Tror du at muffins bare er søte, rike på frukt og bær? Da tok du feil! De er også sopp, grønnsakskjøtt, etc. Hvordan forberede det siste alternativet, skal jeg fortelle deg nå.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
For å lage disse muffinsene trenger du nesten de samme produktene som for kjøttpatt. Men forskjellen mellom dem er at muffins stekes i ovnen i porsjonerte muffinsformer. Og eggene legges i kjøttdeigen, pisket i et tett, luftig skum, som gir produktet luftighet og ømhet. Selve tilberedningsprosessen, som du kan se, er ganske enkel. Samtidig viser retten seg å være veldig velsmakende og kan lett bli en borddekorasjon. Tross alt er en interessant presentasjon og et lyst utseende av mat alltid viktig.
Denne metoden for tilberedning av tilbehør er også bra fordi baking i ovnen er den mest ufarlige måten å bearbeide mat på enn å steke i olje i en panne. I tillegg kan denne retten varieres. For eksempel lager du en fylling av revet ost, stekt sopp, kokte vaktelegg, etc. Jeg bemerker også at disse muffinsene er veldig velsmakende selv dagen etter. Det vil være nok bare å varme dem opp og det er det. Generelt, hvis du er lei av vanlige koteletter, er disse muffinsene et godt alternativ for å overraske dine nærmeste med noe uvanlig og nytt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 172 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Alt kjøtt - 700 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - 1/3 ts
- Natron - 0,5 ts
- Malet muskatnøtt - 1 ts
Å lage kjøttkaker
1. Vask og tørk kjøttet. Klipp av filmen, fettet og venene. Selv om du liker fet mat, kan du ikke kutte av fettet. Skrell og skyll løk og hvitløk. Legg kjøttkvern med et fint rist og vri kjøttet med løk og hvitløk. Du kan også male maten med en kjøkkenmaskin, da blir konsistensen av kjøttdeigen mer mør.
2. Smak til kjøttdeigen med salt, pepper, natron og malt muskat. Du kan eventuelt tilsette kjøttdeigen med alle de produktene du vanligvis bruker til koteletter.
3. Rør godt i maten til den er jevn og jevn.
4. Kjør egget i en dyp beholder.
5. Pisk egget med en mikser eller blender til det dannes et luftig, lett skum med små bobler.
6. Hell det sammenpiskede egget i en beholder til kjøttdeigen.
7. Rør inn egget forsiktig for å bevare fylde og volum så mye som mulig.
8. Smør muffinkopper med smør og fyll dem med kjøttdeig. Fyll dem inn 2/3 av måten, fordi under baking vil de øke litt i volum. Hvis du bruker silikonformer, kan du ikke smøre dem med noe.
9. Varm opp ovnen til 180 grader og send produktet til baking i 40-45 minutter. Når de er gyllenbrune kan du ta dem ut av ovnen og servere.
10. Om ønskelig kan toppene muffinsene pyntes med urter, drysses med stekt sopp eller sauterte løk.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kyllingmuffins.