Beskrivelse av irgaplanten. Hva består den av og hvilket kaloriinnhold den har. Er det medisinske egenskaper og kan bær skade kroppen? Hva er kontraindikasjonene for bruk? Interessante fakta om planten. Kulinariske oppskrifter med irga. I tillegg brukes irgi bær av mennesker med overvektige problemer. Takket være de akselererte metabolske prosessene og normaliseringen av mage -tarmkanalen, går prosessen med å brenne kalorier raskere.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av irgi
Uansett de helbredende egenskapene til irgaen, men hvis du ikke kontrollerer inkluderingen i dietten, kan du møte en rekke ubehagelige symptomer. Du burde kjenne din norm.
Konsekvenser av irgamisbruk:
- Allergisk reaksjon - på grunn av det høye innholdet av vitamin C kan hudproblemer oppstå: utslett, rødhet, peeling vil dukke opp. Tilstanden til neglene vil forverres, de blir sprø og begynner å eksfoliere. Det er stor sannsynlighet for hyppig svimmelhet, kvalme, oppkast og avføring.
- Forringelse av konsentrasjon - siden bær har en beroligende effekt, kan en person ikke samles inn. Dette gjelder spesielt de aktivitetsområdene der du må være forsiktig når du arbeider med små mekanismer og transportførere.
- Redusert blodpropp - utseendet av blåmerker og blåmerker på kroppen fra svake slag, selv et mindre sår kan blø i lang tid. Arbeidere fra aktivitetsområder med økt risiko for skade bør overvåke inkluderingen av irgi i kostholdet.
Også bær kan skade epileptika. Ved ukontrollert bruk kan vitamin C provosere et angrep. I tillegg blir vannlating hyppigere, siden metabolske prosesser i kroppen er raskere. Dette skyller igjen kalsium ut av kroppen.
Absolutte kontraindikasjoner for irge:
- Individuell intoleranse overfor individuelle komponenter i bæret - svimmelhet, anafylaktisk sjokk, oppkast, hypervitaminose, magekramper, adrenal atrofi, hudirritasjon, kløe, økt spenning, søvnløshet, konjunktivitt kan forekomme.
- Lavt blodtrykk - mørkere i øynene, besvimelse, hodepine, klemming i tinningene, sløvhet, utmattelse, forverring av arbeidsevne og søvnforstyrrelser.
- Gastritt og sår - mikrofloraen i mage -tarmkanalen forverres, slimhinnen gir seg negative effekter.
Selv om listen over kontraindikasjoner mot irga er kort, anbefales det at du rådfører deg med en kvalifisert spesialist før du spiser den for å avgjøre om bæret vil forårsake en allergisk reaksjon.
Irga oppskrifter
Tilstedeværelsen av sirgi i en tallerken er en garanti for en unik søtlig smak, behagelig aroma og uvurderlige fordeler for kroppen. Bær er i god harmoni med nesten all frukt, de er et krydret tillegg til bakervarer.
Det er følgende oppskrifter for irgi:
- Irgi syltetøy … Et kilo sukker helles i 250 ml vann og varmes opp på svak varme. Et kilo vasket irgi bær dyppes i sirup og kokes opp. Denne prosedyren bør gjentas 3-4 ganger med et intervall på 8-10 timer. Tilsett ingrediensene 3 gram sitronsyre før tilberedningen er ferdig. Etter det helles syltetøyet i steriliserte glass og rulles opp.
- Irgi vin … Vann settes i brann, kokes og sukker helles i det, under konstant omrøring. Den skal stekes i ca 10-15 minutter. Deretter presses en liter juice ut av irgibærene og kombineres med sirup - du får en vørter. Alle ingrediensene helles i en glassflaske, der gjæring vil skje. Hullet er lukket med plasticine eller en medisinsk hanske, og et lite hull er igjen for røret. Den ene enden berører ikke væsken, og den andre legges i et glass filtrert vann. Dette vil eliminere oksygeninfiltrasjon. Hvis det ikke er synlige spor etter gjæring etter 5 dager, bør du tilsette surdeig. Flasken med innholdet plasseres på et varmt sted i 2-3 uker. Når væsken er delt inn i mørke og lyse lag, er gjæringen over. Etter det filtreres og tappes vørteren. Vinen er avgjort i ca 4 måneder.
