Hvis du er sliten og lei av russiske pannekaker eller pannekaker, så lag pannekaker - amerikanske pannekaker på yoghurt med piskede proteiner. Dette er en utrolig deilig delikatesse som med rette kan kalles en delikat kake som smelter i munnen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pannekaker er små runde, luftige pannekaker som vanligvis serveres til frokost, stablet på en tallerken i stabler på 4-5 oppå hverandre. per porsjon. De helles vanligvis med smeltet smør, lønn eller sjokoladesirup. Kjeksdeig tilberedes veldig raskt, og for å få riktig porøs tekstur må du slå de hvite separat. Da blir maten frodig, luftig og lett på smak. Det er ganske vanskelig å forveksle det med andre lignende bakverk fra forskjellige land, som russiske pannekaker, indiske doser eller franske pannekaker. Konsistensen er så jevn at det ikke dannes flekker under baking, og hele pannekaken har en jevn, behagelig gyllenbrun farge.
Pannekaker er en tradisjonell rett for folket i Amerika og Canada. Denne oppskriften dukket imidlertid opp takket være skotske emigranter, selv om den sanne historien om opprinnelsen i utgangspunktet er lite kjent. I dag har retten blitt veldig populær i vårt land. Men russiske husmødre begynte å servere mat med andre tilsetningsstoffer: kondensert melk, syltetøy, karamelliserte epler, etc. Du kan imidlertid eksperimentere uendelig med smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 232 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 100 g
- Yoghurt - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Sukker - 5 ss eller å smake
- Natron - 1 ts uten topp
- Salt - en klype
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker med piskede proteiner
1. Hell yoghurten i en dyp eltebeholder.
2. Hell natron, en klype salt og sukker i blandingen.
3. Bryt eggene forsiktig. Ha eggeplommene i en bolle med yoghurt og hvite i en annen ren, tørr beholder uten en dråpe fett. Bland massen med yoghurt og eggeplommer godt til glatt og glatt.
4. Sikt mel i den flytende blandingen.
5. Elt deigen med en blender til den er jevn og bryt alle klumpene slik at teksturen blir jevn.
6. Hell vegetabilsk olje i deigen og rør godt for å fordele den jevnt.
7. Ved hjelp av en mikser, visp proteinene til et tett, stabilt skum til topper og en hvit luftig masse dannes, som sendes til en bolle med deig.
8. Rør sakte, i en retning, de hvite i deigen. Gjør dette forsiktig og sakte, for ikke å beleire dem.
9. Varm en stekepanne til cola. Ta en del av deigen med en spiseskje og legg den på bunnen. Varm medium og stek pannekakene i bokstavelig talt 1 minutt. Vanligvis er pannen ikke smurt med fett for å lage pannekaker. Men av sikkerhetshensyn kan du smøre bunnen med et tynt lag med raffinert vegetabilsk olje ved hjelp av en kulinarisk silikonbørste.
10. Snu pannekakene og stek dem i ikke mer enn 1 minutt til de får en delikat gylden farge.
11. Server ferdigpannekaker. Vanligvis brukes 4-5 stykker per porsjon, og de brukes til frokost med din favoritt syltetøy eller sirup.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager amerikanske pannekaker.
