Liker du søtsaker? Dette er en unnskyldning for å lage eplesyltetøy! Liker du søtt og sunt? Da viburnum og eplesyltetøy venter på deg!
Det er så mange oppskrifter på konserves, syltetøy og konfekt - ikke tell! En oppskrift jeg oppdaget i min bestemors kokebok fikk øye på meg. Jeg bestemte meg umiddelbart for å prøve det og lage eplesyltetøy med viburnum. Det ville virke som en uvanlig kombinasjon, men jeg var sikker på at resultatet ikke ville skuffe meg, og jeg tok ikke feil av det! Syltetøyet kommer virkelig til å gå kjempebra! Moderat søt, med en liten eple -syrlighet og en makeløs notat som bare viburnum kan gi. Og fargen! Intens rubinfarge som fortsatt spiller i solen. Hvis du elsker viburnum slik jeg elsker det (jeg er klar over at ikke alle liker smaken), så vil du bli en ekte fan av denne syltetøyet.
Se også hvordan du lager syltetøy av viburnum og gresskar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 208 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Epler - 500 g
- Viburnum - 1 haug (250 g)
- Sukker - 500 g
- Vann - 2 ss. l.
Steg-for-trinn tilberedning av syltetøy fra viburnum og epler
Skyll viburnumbærene under rennende vann og plukk av grenene.
For syltetøy trenger du viburnumpuré i grop og hud, så vi maler bærene gjennom en metallsikt og kaster alt unødvendig.
Vask epler, skrell og kjerne med frø, tre på et grovt rivjern og ha i en kjele. Vi setter på den minste brannen, tilsett 2 ss. l. vann og la det småkoke under lokket i minst 20 minutter.
Til de kokte eplene, som generøst ga juice, tilsett granulert sukker, rør så alle krystallene sprer seg i det varme eplebrygget og fortsett å sylt syltetøyet i ytterligere 20 minutter. Eplemassen skal begynne å tykne.
Tilsett viburnumpuré til eplene, bland og la det koke i ikke mer enn 5 minutter, slik at maksimumet av næringsstoffene i viburnum bevares.
Vi legger varm syltetøy i sterile krukker hvis du vil la dem stå om vinteren. Hvis du allerede har tenkt å servere syltetøy til bordet og oppbevare det i kjøleskapet, er det ikke nødvendig å sterilisere glassbeholderen.
Herlig skarlagent, velduftende, med en ekstraordinær rik smak, eplesyltetøy med viburnum er klart! Server den med pannekaker, pannekaker, ostekaker eller bare på en skive toast til te!
