Beskrivelse av Caesar -soppen. Hvilke kjemiske elementer og vitaminer har den? En gunstig effekt. Er det fare for skade på kroppen ved overdreven bruk. Kulinariske oppskrifter. I tillegg kan Caesar -soppen redusere magesmerter under menstruasjonen og ha en gunstig effekt på kvinnens reproduktive system. B -vitaminer forbedrer også øyehelsen og gir scleraen en hvit fargetone.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av Caesar -sopp
Til tross for den omfattende listen over nyttige egenskaper, kan bare en begrenset mengde Caesar -sopp spises. Den hyppige og ukontrollerte aktiveringen kan påvirke helsetilstanden negativt og forårsake alvorlige funksjonsfeil.
Konsekvensene av misbruk av Caesar -soppen:
- Manifestasjonen av en allergisk reaksjon - det er rødhet og irritasjon på huden, svimmelhet, besvimelse, fordøyelsesbesvær, flatulens, avføringsforstyrrelser, kvalme, oppkast, øynene blir gule, apati vises, blodtrykket synker, vital energi forsvinner, slimhinner blir dekket med abscesser.
- Hos kvinner kan menstruasjonssyklusen fungere feil - sterke smerter i nedre del av magen, hodepine, det er høy risiko for å utvikle endokrine lidelser.
- Hyppig vannlating - blæren blir tonet, overdreven irritabilitet vises, søvnmønster forstyrres, kalsium vaskes ut av beinene.
- Betennelse i lever og nyrer - slimhinnene er utsatt for negative effekter, utvikling av glomerulær nefritt er mulig.
Cæsarsoppen må samles bort fra motorveier, ettersom den, som en svamp, absorberer patogen mikroflora og giftstoffer gjennom bakken. De bør heller ikke misbrukes for epilepsi, siden det er fare for å provosere til et angrep.
Absolutte kontraindikasjoner for Caesar -sopp:
- Urolithiasis - det er problemer med vannlating, oppkast, smerter i nyrene, blod og sand i urinen, mikrofloraen i mage -tarmkanalen forverres.
- Urinsyregikt - metabolsk svikt, skjelvinger i lemmer, hyppige kramper observeres, saltoppbygging oppstår på hender og føtter, og fysisk aktivitet avtar.
- Individuell intoleranse - forstoppelse, flatulens, kvalme, oppkast, svimmelhet, hormonmetabolisme forverres, trykkfall, appetittforringelse, forverring av kolitt.
Før du bruker Caesar -sopp, må du sørge for at den ikke forårsaker en allergisk reaksjon og ikke provoserer fordøyelsesbesvær. Du bør undersøkes av en kvalifisert spesialist for å avgjøre om du har en individuell intoleranse for produktet.
Caesar soppoppskrifter
Amanita Caesar tilhører den beste kategorien sopp. Den er preget av en delikat nøtteaktig aroma og en skarp smak. Den kan kokes, stekes med grønnsaker, tørkes, bakes i ovnen, fryses, konserveres og til og med serveres rå.
Det er følgende oppskrifter for Caesar -soppen, preget av spesielle fordelaktige egenskaper og lavt kaloriinnhold:
- Gryte med poteter og sopp … Flere løkhoder kuttes i strimler, og en halv kilo Caesar -sopp vaskes og hakkes i 4 biter. Ingrediensene stekes deretter til de er gyllenbrune. 6-7 poteter og 1 gulrot skrelles og føres gjennom et grovt rivjern. Deretter blandes alle produktene grundig, og 2 kyllingegg, en klype salt og svart pepper tilsettes etter smak. Etter det plasseres ingrediensene i en sakte komfyr, settes i bakemodus og slås av etter en time. Den ferdige retten får trekke i ca 20 minutter. Den kan helles med rømme på toppen.
