Detaljert kjemisk sammensetning av irgi bær, deres helseeffekt, positive og negative effekter. Forsiktighetsregler og råd for bruk av produktet. Merk! Corinka fremmer normal bloddannelse og akselererer utvinningen når en forkjølelse er plagsom.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av irgi
Siden et slikt bær, tilberedt med tørkemetoden, tilhører tørket frukt, kan du ikke spise mye av det. Hvis det blir misbrukt, kan det forårsake alvorlig ubehag i magen, en følelse av tyngde i magen, halsbrann, smerter i høyre hypokondrium, som stråler til underkroppen. Det er også viktig at dette kan forårsake utvikling av diabetes på grunn av en kraftig økning i blodsukkernivået, siden det er for mye av det i kanel.
Før du spiser dette bæret, må du studere kontraindikasjonene til irga, som kan være som følger:
- Lavtrykk … Forsiktighet vil ikke skade her fordi et slikt produkt innsnevrer blodårene og effektivt brukes til å bekjempe hypertensjon. Naturligvis, med hypotensjon, kan det bare forverre situasjonen og føre til alvorlig svimmelhet.
- Diabetes … Det er verdt å svare på både med den første sykdommen og den andre. Det er nødvendig å utelukke kanel fra menyen, selv om blodsukkernivået er innenfor det tillatte området, men over gjennomsnittet - fra 5,2 til 5,8 mmol / l. Denne anbefalingen er diktert av den store mengden sukker i bæret.
- Dårlig blodpropp … Under slike omstendigheter kan du ikke spise mat som fortynner det og utvider blodårene. Irga i noen form tilhører dem også.
- Gastroenterologiske sykdommer … I remisjonsperioden har du råd til litt tørket sirgi, men med en forverring av enterokolitt, gastritt, cholecystit, pankreatitt, bør den fjernes fra menyen en stund.
- Individuell intoleranse … Hvis det oppstår, vil pasienten klage over sterkt slim fra nesen, kramper og ondt i halsen, utslett på kroppen. Hvis du fortsatt vil spise noen tørkede bær, må du suge dem i 1-2 timer før du spiser.
- Få tenner i munnen … Dette gjelder spesielt for barn under 2 år som ennå ikke er i stand til å tygge fast mat alene. Det er definitivt umulig å kalle kanel for et mykt produkt, så hvis et barn ber om det, bør bæret bare gis i en form knust med en kjøttkvern.
Corinka har utpreget beroligende egenskaper, så det bør brukes med stor forsiktighet av folk som må være ekstremt fokuserte på et bestemt tidspunkt (for eksempel sjåfører under en flytur).
Kaneloppskrifter
Som vanlige rosiner, brukes det oftest som tilsetningsstoff til bakevarer. Det gir en fantastisk smak til muffins, paier, boller, ostekaker, havregryn, søtsaker, ostekaker, ostemasse. Men denne bæren fant sin anvendelse ikke bare i søtsaker, den avslørte seg så mye som mulig i kutya, grønnsaksalater, havregryn, ostemasse, tørr frokostblanding, iskrem.
Her er noen virkelig interessante bruksområder for kanel:
- Engelsk brioche … Kombiner smør (200 g) med egg (5 stk.), Tilsett siktet mel (200 g), sukker (160 g), vanilje (klype) og kanel til denne blandingen etter smak. Visp deretter blandingen, smør formen med vegetabilsk olje, dryss med brødsmuler og legg deigen. Sett den deretter i ovnen i 30 minutter, og før du slår av ovnen, prøv bakingen for å være klar med en tannpirker, som du trenger å stikke hull på kaken med. Hvis ingenting holder seg til det, kan briochen tas ut.
- Salat … Kok lang ris (150 g), tilsett olivenolje (2 ss), rødvin (2 ss) og sitronsaft (1 ss). Tilsett svart pepper, kanel, salat (10 g), hakket persille (1 ss), revet skall av en halv appelsin og en tredjedel av en teskje sukker etter smak. Rør godt i blandingen og la stå i kjøleskapet i 1-2 timer for å trekke ordentlig.
