Pannekaker er en favorittrett for mange. Vanligvis er de laget av deig eller frukt. Imidlertid finnes det ikke mindre deilige lodderognpannekaker. Og hvis du aldri har prøvd disse før, så er det på tide å lage dem.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
For å lage disse pannekakene trenger du liten loddekaviar. Men hvis det er kaviar fra en annen type fisk, så passer den også til retten. Slike pannekaker tilberedes veldig raskt, bokstavelig talt i løpet av få minutter, og de viser seg å være de mest ømme og myke.
Når du tilbereder denne retten, er det viktigste å gjøre pannekakene myke. Siden selve kaviaren blir ganske tett under steking, blir derfor nødvendigvis rømme eller krem tilsatt deigen. Disse produktene vil gjøre konsistensen av mat til en myk delikatesse.
Du kan kjøpe kaviar til pannekaker, eller tilberede deg selv. For sistnevnte kan du fortsette som følger. Hver gang du kjøper fisk, fjern kaviaren fra den og send den rett til fryseren uten å vaske den ut, der den oppbevares i en lufttett pakke (pose, plastbeholder). Og når en tilstrekkelig mengde kaviar har samlet seg, så tiner den og lag et deilig måltid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 84 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Loddekaviar eller annen fisk - 500 g
- Krem - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts ingen lysbilde eller smak
- Kvernet pepper - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Soyasaus - 1 ss
- Eventuelle krydder og krydder til fisk - etter smak
Å lage lodderognpannekaker
1. Legg kaviar i en fin sil og skyll under rennende vann. La den stå i en sil for å tappe ut all væsken, mens du rører den flere ganger. Overfør deretter kaviar til en dyp bolle og hell i kremen. Du kan bruke rømme i stedet. I tillegg, hvis du vil ha en mer diettrett, kan rømme brukes med en lav prosentandel fett.
2. Pisk et egg i kjøttdeigen, smak til med salt, pepper, eventuelt krydder og urter etter smak.
3. Med en blender, slå all maten til den er glatt, slik at alle eggene blir til en jevn masse. Hvis det ikke er noen blender, vri først kaviaren i en kjøttkvern gjennom et fint rist eller prøv å male den gjennom en fin metallsikt.
4. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Skje deigen med en spiseskje og legg en porsjon i formen. Det vil spontant spre seg over bunnoverflaten og ta en rund form.
5. Stek pannekaker på middels varme i bokstavelig talt 2 minutter på hver side. De blir tatt umiddelbart, så du kan ikke forlate dem i et minutt. Under steking endrer pannekakene bokstavelig talt fargen foran øynene våre, og blir til en lys oransje, solrik og munnvannende tallerken.
6. Server ferdiglagde fiskerognpannekaker med eventuelle sauser. For eksempel rømme, hvitløkssaus eller annen saus basert på sitronsaft eller soyasaus. Du kan servere grøt, ris, spaghetti eller poteter som tilbehør til pannekaker.
Se også en videooppskrift om hvordan du kan lage lodderognekoteletter.