Kyllingeleverfritter vil gjerne spise absolutt alt, og til og med barn, hvis du vet hvordan du skal lage dem! Teknologien er selvfølgelig enkel! Likevel bør du gjøre deg kjent med noen av tipsene du finner i denne delen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pannekaker er små pannekaker som tradisjonelt er laget av bakt meldeig. Noen ganger er denne parabolen tilberedt av andre produkter. For eksempel courgette, semulegryn, havregryn, gresskar, kål, poteter, etc. Men i dag skal vi snakke om noe spesielt - leverpannekaker. Denne retten kan neppe kalles baking; den kan snarere tilskrives kategorien andre retter eller snacks som kan serveres med rømme eller et tilbehør.
Pannekaker tilberedes på samme måte som pannekaker til en leverkake. Samtidig er lønnskostnadene mye lavere. Det skal bemerkes at ikke alle barn, og til og med voksne, liker å bruke leveren alene - stekt i en panne. Men ingen vil nekte leverpannekaker. I tillegg er dette biproduktet veldig nyttig for menneskers helse, det øker nivået av hemoglobin i blodet og immunitet, noe som er ekstremt nødvendig for oss. I denne oppskriften foreslås det å bruke kyllingelever, men slike pannekaker kan tilberedes fra hvilken som helst lever: svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, kalkun. Det må tas i betraktning at pannekaker fra fjærfelever er spesielt saftige og møre.
Det vil ikke være overflødig å vite hvordan velge riktig kyllingelever … Produktet er friskt og av god kvalitet, har en skinnende og glatt overflate med en brun farge med burgunder glans. Hvis det er grønne flekker, ble galleblæren skadet ved kutting av fuglen, noe som betyr at leveren vil ha en bitter smak. Og den lyse eller gullige fargen på produktet indikerer at fuglen var syk og sannsynligvis var infisert med salmonella. Lukten av leveren skal være behagelig og litt søt. Det er ikke ferskt innmat som lukter ammoniakk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 118 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelever - 300 g
- Rømme - 100 g
- Majones - 30 g
- Egg - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Lag kyllingelever
1. Skrell kyllingeleveren fra filmen, fjern gallegangene, skyll, tørk og skjær i biter. da blir den vridd i en kjøttkvern. Skrell løk, vask, tørk og skjær i 4 biter.
2. Installer en kjøttkvern med et medium rist og før leveren og løken gjennom den.
3. Tilsett rømme til kjøttdeigen.
4. Tilsett deretter majones, egg, salt og malt pepper.
5. Rør maten godt til den er jevn. Hvis du vil ha mer tilfredsstillende pannekaker, kan du tilsette stumt mel, havregryn, semulegryn, maisstivelse, etc. til kjøttdeigen.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Skje hakket kjøtt med en spiseskje. Det vil spre seg over overflaten og få en rund form. Sett på middels varme og stek pannekakene til de er gylne, ca 3-4 minutter.
7. Snu dem og stek i like lang tid. Det viktigste er ikke å overdrive det i en stekepanne, ellers blir maten tørr.
8. Server ferdige leverpannekaker både varme og kalde, med saus, rømme, urter, ferske grønnsaker eller en hvilken som helst side-rett.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingeleverpannekaker.