pantotensyre, folsyre, tokoferol, askorbinsyre, kolin og vitamin K (finn ut hvilke matvarer som inneholder vitamin K). Av mikroelementene inneholder den: selen, sink, natrium, kobber, fosfor, mangan, jern, kalsium, magnesium og kalium. Når det gjelder kaliuminnhold (190-210 mg), sammen med solbær (350-400 mg), tar morbær en hederlig plass blant andre frukt- og bæravlinger. Bladene inneholder riboflavin, tiamin, nikotinsyre, pyridoksin, beta-sitosterol.
Kaloriinnhold i morbær
per 100 g - 52 kcal:
- Proteiner - 0,7 g
- Fett - 0, 0 g
- Karbohydrater - 13,6 g
Nyttige egenskaper av morbær
På grunn av det høye kaliuminnholdet er morbær et godt vanndrivende, antiinflammatorisk og koleretisk middel. Dette produktet må inkluderes i dietten for hypokalemi. Fruktene vil vise alle sine fordelaktige egenskaper for ødem av hjerte- og nyreopprinnelse, betennelse av annen art, galde dyskinesi.
Ifølge forskning hjelper konstant bruk av friske røde bær til å forbedre tilstanden for kortpustethet og hjertesmerter og hvite bær - for å normalisere nervesystemet. De er helt ufarlige for figuren på grunn av det lave kaloriinnholdet og brukes i vekttap: de normaliserer stoffskiftet, øker svette, renser tarmene. Hvis vi snakker om tørket morbær, så er det enda søtere, men kaloriinnholdet overstiger ikke 50 kcal. I kosmetologi tilberedes forskjellige masker for hår, ansikt, håndhud.
Ved tarmforstyrrelser anbefales det å spise umoden frukt i form av infusjon eller fersk. Og med forstoppelse, tvert imot, moden morbær, som har en avførende effekt, hjelper. Takket være en så nyttig egenskap som en bakteriedrepende effekt, fungerer infusjonen fra den som en utmerket måte å behandle stomatitt og ondt i halsen (skylling). For tiden brukes morbær aktivt for å behandle gastrointestinale sykdommer: enterokolitt, gastritt.
Mulberry skade og kontraindikasjoner
Til tross for de åpenbare helsemessige fordelene, kan disse gavene i naturen skade kroppen, noe som er typisk for nesten alle produkter. Du bør ikke bruke for mye for hypertensjon, fordi de i varmen kan forårsake en økning i blodtrykket. Mulberry er skadelig, eller rettere sagt kontraindisert for diabetikere, og for mange bær forårsaker diaré.
