Å lage en rulle krever kunnskap om noen finesser, så vil det vise seg å være både velsmakende og appetittvekkende, og vil dekorere enhver festlig begivenhet. Jeg vil snakke om dem nedenfor, samt dele den trinnvise forberedelsen av denne delikatessen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sjokoladerulle laget av kjeksdeig, dynket i konjakk, oljet med smørkrem og supplert med saftige kirsebær, vil være et flott tillegg til dessertbordet. Kombinasjonen av søt krem og sure kirsebær vil gjøre bakevarer virkelig deilige med utmerket smak! Fordelen med denne oppskriften er det store antallet matlagingsvariasjoner. For eksempel, hvis du ønsker det, kan du ekskludere kirsebær fra oppskriften ved å lage en rulle med vanlig vaniljesaus. Det er alternativer der fyllet erstattes med syltetøy eller pisket krem, også en deilig klassisk rulle med ostemasse, etc. Ved å bruke oppfinnsomhet kan du lage ditt eget kulinariske mesterverk! Denne oppskriften på kjeks sjokoladerulle med smørkrem kan betraktes som grunnleggende. Når du mestrer det, vil du kunne variere med pålegg, tilsetningsstoffer og kremer.
Hovedtrekk ved å lage en rulle er å rulle kjeksen i tide slik at den tar form av en rulle. Det er også like viktig å gi rullen hvordan den skal gjennomvåt. Av denne grunn er det lurt å bake det om kvelden slik at det blir godt gjennomvåt i kjøleskapet om natten. Hvis bakevarer er tilberedt til barnebordet, kan konjakkimpregnering erstattes med kirsebærjuice, kakao, sirup, etc. Fyllet kan tilberedes ikke bare med kirsebær, men også med andre sesongbær eller frukt som barna dine liker å spise.
Det viser seg at sjokoladekjeksrullen er veldig vakker: glatt, jevn, uten sprekker. Det er veldig velsmakende, aromatisk, ikke tørt, ømt og mykt. Slik sødme vil sikkert bli en favoritt høytidelig og dagligdaglig delikatesse for hele familien.
- Kaloriinnhold per 100 g - 214 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 50 minutter for matlaging, pluss tid for bløtlegging
Ingredienser:
- Mel - 100 g
- Egg - 4 stk.
- Kakaopulver - 2 ss
- Sukker - 200 g
- Natron - 1 ts uten lysbilde
- Sitronsyre - 1 ts uten lysbilde
- Smør - 200 g
- Kirsebær - 250 g (fersk, frossen eller hermetisert)
- Cognac - 50 ml
Cooking Butter Cream & Cherry Chocolate Roll:
1. Kombiner mel, brus, sitronsyre og kakaopulver. Jeg anbefaler å sile disse produktene gjennom en sil for å berike dem med oksygen.
2. Rør inn masseingrediensene.
3. Bryt eggene forsiktig og skill det hvite fra eggeplommene. Legg de hvite i en ren og tørr beholder, og tilsett sukker til eggeplommene.
4. Pisk eggeplommene med en mikser til det dannes en sitronfarget luftmasse.
5. Hell eggeblandingen i en bolle med løse ingredienser. Ta en mikser med krokfester og elt deigen.
6. Deigenes konsistens blir litt fast.
7. Tilsett en klype salt til de hvite og visp dem med en mikser til det dannes et luftig hvitt skum.
8. Tilsett proteiner i deigen.
9. Rør deigen med en mikser i sakte svinger slik at proteinene blir jevnt fordelt gjennom massen.
10. Bekle et stekebrett med bakepapir og legg deigen på et jevnt rektangulært lag på 1 cm tykt.
11. Send svampekaken til en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter.
12. Fjern pergamentet fra den varme bakte skorpen, hell konjakk over og rull deigen umiddelbart til en rulle. Pakk den inn i pergament og la den avkjøle helt slik at den fikser formen.
1. 3. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd for å varme opp til romtemperatur. Skjær den i biter og bland med sukker.
14. Pisk smøret hvitt med en mikser og oppløs sukkeret helt.
15. Utvid den avkjølte kjeksen og oljen med fløte.
16. Fjern frøene fra kirsebærene og legg dem på en kjeks.
17. Rull svampekaken, pakk den med film og la den trekke natten over.
18. Rull ut den ferdige godbiten og skjær den i porsjoner. Om ønskelig kan kjeksen pyntes med sjokoladeglasur eller drysses med pulverisert sukker før servering.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en sjokoladerulle med fløte og kirsebær.