- Maisgrøt med Caesar sopp og kjøtt … Pannen smøres rikelig med olje og varmes opp. Kyllingbrystet vaskes, kuttes på langs, saltes, pepper og stekes til det er gyllenbrunt. Deretter reduseres brannen og kjøttet er dekket med et lokk. Etter det legges fileten på et fat og pakkes inn i folie slik at den ikke avkjøles. Hell olje i en stekepanne og stek løken skåret i ringer. Deretter vaskes Caesar -soppen, hakkes og tilsettes løken. Ingrediensene saltes og drysses som du ønsker. Tilsett deretter 3 fedd hvitløk, ferdig hakket, og bland. En liter vann kokes i en egen beholder og 100 gram maisgrøt tilsettes. Kok til puré. Gni 50 gram parmesan og 30 gram smør i den ferdige grøten, rør godt. Stekt sopp og kyllingbrystskiver serveres med hovedretten.
- Fylt pepper … Skrell løken, finhakk og stek til den er gyllenbrun i en stekepanne. Kyllingbryst vaskes, hakkes i skiver, stekes med løk og 200 gram hakkede Caesar -sopp. Gni 100 gram ost på ingrediensene, tilsett en spiseskje rømme, bland og salt etter eget skjønn. Vask 3 paprikaer, del dem i to, fjern innmaten og legg på et ildfast form. Deretter fylles de med sopp og settes i en ovn forvarmet til 190 grader i 20-25 minutter. Til slutt kan du fortsatt male paprikaen med ost. Den ferdige retten er dekorert med urter.
- Soppkoteletter … 300 gram knuste Caesar -sopp kokes i saltet vann og får tørke. Flere løkstykker blir hakket sammen med paprika og stuet i vegetabilsk olje. Kombiner grønnsaker med sopp, salt etter eget skjønn, tilsett 2 kyllingegg og rør godt. Den resulterende fyllingen formes til koteletter, fordeles på et brett og settes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 175-185 grader. En siderett kan være poteter, bokhvete grøt eller pasta.
- Sopp og kyllingfilet i butterdeig … 200 gram kjøtt og 200 gram Caesar sopp vaskes og kuttes i små biter. Slå 5 egg, 100 gram revet hard ost, salt, krydder og urter i en separat beholder. Den resulterende massen helles i sopp, blandes grundig og stekes i ca 5 minutter i en forvarmet og oljet stekepanne. I mellomtiden rulles et stykke butterdeig ut og det skjæres små snitt langs kantene. Legg fyllet i midten, og begynn deretter å pakke det inn, som om du fletter en grisehale. Deigen smøres på toppen med pisket eggeplomme og settes i en ovn forvarmet til en temperatur på 180-190 grader i en halv time.
- Pasta med Caesar sopp … Løk blir kvitt skallet og hugger sammen med 200 gram sopp. Varm deretter kjelen og smør den rikelig med smør. Stek de hakkede ingrediensene på middels varme i ca 7-10 minutter. Et kilo pasta blir kokt, og etter avkjøling blir 2 kyllingegg kjørt inn i dem. Deretter varmes ovnen opp til 190 grader og bakefatet smøres rikelig med olje. Fordel deretter et lag pasta på den. Etter det, tilsett stekt sopp med løk, deretter et lag pasta igjen. Dryss deretter med brødsmuler og revet hard ost. Retten settes i ovnen i 15-20 minutter. Serveres varm.
Takket være tilsetning av Caesar -sopp, får retten en rik smak og behagelig aroma. Det er spesielt populært i georgisk mat. Den er ofte sammenkoblet med suluguni -ost, tomater, agurker, svart pepper, kjøtt, bakevarer og ghee.
Interessante fakta om Caesar -soppen
I antikkens Hellas og Romerriket ble Caesar -soppen ansett som en av de beste delikatessene. Den ble oftest tørket og stekt. Det ble antatt at han var i stand til å helbrede de alvorlige sårene til krigere.
I antikken ble den spiselige amanita betraktet som "kongen" av sopp. Den romerske satirikeren Juvenal nevnte dette i sine arbeider.
Caesarsopp er en av få som ikke etterlater følelsen av tyngde og kvalme etter inntak. Komponentene absorberes raskt av kroppen.
En overmoden sopp har en frastøtende lukt av hydrogensulfid. Det er farlig å bruke slikt i mat.
Denne sorten skiller seg fra giftige sopp ved at den ikke har skalaer og svarte prikker på overflaten av hetten.
Se videoen om Caesar -soppen:
Den utbredte utbredelsen av Caesar -soppen skyldes dens spesielle smak og en imponerende liste over nyttige egenskaper.