Beskrivelse av en flerlags løk, dens nyttige egenskaper, kontraindikasjoner for bruk. Oppskrifter på fat. Hva du trenger å vite for ikke å bli opprørt når du først møter sorten. Desinfiseringsegenskaper manifesteres ikke bare når de spises, men også når de brukes eksternt. Løkjuice av denne sorten er et alternativ til antiseptika, som inkluderer alkohol.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av flerlags løk
Siden hornløk spises rå, har de en uttalt effekt på kroppen, spesielt på fordøyelseskanalen.
For ikke å skade deg selv og din familie, bør du ta hensyn til kontraindikasjonene for inkludering i dietten:
- Forverring av gastritt med høy surhet og magesår.
- Historien om pankreatitt og spesielt i det akutte stadiet.
- Individuell intoleranse, utviklingen av en allergisk reaksjon på bruk av en hvilken som helst grønnsak fra Amaryllis -familien - hvitløk tilhører også denne gruppen av allergener.
En relativ kontraindikasjon for bruk av løk i flere lag er nervøs irritabilitet. Det må også tas i betraktning at hvis hovedformålet med å bruke produktet er terapeutisk, kan temperaturen stige hvis det misbrukes.
Tiered Onion Oppskrifter
For å tilberede retter fra flerlags løk brukes luftpærer og grønne fjær. Bobler brukes i marinader, fjær brukes hovedsakelig i salater.
Egyptiske løkoppskrifter:
- Lagdelt løksalat med egg … Løkfjær finhakket, blandet med hakkede egg, krydret med olivenolje eller majones. Hvis du bruker majones, kan du klare deg uten salt. Omtrentlig ingrediensinnhold: 2 egg og 2/3 kopp hakkede fjær.
- Rødbetsalat med lagdelt løk … Revet rå og kokt rødbeter blandes i 1/2 proporsjoner, finhakket fjær av flerlags løk tilsettes, krydret med solsikkeolje og saltet. Du kan tilsette sukker for smak. Å eksperimentere med rømme er ikke verdt det - en uttalt avførende effekt vises.
- Krydret løksalat … Ingredienser: en haug med løkfjær i lag, et løkhode, krydder - koreansk pepper, malt svart pepper, salt, sukker, eddik. Skjær løkfjærene i 2-3 biter, skjær den hvite løken i ringer, legg i kaldt vann i ca 20-25 minutter. For å tilberede sausen, kombiner alle krydderne og tilsett en spiseskje kaldt vann. Andeler per 100 g fjær: 1 ss sukker og koreansk pepper, 1 teskje salt og en halv teskje svart pepper. Rør den varme blandingen til sukkeret er oppløst. Dekanter vannet fra løken, fjern vannet med et papirhåndkle, bland fjær og løkringer, hell i varm saus. Eddik er tilsatt for pikant.
- Krydret kjøttdeig til paier … Paier med hakket løkdressing kan stekes og bakes, deigen brukes både fersk og smør. De deiligste usyrede stekte paiene med løk. Den enkleste oppskriften på deig til paier: til elting trenger du omtrent 500 g mel, en tredjedel av et glass vann, litt salt, litt mindre enn en skje med solsikkeolje. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Fjærene blandes med hakkede egg i et 2/1 forhold, tilsettes, og paier dannes. Det er bedre å steke dem i solsikkeolje. Friskheten i deigen stoppes fullstendig av fyllets krydrede smak.
- Pikuli … Velg luftpærer med en diameter på 3 cm, ikke mindre, klipp av fjærene og bunnen. Pærene vaskes med kaldt rennende vann og senkes i kokende vann over lav varme i 3 minutter. På bunnen av en liters krukker legger du ut 2 blader av laurbærblad, 4-5 erter svart pepper, 1 kanelstang, 3 fedd. Pærene fjernes fra kokende vann, får renne, legges tett i glass. Marinade for å helle - 1 liter vann, 50 g bordsalt og sukker hver, 200 ml 6% eddik - vanlig eller vin. Kok opp marinaden før du heller. Krukker fylt med marinade steriliseres i 8-10 minutter under lokk og rulles deretter sammen.