- Fruktpai … De separerte hvittene fra eggeplommene (4 egg) piskes med en klype salt og et glass sukker. Og eggeplommene blandes med 250 gram sukker og vanillin helles (1/4 ts). Kombiner de to massene, tilsett en spiseskje stivelse, et glass hvetemel og en teskje bakepulver. 50 g smeltet margarin helles i deigen og blandes grundig. Den resulterende massen helles i en oljet stekeform og irguen fordeles på toppen. Deigen settes i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 170-175 grader. Dryss den ferdige kaken med melis og server.
- Irgi syltetøy … Halvannen kilo bær vaskes og blancheres i kokende vann i omtrent 3 minutter. Deretter kastes de i et dørslag og tørkes. Etter det føres irgaen gjennom et rivjern, et halvt kilo sukker tilsettes og blandes. En spiseskje gelatin bløtlegges i renset vann og kombineres med marmelademassen. Ingrediensene settes på svak varme og etter koking blir de kokt i ca 10-15 minutter. Deretter helles den resulterende massen i former og settes i kjøleskapet i 3 timer.
- Irgi kvass … Et kilo modne og vasket bær presses i en morter og tilsettes i en kjele med 10 liter vann. Buljongen kokes opp, avkjøles og settes i 30-35 g gjær og 2 kopper bokhvetehonning. Kvass gjærer i ca 11-13 timer. Etter det tappes det på flaske og lagres på et kjølig sted.
- Kurabye med irga og kokosflak … Pisk 150 gram mykt smør med 75 gram rørsukker, ett egg og en halv teskje kanel. Deretter helles 200 g mel i ingrediensene og myk deig eltes. Etter det dekkes det med film og settes i kjøleskapet i 40 minutter. Deretter overføres deigen til en kokesprøyte og presses på et oljet bakeplate. Dryss kakene på toppen med kokos og legg bærene i midten. Kurabye settes i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Irga muffins … Pisk to kyllingegg og 140 g sukker til et skum, og tilsett deretter 125 ml solsikkeolje. Et glass yoghurt, 250 g hvetemel og en spiseskje bakepulver helles i ingrediensene. Etter det, tilsett vasket irgi bær og bland alt grundig. Deretter helles deigen i spesielle muffinsformer og stekes i ovnen i ca 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Dryss den ferdige desserten med melis.
- Rømme med bær … Bland en egg, en pose med vaniljesukker, 125 g rømme, 200 g yoghurt og et glass sukker i en beholder. Sikt 2 kopper hvetemel og 2 ts bakepulver på toppen. Etter det, legg til detaljert sjokoladebar og sirgi bær blandet med en skje stivelse. Legg den ferdige deigen på en oljet form. Sett kaken i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C. Den ferdige retten passer godt til varme drikker.
- Pai med cottage cheese og irga … Slå først et glass hvetemel med en teskje bakepulver og 80 g kaldt smør. Ett kyllingegg og 2 ss sukker tilsettes i samme beholder. Den resulterende deigen fordeles i oljet form og settes i kjøleskapet i en time. Pisk deretter med et blender et halvt glass sukker, en klype vanilje, en kilo cottage cheese, 2 ss semulegryn, 100 g rømme og 3 egg. Det ferdige fyllet legges på kald deig og settes i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 170-180 ° C. På dette tidspunktet vaskes bærene, tørkes og kombineres med en spiseskje stivelse og 3 ss sukker. Fordel bærlaget på paien og stek i 20 minutter til i ovnen. Den ferdige desserten kan drysses med melis på slutten og pyntes med sitronmelisse.
Irga er populær i amerikansk, nederlandsk, russisk, spansk og italiensk mat. Den er hermetisert, tørket, frosset, juice, syltetøy og gelé blir kokt. Medisinske avkok blir ofte laget av plantens blader.
Interessante fakta om Irga
Det antas at det botaniske navnet irgi (Amelanchier) er av keltisk opprinnelse. Industriell planting av bær dukket opp først på 1800 -tallet i Canada. Siden frukten av irgi ikke modnes samtidig, høstes de i 3-4 trinn.
Ivan Michurin var den første botanikeren i Sovjetunionen som avlet irgu.
For medisinske formål brukes ikke bare fruktene av planten, men også bladene og barken. For eksempel kan et avkok fra barken påskynde sårheling og brukes til å behandle trykksår. Avslappende te er laget av irgi -blader.
Canada regnes som det offisielle senteret for selektivt arbeid de siste 70 årene. Det var der variantene "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" og "Honiwood" ble avlet.
Hva du skal lage mat fra irgi - se videoen:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Den brede utbredelsen og populariteten til irgi forklares med sin upretensiøsitet overfor modning, honningsmak og høyt innhold av vitamin C.
