Poteter er en allsidig grønnsak. En rekke retter tilberedes av den, fra potetmos til desserter. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg hvordan du lager potetmospannekaker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Til denne oppskriften passer både ferske poteter og potetmos fra gårsdagens middag. Noen husmødre bruker også tørre potetmos, for eksempel "mivina". Et slikt produkt må tilberedes etter instruksjonene på pakken. Men uansett hva du lager denne retten fra, vil pannekakene fortsatt bli deilige, møre og tilfredsstillende. Og ingrediensene er rimelige, budsjettmessige og er tilgjengelige i alle hjem. Forresten, retten kan gjøres mer aromatisk. For å gjøre dette, legg til aromatiske krydder og urter i deigen.
Juster konsistensen til potetdeigen selv. Hvis du foretrekker mer luftige pannekaker, legg til mindre væske, som tynne pannekaker - ikke spar på de flytende komponentene. Uansett vil retten vise seg å være veldig velsmakende. Den kan enten være uavhengig eller som tilbehør til stuing med saus. Og det er også deilig å servere dem med rømmesaus og urter. Slik mat spises veldig raskt. Bevist mange ganger!
- Kaloriinnhold per 100 g - 268 kcal.
- Porsjoner - 15-18
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Poteter - 4 stk.
- Salt - 1 ts
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av potetmospannekaker:
1. Skrell og skyll poteter. Hvis det er svarte flekker eller øyne, kutt dem alle ut.
2. Skjær potetene i terninger og legg i kokepannen.
3. Tilsett den skrellede løken. Hvis ønskelig, for smak, kan du legge laurbærblader, pepparkorn, et fedd hvitløk og andre krydder i buljongen.
4. Hell poteter med drikkevann og kok på komfyren.
5. Kok opp, reduser temperaturen til lav, smak til med salt, dekk til kjelen og kok potetene i ca 15-20 minutter til de er møre. Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av størrelsen på potetbitene. Kontroller at knollene er parate med en punktering med en kniv eller gaffel. Apparater skal lett passe inn i grønnsaken.
6. Når potetene er kokte, hell all væsken i pannene. Hell en liten del av det i et glass.
7. Ta en pusher og mal potetene til en puréaktig konsistens, bryt alle klumpene slik at massen garantert blir homogen. Smak deigen til med en klype malt svart pepper.
8. Hell litt potetbuljong i potetmosen.
9. Fortynn deigen til den konsistensen du ønsker. La meg minne deg på at jo tynnere deigen er, jo tynnere er pannekakene.
10. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Når smøret begynner å suse litt, skje deigen på bunnen med en spiseskje. Varm opp middels varme og stek pannekaker i ca 2 minutter til de er gyllenbrune.
11. Vend dem deretter til baksiden, hvor du også får dem til en rødaktig vakker nyanse.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetpannekaker. Bestemor Emmas oppskrift.