- Syltede flerlags løk i bærmarinade … Skrellede løk uten bunn dyppes i kokende vann i 2-3 minutter, avkjøles og helles med saltet vann. Du trenger så mye salt for å kjenne det, men tungen er ikke varm. Mens løken er gjennomvåt, klargjør du marinaden. Ingredienser til marinaden: 700 g ribsjuice (rød eller svart) eller stikkelsbærjuice, eplecidereddik - 300 g, 2 ss sukker og salt hver, krydder du ønsker - kanel, nellik, flere typer pepper. Laurbærblad legges på bunnen av glassene. Hvis krydderne også legges i glass, vil smaken av det ferdige produktet bli mer pikant. Pærene legges i glass, helles med kokende marinade - saften koker ikke lenge, det er nok å vente på boblene. Steriliser glassene i 7-10 minutter, stram lokket.
Hermetisert løk er en god forrett og krydder for enhver varm rett.
Interessante fakta om den tierede baugen
De første omtaleene av en flersidig bue finnes på slutten av 1300-tallet hos en gammel kinesisk urtemedisin-det kinesiske navnet "lau-qi-tsun". Sorten kom til europeerne først på 1800 -tallet, først til England, og deretter til landene i Vest -Europa, hvor den mottok mange navn - egyptiske, trelignende, livlige og til og med hornede.
Løk heter viviparous fordi den ikke danner frø og ikke har en sovende periode. Det er verdt å plante luftpærer i jorda, veksten fortsetter kontinuerlig. Etter rooting kan høsten oppnås på 22 dager, gjennomsnittlig bladlengde når allerede 45 cm.
Du bør ikke gå for å ordne opp med selgeren av løkene når det er funnet at etter planting ser den flerlagede løken ut som en løk i utseende. Forresten, fjærene er delikate å smake på dette tidspunktet, det er ingen bitterhet. Den karakteristiske skarpheten vises først etter tvang av den andre delen, og på flere nivåer begynner den vanligvis å vokse neste år etter overvintring, med unntak av Likova -sorten. Han har følgende nivåer som vises 2-3 måneder etter planting. Det er på grunn av mangel på grunnleggende egenskaper det første året etter plantingen at gartnere blir desillusjonert av kultur.
Når du vokser utendørs, er en flerlags løk ganske finurlig, men ikke fra klimafaktorers synspunkt - den er redd for forrådnende bakterier, vet ikke hvordan den skal motstå dem. Hvis du ikke fjerner løvet og fjorårets gress på stedet for avlingen, blir planten syk og dør.
Det er interessant at denne varianten var den første som ble verdsatt av tradisjonelle healere. For vitaminmangel anbefales det å ta 50 g viviparous løksalat med solsikkeolje 3 ganger om dagen, og for å forhindre virussykdommer - 1 spiseskje juice fra underjordiske løk og løk om morgenen og kvelden gjennom epidemisesongen.
På territoriet til den tidligere CIS er Likov-sorten populær, den frostresistente Chelyabinsk blir allerede populær. Forskjellen fra batunens hovedvariant er elastiske knasende fjær.
Ulempen med sorten er at det er umulig å bevare pærene om vinteren, de mister væske og følgelig nyttige egenskaper, uavhengig av lagringsforhold.
Men avlingen kan dyrkes på vinduskarmen, da vil det grønne apoteket levere vitaminer hele året. Utilstrekkelig belysning, som er typisk for mange byleiligheter om vinteren, er ikke et hinder for høsting.
Se videoen om den tierede baugen:
Å plante viviparous løk på en vinduskarme er en fin måte å skape et sunt inneklima, gi familiens vitaminer og øke humøret. Grønt på vinduskarmen i den kalde årstiden bidrar til å kjenne våren. I dag begynte løk å bli populær - marinader og krydder basert på slike tilsetningsstoffer glitret med ny smak.