Åpen fransk butterdeigpai med et saftig fyll - quiche med kylling. Utrolig mørt, tilfredsstillende og deilig. Og særegenheten ligger i det faktum at den kan inntas både kald og varm.
Oppskriftsinnhold:
- Chicken Quiche - Nyttige tips og triks
- Quiche med kylling og sopp - en trinnvis oppskrift
- Kyllingquiche -pai
- Videooppskrifter
Franskmennene lånte oppskriften på kyllingquiche fra tyskerne, hvor denne Lorraine -paien ble laget av matrester. En quiche tilberedes av hakket deig og kremfylling fra en blanding av egg, fløte og ost. Fyllet kan ikke bare være kylling, men det mest varierte, for eksempel grønnsaker eller fisk. Med henne kan du trygt fantasere, og hver gang får du en kake med en ny smak. I denne anmeldelsen vil vi vurdere oppskrifter på quiche med kylling og sopp. Det blir en god frokost, lunsj og middag for hele familien, en lett matbit eller en matbit for en god vennegjeng. Det er ikke synd å servere ham på bordet og mate gjestene. Bakervarer ser fancy ut og passer godt til vin.
Chicken Quiche - Nyttige tips og triks
- Natron og bakepulver er utskiftbare produkter. Ripper blandes med mel, og brus slukkes med syre (eddik, sitronsaft, kefir). Ellers vil bakevarer smake dårlig.
- Du kan lage butterdeig selv, eller for å forenkle arbeidet kan du kjøpe ferdig i supermarkedet.
- For å gjøre det ferdige fyllet saftig, tilsett rømme, smørbiter eller majones. For samme formål gni husmødrene, når de danner produktet, gni smør på fyllet, legg bacon, baconstykker eller kyllingfett.
- Det anbefales å ikke legge rå løk til bakevarer. Det tar lang tid å lage mat og forblir ofte sprø. For å unngå dette er det bedre å steke det. Smaken på paien vil ha stor nytte av dette.
- For å gjøre bakevarer mykere og mer møre, dekker du kyllingpaien med en bomullsserviet etter at du har tatt den ut av ovnen og avkjøl.
- Kylling kan stekes, kokes eller røykes. Den kuttes i biter eller reves langs fibrene.
- Sopp må stekes på forhånd. Hvis du legger dem rå, vil de avgi fuktighet under stekeprosessen, noe som vil gjøre kaken våt.
- Tilleggsprodukter til paien kan være hvitløk, tomater, andre grønnsaker, urter, krydder, etc.
- Du kan forme kaken i en stor rund eller rektangulær form, så vel som i små kurver.
Quiche med kylling og sopp - en trinnvis oppskrift
Kylling- og soppquiche er den mest populære franske paien. Fyllet kan suppleres med bacon, kalkun, purre og alle slags fyll.
- Kaloriinnhold per 100 g - 327 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kokt kyllingbryst - 2 stk.
- Ferdigstekt mørdeig - 400 g
- Ost - 150 g
- Egg - 2 stk.
- Krem - 300 ml
- Champignon - 300 g
- Cherrytomater - 10 stk.
- Hvitløk - 2 kiler
- Salt - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Kvernet pepper - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Ta deigen ut av fryseren og tine den. Kjevle den ut med en diameter litt større enn formen og legg maten i den. Punkter med en gaffel og oppbevar i kjøleskapet.
- Etter en halv time, fjern det fra kjøleskapet og legg på deigen, for eksempel, hell i bønner eller erter, og stek i en oppvarmet ovn til 190 ° C i 15 minutter.
- Skjær det kokte kyllingbrystet i biter.
- Skjær champignonene i skiver og stek dem i en stekepanne i olje. Smak til med salt og pepper.
- Riv osten, finhakk hvitløken.
- For å helle, kombiner egg, fløte, hvitløk og ost.
- Fjern den bakte deigen fra ovnen, fjern belastningen, fordel soppen og kyllingbrystet. Fyll og stikk inn cherrytomatene.
- Send kaken til ovnen i en halv time ved 190 ° C.
- Server den ferdige quichen med kylling og sopp varm eller kald.
Kyllingquiche -pai
Som du vet, kan du komme med fyllinger for en quiche ad infinitum. I denne oppskriften vil vi lage en paj med kyllingfilet, sopp og pepper. Dette er et helt ukomplisert produkt under utførelse, mens kaken er veldig tilfredsstillende og velduftende.
Ingredienser:
- Kokt kyllingbryst - 1 stk.
- Champignon - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Butterdeig - 1 lag
- Ost - 300 g
- Egg - 1 stk.
- Rømme - 1 ss
- Smør - for smøring av formen
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for trinn matlaging:
- Skjær løken i terninger og sauté i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Skjær champignonene og stek med løk.
- Kombiner kokt kyllingbryst, sopp, løk. Tilsett 1/3 av revet ost, tilsett rømme og pisket egg. Smak til med salt og bland godt.
- Smør en ildfast form med olje og fordel den rullede deigen langs bunnen, og form sider på 1, 5-2 cm.
- Fordel fyllet jevnt på toppen, ha i paprikaen, skjær i strimler og dryss resten av ostesponene over.
- Varm opp ovnen til 190 grader og stek paien i 30 minutter for å smelte osten.
Videooppskrifter: