De deiligste kanelrullene med fylling av rømme. I dag skal vi lage dem, og vi kan forsikre deg om at oppskriften vår er bekreftet i gram, du vil lykkes. Steg for steg bilder er vedlagt!
Jeg har lenge ønsket å lage akkurat disse velduftende kanelboller, men jeg var ikke sikker på at alt ville ordne seg. På en eller annen måte skjedde det slik at gjærdeig ikke alltid kommer ut for meg. Men likevel fant jeg en oppskrift som viste seg første gangen, så jeg deler denne fantastiske oppdagelsen med deg. Oppskriften er allerede skrevet ned i favorittene dine, og mens jeg skriver til deg, kommer den andre bollepannen allerede i ovnen.
Se også oppskriften på solbærkjeks.
- Kaloriinnhold per 100 g - 360 kcal.
- Porsjoner - for 6 personer
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Mel - 500 g (deig)
- Melk - 1 ss. (200 ml) (deig)
- Egg - 2 stk. (deig)
- Sukker - 60 g (deig)
- Smør - 50 g (deig)
- Fersk gjær - 25 g (deig)
- Smør - 60 g (fylling)
- Malet kanel - 3 ts (fylling)
- Sukker - 150 g (fylling)
- Sukker - 100 g (fløte)
- Rømme - 200 ml (fløte)
- Maisstivelse - 1 ss l. (krem)
Steg for steg tilberedning av kanelboller - oppskrift og foto
Det første trinnet er å legge deigen. Vi varmer opp 100 ml melk til en temperatur på 40 grader. Tilsett fersk gjær til melken, 1 ss. l. sukker og 1 ss. l. en skje mel. Bland og la stå på et lunt sted i 15 minutter.
I mellomtiden må du smelte smøret og varme den andre delen av melken. Hell melk i en sleiv og tilsett sukker. Skjær smøret i biter. Sett på svak varme og rør til smør og sukker er oppløst.
Pisk eggene med en gaffel til de er glatte.
Tilsett smørblandingen og eggene i deigen. Vi blander.
Tilsett mel gradvis. Ikke blås alt inn med en gang. Du trenger kanskje litt mer mel når du skal elte deigen på bordet. Men før du legger til normen, må du elte deigen godt, og dette er definitivt nødvendig.
Elt deigen i 5 minutter til den blir veldig mør.
La deigen stå på et lunt sted for å steke i 1 time. Dekk deigen med et håndkle for å holde den tørr.
Mens deigen hever, tilbereder du en barberbørste - i en kjele, varmer du opp smør, kanel og sukker.
Nå deler vi deigen i 2 deler og ruller hver del til et rektangel på 3-5 mm tykt. Vil du ha flere boller ruller du ut deigen uten å dele den. Smør med en barberbørste.
Brett deigen med en rulle på den brede siden. Vi skjærer den i porsjonsboller. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg bollene på den. Vi lar stå i 15 minutter for at de skal heve.
Vi baker boller i 35-40 minutter ved 180 grader til de er gyllenbrune.
Vi forbereder kremen som vi skal dekke bollene med. Tilsett sukker og maisstivelse i rømme. Så snart rømme begynner å koke, fjern kremen fra varmen og bland grundig i flere minutter. La den avkjøle helt.
Når kremen er avkjølt og tykkere, dekker du bollene med den.
Du kan servere boller med te, kaffe eller melk. Ta disse bollene med deg i stedet for kjøpte informasjonskapsler. Gjestene vil bli positivt overrasket.
Se også videooppskrifter:
Kanelsnurrer, den godeste
