Det er mange måter å lage okroshka på. I denne artikkelen vil vi vurdere en populær versjon av okroshka med pølse på vann og rømme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Okroshka er et favorittprodukt av mange, spesielt når termometeret utenfor vinduet viser en temperatur over + 28 ° C om morgenen. Da vil du ikke tenke på mat i det hele tatt, men vi trenger styrke for hele dagen. Da er okroshka den virkelige frelsen. Det er ingen grunnoppskrift på det. Hver kokk og vertinne har sin egen testede og favorittoppskrift. Den er tilberedt med kvass, mineralvann, buljong, myse, kefir, etc. I dag vil jeg dele en oppskrift på en kald suppe - okroshka med pølse i vann og rømme. Denne kalde sommersuppen tilberedes veldig raskt og enkelt. Den teknologiske prosessen minner noe om tilberedningen av Olivier -salaten. Men her helles alle de tilberedte produktene fremdeles med en flytende base, hvorfra okroshka viser seg å være rik og tilfredsstillende. Før jeg begynner å lage mat, vil jeg dele noen nyttige matlagingstips.
- Den mest kaloririke okroshkaen oppnås med majones. Bruk fettfattig majones eller rømme for å redusere kalorier.
- Okroshka i majones lagres ikke lenge, så lag den i en liten mengde.
- Du kan legge de hakkede grønnsakene i en kjele og ha dem i kjøleskapet. Og før servering, legg en porsjon grønnsaker i en tallerken, smak til med majones, bland og fortynn med væske.
- Kok opp vann til okroshka på forhånd slik at det får tid til å avkjøles i kjøleskapet. I stedet for kokt vann kan du ta mineralvann.
- Hvis det ikke er behov for å begrense deg selv i mat og kalorier, kan du i tillegg til melkepølse legge skinke eller røkt pølse til okroshka.
- Væsken i okroshka skal være sur. Sitronsyre, sitronsaft eller eddik vil gjøre dette bra.
- Kok poteter til okroshka "i uniformene" slik at de ikke koker under tilberedningen.
- Sennep, pepperrot eller pepper gir okroshka sterkhet og pikant.
- Kaloriinnhold per 100 g - 63 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 30 minutter for å skive mat, pluss ekstra tid for å koke og avkjøle poteter og egg
Ingredienser:
- Poteter - 2 stk.
- Agurker - 3 stk.
- Melkepølse - 300 g
- Salt - 1 ss eller å smake
- Sitronsyre - 0,5 ts eller å smake
- Dill - haug
- Grønn løk - haug
- Egg - 4 stk.
- Rømme - 500 g
- Drikkevann - 2 l
Steg for steg tilberedning av okroshka med pølse i vann og rømme, oppskrift med foto:
1. Forkok potetene i uniformene i lettsaltet vann. Avkjøl deretter, skrell og skjær i terninger, som vanlig til Olivier -salat.
2. Kok egg hardkokt i 8 minutter, overfør til isvann og avkjøl. Deretter skrelles og skjæres i biter som poteter.
3. Skjær pølsen til samme størrelse som de tidligere produktene.
4. Vask agurkene, tørk med et papirhåndkle, klipp av endene og hakk.
5. Vask grønn løk under rennende vann og hakk i tynne ringer.
6. Skyll dillen, tørk og finhakk.
7. Legg all mat i en kjele og dekk til med vann.
8. Tilsett rømme, salt og sitronsyre.
9. Bland maten godt og send okroshka med pølse på vann og rømme i kjøleskapet for å avkjøles i en time. Server den deretter til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder okroshka med rømme.
