Her vil vi fortelle deg alt det er å vite om pinjekjerner. Alle interessante fakta og annen informasjon som vil være nyttig er samlet her. Navnet "pinjekjerne" refererer til frøene av furutrær. I vårt land er dette frøene til sibirsk furu, men de sibirske vidder er deres hjemland. De har alltid vært i pris, fordi de er veldig nyttige for kroppen vår. Sedertre delikatesser brytes ved hjelp av koteletter, og de ekstraheres med spesielle enheter (furuknuser) - se videoen under artikkelen om innsamling, bearbeiding og høsting.
For at mutteren skal forbli intakt inne, klikker de den over og sørger for å suge den i varmt vann før bruk - på denne måten blir de mye mykere. Gode knopper har en tendens til å være lyse, lyse i fargen og ha prikker på den stumpe enden. Mørke pinjekjerner er sannsynligvis tomme eller råte, og å spise dem er mer sannsynlig skadelig enn gunstig.
Video om hvordan du velger pinjekjerner, fordelene:
Interessante fakta om pinjekjerner
- Pinjekjerneolje inneholder provitamin A, hvor mengden overstiger 3 ganger innholdet av provitamin i fiskeolje, samt fem ganger innholdet av provitamin A i olivenolje.
- For å produsere 1 liter sedertreolje, vil det være nødvendig å behandle opptil 3 kilo ekstraherte nøtter.
- I 1972 ble det registrert et interessant faktum som bekrefter den positive effekten av sedertrefrø på mannlig potens. Infusjonen har blitt brukt siden antikken, og nå, på grunnlag av kjernene til disse fruktene, brukes effektive medisiner for å forbedre mannlig styrke.
- Pinjekjerner inneholder mye tryptofan, noe som kan hjelpe deg med å sove bedre. Med mangel på tryptofan oppstår melatoninmangel, som en følge av at en person begynner å få søvnløshet.
Kjemisk sammensetning av pinjekjerner: vitaminer og kalorier
Pinjekjerner inneholder provitamin A, B -vitaminer (B1, B2, B5, pyridoksin, folsyre), PP, C, K, alfa -tokoferol, nyttige aminosyrer (lysin, metionin, tryptofan), samt sporstoffer - fosfor, sink, jern, kobber, magnesium, mangan.
Kaloriinnhold i pinjekjerner
per 100 g - 671 kcal:
- Proteiner - 24,0 g
- Fett - 55,0 g
- Karbohydrater - 20,0 g
Nyttige egenskaper av pinjekjerner
En verdifull olje er hentet fra pinjekjerner, som er spesielt populær innen kosmetikk. Etter å ha klemt det, er det kake (måltid), som videre bearbeides og brukes som et smakstilsetning. Valnøttskallet er til stor fordel, det brukes til å tilberede balsam og tinkturer. I folkemedisin er en skallinfusjon populær, som fungerer som et smertestillende, astringerende og antiinflammatorisk middel. Det hjelper med hemorroider, urolithiasis, døvhet, leversykdom, og eksternt smøres det for å eliminere uønsket hår (med hirsutisme), gni (gikt, revmatisme, vondt i kroppen, forkjølelse, leddsmerter).
Det anbefales å legge et nytt avkok av skallet til medisinske bad. Slike bad hjelper med plager i det kardiovaskulære systemet, saltavsetning, leddgikt, osteokondrose. Ved hudsykdommer (eksem, lav, abscesser) eller brannsår, er wraps og lotioner med samme avkok tillatt.
Knus nøttene og knus dem. Tilsett litt naturlig honning og bruk den helbredende blandingen dristig til behandling av sykdommer som kronisk pankreatitt, gastritt, bulbitt, magesår, 12 duodenalsår.
De fordelaktige egenskapene til pinjekjerner bekreftes av mange fakta fra historien. Så, ifølge akademikeren Pallas, på 1800 -tallet ble bad med tillegg av skall og kake av sedertre aktivt brukt til å behandle forbrukende pasienter. Nå i Sibir, brukes denne fantastiske naturgaven med kraft og hoved for vitaminmangel, undervekt, for å komme seg etter sykdom og øke immunforsvaret.
Søknad innen kosmetologi
Til brunhårede kvinner på en lapp: for å gi håret en luksuriøs kastanjeskygge, er det nok å skylle trådene med avkok av nøtteskall flere ganger etter at du har vasket håret.
Skade og kontraindikasjoner av pinjekjerner
Hvis du støter på pinjekjerner av lav kvalitet, påvirket av sopp, harsk eller råtten, må du ikke skynde deg å spise dem. Å spise slike matvarer kan forårsake alvorlige helseproblemer som nedsatt smak. Ofte er skallet til salgs, etter forbruk hvorav en metallisk smak vises etter et par dager, som bør forsvinne over tid. Dette antyder at de i en raffinert form raskt forverres på grunn av den høye prosentandelen fett. Derfor er det lurt å oppbevare dem i kjøleskapet, fordi de har mye olje.
Kontraindikasjoner inkluderer individuell intoleranse (allergi er mulig). Pinjekjerner bør heller ikke gis til veldig små barn, siden små korn lett kan komme inn i luftveiene og forårsake ubehagelige konsekvenser.
En annen skade ved å spise pinjekjerner er vektøkning. Til tross for alle de fordelaktige egenskapene, for kvinner som ønsker å gå ned i vekt, er kaloriinnholdet i dette produktet på en eller annen måte forvirrende (671 kcal). Men bare på grunn av det høye kaloriinnholdet, bør du ikke gi opp dine favorittnøtter en gang for alle. Kan tilsettes en diettsalat i mengden 20 g, som bare er 135 kcal. Enig, dette er ikke så mye, mens 60 g avskallede kjerner er 400 kcal, noe som kan sammenlignes med kaloriinnholdet i en vanlig middag.
Sist men ikke minst, kjøp nøtter på høsttiden, som høstes fra august til oktober. Eller, ved kjøp, vær oppmerksom på den angitte produksjonsdatoen som faller innenfor denne perioden. Hvis du bestemmer deg for å steke dem, må du lage mat uten olje, ellers blir oljen i pinjekjernene omdannet til et kreftfremkallende stoff.
Video om plukking og rengjøring av pinjekjerner i den sibirske taigaen: