Kaloriinnhold i krøller, vitaminer, mikro- og makroelementer i bæret. Dens positive og negative effekter på helse. Oppskrifter på deilige desserter og bakverk, nyttig informasjon. Viktig! Fordelene med curling vil ikke være så store hvis du spiser det med sukker og enda mer koker det.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av krøller
Dette bæret anbefales ikke å spises etter at det har stått i mer enn 3-4 dager. I løpet av denne tiden tømmes nesten all saften, og da viser den positive effekten på kroppen seg å være ubetydelig.
Det er best å spise det etter et måltid; å spise krøller på tom mage kan resultere i kvalme, halsbrann og smerter i høyre øvre kvadrant. Dette gjelder spesielt for pasienter med pankreatitt, diabetes mellitus og gastritt.
Når vi snakker om kontraindikasjoner for bruk av krøller, er det nødvendig å markere følgende:
- Individuell intoleranse for produktet … Det er ganske sjeldent og hovedsakelig blant barn, gravide og eldre. Dette fenomenet er preget av hudrødhet, kvalme og magesmerter.
- Diabetes … Dette bæret bør ikke spises med en sykdom av både den første og den andre typen. Dette skyldes det faktum at den inneholder mye sukker som er skadelig for en allerede syk bukspyttkjertel. Derfor kan det oppstå svimmelhet, generell ubehag og kvalme etter bruk.
- Gastritt … Vi snakker bare om situasjonen når sykdommen fortsetter med økt surhet i magen. Dette er farlig fordi bæret fremmer produksjonen av saltsyre, noe som irriterer organets vegger.
Med en liste over alle kontraindikasjonene for curling, er det nødvendig å merke aldersbegrensningen opptil 2-3 år separat. Hvis du slår den på i menyen før det, kan barnet ha en allergisk reaksjon.
Krøllete oppskrifter
Denne bæren brukes hovedsakelig rå i matlaging. Med hennes deltakelse blir forskjellige geléer, iskrem, paier, kaker, bakverk, syltetøy og syltetøy tilberedt. Den er ideell for bevaring. Frysing av krøller tåler også perfekt, men tørking vil være et dårlig alternativ. Det kan enkelt suppleres med andre bær og frukt, meieriprodukter.
Her er hva du kan lage mat med dette bæret:
- Gelé … Vask og tørk 300 g krøller på papir. Oppløs gelatinen (1 ss) i varmt vann (100 ml). Hell deretter bærene i en emaljepanne, tilsett den tilberedte løsningen og kok dem i 20-30 minutter over svak varme, rør av og til. Når den søte godbiten er klar, overfør den til bollene og sett i kjøleskap for å stivne.
- Kaker … Varm en skillet godt over ild og stek brødsmulene på den. Under tilberedningen kombineres 3 eggehviter med sukker (100) og knuses til det er skummende. Kombiner nå eggeplommene (3 stk.) Med fløte (20 g) og hvetemel (20 g). Slå deretter massen med en blender og tilsett kjeksene med proteinblandingen her. Smør deretter en ildfast form med smør og hell deigen i den i et lag på opptil 2 cm tykt. Så er det bare å sette fatet i en godt oppvarmet ovn i 25 minutter. Når kaken er klar, tar du den ut, avkjøler og skjærer i flere biter. Deretter slår du krøllene (250 g) med en blender, kombinerer den med fløte (5 ss. L.) og sitronsaft (2 ts. L.). Hell denne massen over kakene, som etter det allerede kan serveres.
- Syltetøy … Vask og tørk først krøllene (1 kg). Dekk det deretter med sukker (500 g) og la stå i 2-3 timer. Mens hun heller på juice, steriliser du 0,5 liters bokser og lokk. Deretter koker du bærblandingen, og når den blir mer eller mindre kald, helles den over de tilberedte glassene. Rull dem deretter sammen og la dem stå innendørs i 2-3 dager under et teppe. Etter det kan de senkes ned i kjelleren.
- Panna cotta … Mal pulverisert sukker (150 g) med maisstivelse (60 g) og agaragar (20 g). Tilsett deretter tung hjemmelaget krem, som du trenger 500 ml, i blandingen. Legg deretter massen i en metallbeholder på svak varme og kok i 5 minutter, rør regelmessig. Etter det, overfør det til silikonformer, smurt med smør, og sett dem i kjøleskapet for å stivne. Når panna cotta har stivnet, tar du den ut, legger den på et fat og pynter med bær på toppen i midten.
- Kompott … Vask et glass krøller, 3 søte epler og et par plommer. Hell alt dette i kokende vann, som ikke trenger mer enn 1 liter. Tilsett nå sukker etter smak og kok kompotten til fruktene og bærene er møre.
- Curd dessert … Mos det (400 g) med vasket jordbærfrukter (50 g). Tilsett deretter melis (2 ss), smør (1 ss) og pisk blandingen med en blender til den er jevn.
- Milkshake … Kombiner 250 g iskrem uten fyllstoff og bær (ca. 80 g) i en blenderbolle. Tilsett vaniljesukker (1 ts) og melk (120 ml). Visp blandingen godt, ha den i glass og pynt med hele bær. Slapp av i kjøleskapet før du drikker cocktailen din.
Hvis du trenger å fryse krøller, vil det være nok å vaske, tørke det, legge det i poser og sende dem til fryseren.
Merk! Det anbefales ikke å suge dette bæret, spesielt lenge, fordi det raskt syrer i vann. Som et resultat blir det vannaktig og mister smaken.
Interessante fakta om krøller
Kudrania selges nesten aldri i våre markeder og butikker, fordi det ikke tåler langtidstransport fra Øst-Asia. I Iran er dette bæret en av hovedingrediensene i det nasjonale kjøkkenet. På samme tid, i smak og næringsverdi, er det på ingen måte dårligere enn jordbær.
Når du kjøper et bær, må du huske på at det tømmes veldig raskt, så du trenger bare å overføre det i plastbeholdere. På grunn av dette kan det oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3-4 dager, hvoretter krøllen blir sur i smaken. Du kan fortsatt bruke den til å lage syltetøy, men da må du tilsette litt mer sukker og koke lenger.
Dette treet vokser både vilt og dyrket. Den bærer frukt godt på torvmark, sand, svart jord, torv. Utbyttet av planten reduseres i regntiden, siden den trenger et varmt klima og sol. Det er derfor "jordbærtre" ikke er plantet i skyggen. Det er også veldig viktig her at disse bærene aldri infiserer skadedyr.
Det største antallet kudrania bær gir 7-8 år etter planting. De første fruktene vises først etter 2-3 år. I 12 måneder fra ett tre i fravær av frost, kan du få opptil 200 kg høst.
Se videoen om curling:
Eksisterende kudraniya -oppskrifter innebærer hovedsakelig bruk for desserter og bakevarer. De er fulle av variasjon og originalitet, så hver kulinarisk spesialist vil kunne velge det mest passende alternativet for seg selv.