Fiskekaviar er et sunt matprodukt hvorfra du kan "lage" mange deilige retter: koteletter, kaviar, pannekaker, pate … En utmerket levetid for hele dagen vil være dampet karpekaviar i folie til frokost. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
I tillegg til karpekjøtt er kaviar av kadaver høyt verdsatt for sin smak og næringsverdi. I dag er det mange oppskrifter for matlaging av kaviar av enhver fisk: hav, elv, oseaniske og til og med eksklusive raser. Det er kjent at fiskekaviar har en enorm mengde næringsstoffer, vitaminer, aminosyrer osv. Ernæringseksperter sier at enhver fiskekaviar har alle stoffene ovenfor. På samme tid er elvefiskkaviarretter velsmakende og sunne. De fleste husmødre velger enkle oppskrifter og deilig fisk, med fokus på en demokratisk pris og metthet. En av de mest elskede fiskeartene som er vanlig blant husmødre, er crucian carp. Den lever i elver og er kjent for sin utmerkede smak. I dag vil vi legge til variasjon i den daglige menyen og lage kaviar for korsfisk i folie for et par.
Du kan kjøpe fiskekaviar i hvilken som helst fiskebutikk som selger ferske kadaver. Eller du kan samle det selv. For eksempel, etter å ha kjøpt en crucian karpe, stek den og velg kaviar og frys den. Og når den nødvendige mengden har samlet seg, tiner den i kjøleskapet og tilbereder en deilig tallerken. Ferdig dampet fiskekaviar kan konsumeres alene eller brukes til å tilberede enhver rett: i salater, snacks, smørbrød, etc.
Se også hvordan du steker karpekaviar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 150-200 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Korsfiskkaraviar - 150-200 g
- Krydder for fisk - 0,5 ts
- Sennep - 1 ts
- Salt - klype eller etter smak
- Soyasaus - 1 ss
Steg-for-trinn-tilberedning av kaviar for kålkarpe i folie til damp, oppskrift med foto:
1. Legg crucian carp caviar i en fin sil og skyll under rennende vann. Legg det på et brett og tørk med et papirhåndkle. Skjær et ark på ca 20 * 20 cm fra en rull med folie og legg kaviaren.
2. Hell soyasaus på kaviar, pensle med sennep, smak til med salt og fiskekrydder.
3. Pakk folien inn i en konvolutt og trekk alle kantene over for å forhindre lekkasje.
4. Legg den folieinnpakket kaviar i en sil, som legges i en kjele med kokende vann. Sørg samtidig for at det kokende vannet ikke kommer i kontakt med silen. Kaviaren skal dampes.
5. Dekk crucian carp rognen i folie med et lokk og damp i ca 10 minutter. Ha kjelen over middels varme slik at vannet koker moderat uten kraftig koking. Server den forberedte forretten til bordet, både varm og kjølt. Det er deilig i enhver form.
Se også en videooppskrift om hvordan du kan steke fiskekaviar deilig.