- Ostekaker … Løs opp 1, 5 ts. tørr gjær i varm melk (0,5 kopper). Tilsett deretter sukker (1 ss), ett egg, en klype salt og mel (400 g). Ha deretter det tidligere smeltede smøret (3 ss. L.) her. Blend deigen, husk den godt, dekk til med folie og la den stå på et varmt sted i 1, 5 timer, slik at den dobles. Smør deretter bordet med vegetabilsk olje, rull deigen til et tau, skjær den i 10 små biter og rull den til flate kaker opp til 1 cm tykke. Deretter forbereder du fyllet ved å blande cottage cheese (500 g), gni gjennom en sil med ett egg, sukker (1, 5 ss. l.), gjennomvåt kanel (2 ss. l.) og en klype salt. Deretter legger du den på hver kake nøyaktig i midten, klemmer kantene, legger alt på et smurt bakeplate og sender til ovnen i 30-40 minutter.
- Kjeks … Legg blenderskålen med valnøtter og mandler (100 g hver), svisker (50 g), kanel (50 g), rips (2 ss). Mal alt dette og tilsett honning i den ferdige massen, som du trenger så mye, slik at du kan rulle små kuler fra blandingen. Deretter er det bare å rulle dem i sesam- eller valmuefrø, uansett hva du liker.
- Tsimes … Skrell 250 g poteter, skjær dem i strimler, hell i litt vann, slik at det bare dekker litt. Etter 15 minutter, tilsett andre ingredienser - pitted svisker og kanel (80 g hver), etter å ha skylt dem. Etter 10 minutter, tilsett sukker (10 g), salt etter smak, en klype kanel til massen, rør det, kok opp og slå av.
- Te … Skyll tørket yergifrukt (3 ss) og sitronskall (1 ss). Bland deretter disse ingrediensene, tilsett 1 ss. l. honning og fyll dem med kokt vann (350 ml). La massen stå i 5 minutter for at den skal avsløre aromaen, så sil den og drikk te for helse.
Viktig! Kanel er vanligvis veldig tørr, så det anbefales å suge det i minst 1-2 timer før du bruker det.
Interessante fakta om irgu
Irga ble forelsket ikke bare i kulinariske spesialister, men også i landskapsdesignere; i varme land er hun vant til å dekorere gater og parker. En spesielt vakker utsikt åpner fra mai til juli, når planten blomstrer og lukter aktivt. Busken kan glede øyet i opptil 50-70 år, og fra det andre eller tredje året etter planting bærer den allerede frukt konstant. På en sesong er det mulig å samle opptil 15 kg bær fra den.
Irga er ikke utsatt for skadedyrsangrep, derfor anses det som ganske enkelt å dyrke. Det eneste hun trenger for å vokse vellykket er lys, varme og fuktighet. De fleste agronomer bruker ikke gjødsel, og høsten er god uten dem.
Tørking av kanel er den enkleste måten å lagre bæret på, siden det er tilgjengelig ferskt i ikke mer enn to måneder. Etter frysing mister irga smaksegenskapene, og som følge av varmebehandling endres dens kjemiske sammensetning sterkt. Tørking er ikke vanskelig i det hele tatt.
Ferdiglaget kanel kan lagres i mer enn et år, men jo lenger dette skjer, jo vanskeligere blir det. Over tid dannes det en tett skorpe der bløtlegging av bæret er den eneste måten å gjøre det mykere.
Å finne et slikt produkt er slett ikke noe problem, det selges vanligvis sammen med nøtter og tørket frukt. Men det er bedre å kjøpe det pakket på grunn av bærens evne til å absorbere fremmed lukt og fuktighet.
Se en video om Irga:
Når du velger bestemte oppskrifter med kanel, ikke glem at det ikke er hovedingrediensen, formålet er bare å understreke smaken på forskjellige retter. Og det skal bemerkes at hun klarer å gjøre dette veldig subtilt og diskret!
