Beskrivelse av dacriodes -anlegget. Nyttige stoffer i frukt og blader. Hvilke egenskaper har den på kroppen, en liste over mulige skadelige manifestasjoner ved overgrep. Oppskrifter med dacryodes.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av dacryodes
Noen studier om studiet av arten Dacryodes edulis har bevist sin ufarlighet og betydelige fordeler. Kontraindikasjoner for dacryodes er få og er hovedsakelig relatert til kaloriinnholdet.
Frukten inneholder imidlertid noen anti-ernæringsmessige forbindelser, blant annet oksalat, tanniner, fytater, som hemmer metabolismen av trypsin. De fleste av dem finnes i frø, som det er lurt å fjerne før bruk, eller tilberede dem grundig. Noen ganger kan dacryodes frukt som selges på markedet være forurenset med tungmetaller, men dette kan ikke bestemmes uten kjemisk analyse.
Konsekvenser av misbruk av Dacryodes:
- Vektøkning … Frukten er kaloririk, inneholder mye fett og kan brukes som erstatning for smør. Derfor bør det konsumeres i strengt kontrollerte mengder, ellers kan ikke ekstra kilo unngås.
- Mageknip … Til tross for at dacryodes bidrar til å normalisere fordøyelsen, kan en stor mengde vegetabilsk fett og fiber i sammensetningen forårsake diaré.
Afrikansk pære er forbudt ved individuell intoleranse, vær forsiktig under den første smaken, så vel som når du bruker kosmetikk med dacryodes olje.
Dacryodes oppskrifter
Tilberedningsmetodene for denne frukten er mange og varierte. Den spises rå og kjølt, stekt, kokt, moset, brukes til fylling og smakstilsetning av bakevarer, for ikke å snakke om som en oljesubstitutt.
Dacryodes oppskrifter:
- Stekte dacryoder … Denne retten krever følgende ingredienser: en stor afrikansk pære, 1-2 courgette, noen hvitløksfedd, to ss soyasaus, 2-3 søte poteter, olivenolje til steking, bordsalt, pepper etter smak, fersk rosmarin. Vask, kutt og tilsett alle grønnsaker og frukt i stekepannen. Knus eller hakk hvitløken, finhakk rosmaringrønnene, bland med olje, salt og pepper. Slå på ovnen og forvarm den til 190 grader Celsius. Hell krydderblandingen over grønnsakene og begynn å bake. Etter 10 minutter, tilsett soyasausen til stuingen, og stek deretter i ca 10 minutter. Server med biter av lime eller syltet ingefær før servering.
- Dacriodes med mais … En av de mest populære "gatematene" i Nigeria er grillet eller kokt mais, som spises med safou eller kokte dacryoder. Du kan også lage en næringsrik og fiberrik salat av ingrediensene. For å gjøre dette, velg søt, moden mais og kok den i vann uten å fjerne bladene (dette vil gi den ferdige retten en mer intens aroma). Forbered dacryodes i en egen beholder, skjær den i skiver eller kok den hele, slik at frukten beholder flere næringsstoffer. Når komponentene i salaten er avkjølt, skjærer du dacryodene i terninger og fjerner maiskjernene fra kolben. Bland grønnsak og frukt i en tallerken, smak til med en skje fløte eller annen favorittsaus, samt salt, pepper og revet kokosmasse. Rør godt og slapp av i kjøleskapet for å kjøle seg ned i det varme afrikanske klimaet.
- Dacryodes rissaus … Den søte, kremete smaken av denne sausen passer godt til de fleste sideretter og kjøttretter. Ta for ham 20 svisker, 250 ml vann, et halvt kilo skallet tomatmasse, 2 ss peanøttsmør, 1 stor sitron (revet), 1 store dacryoder behandlet på samme måte, en teskje kardemommefrø, salt, sukker, og pepper etter smak. Skyll svisker, skjær i terninger og suge i varmt vann til de er myke (ca. 5 minutter). Tøm av, varm opp peanøttsmøret i en skillet, stek svisker med sitronskall og kardemommefrø i det i noen minutter. Tilsett tomater, vann, dacryodes, la det småkoke i ca 10 minutter. Smak til med sukker, salt, krydder du foretrekker, og server med ferdigkokt ris.
- Rundstykker med dacrioder og bananer … Den tradisjonelle filippinske retten "turon" minner om fruktfylte pannekaker. For å lage det, ta et stort pitabrød (i originalen rulles deigen ut av mel og vann, hvoretter den stekes i ovnen), 3 ss dacriodesyltetøy, 3 bananer, kuttes på langs. Syltetøy smøres på et ark ferdig deig, en banan legges på toppen, lavashen pakkes inn og stekes lett i en varm panne. Topp "Turons" kan helles med honning eller drysses med pulverisert sukker.
- Vegansk Milkshake … Ta en skje med dacryodespuré, 200 ml kokosmelk, en skje vaniljeis med vegetabilsk fett, en teskje peanøttsmør og bland i en blender. Tilsett pulverisert sukker, honning eller pisket soyakrem hvis ønskelig.
Interessante fakta om dakryoder
Ikke bare frukten, men mange andre deler av dacryodes kan med stor fordel brukes. Lokalbefolkningen samler saften og harpiksen til treet for fremstilling av medisiner, lager husholdningsredskaper av tre, gjødsler markene med blader og mater husdyr. Dacryodes grønne områder er designet for å stoppe jorderosjon, ettersom treet vokser raskt og har et kraftig rotsystem. På gatene i afrikanske land tilberedes dacryodes på alle mulige måter, selges som en enkel og rimelig rett for rask metthet.
For å velge den modne frukten, unngå frukt med rødaktig hud da dette indikerer umodenhet. De mest klare-til-prøvene får en rik lilla og til og med svart fargetone, kjøttet lysner fra intens grønt til nesten hvitt. Ulike oljer som finnes i den inneholder linolsyre, palmitinsyre, oljesyre og stearinsyre.
Hvis en rå frukt virker fast nok for deg, ikke gå glipp av muligheten til å se selv de unike egenskapene. Siden dacryodes inneholder mye vegetabilske oljer, myker de opp ved en ganske lav temperatur. Tygg på et stykke frukt og legg merke til hvordan det umiddelbart mykner. Dette skyldes det faktum at oljene begynner å smelte under påvirkning av varmen i munnhulen. Av samme grunn bør du ikke la frukten stå i varmen eller i en lufttett beholder - den kan "koke" rett i en lukket beholder.
Som avokado kan dakryoder være en verdifull vegansk dietterstatning for animalsk fett.
Dacryodes olje er et effektivt kosmetisk produkt som lagres lenge og ikke mister sine helbredende egenskaper. Det forhindrer hudirritasjon, nærer og fukter intenst intensivt, hjelper til med å helbrede sår og eliminere arr.
Bladene, stilkene, barken på treet brukes i folkemedisin for å behandle dysenteri, anemi og tonsillitt. Mange kongolesere tror at å spise dacryodes øker sexlysten hos både menn og kvinner.
Se en video om Dacryodes:
Dacriodes, også kjent som det afrikanske pæretreet, har en rik og svært uvanlig sammensetning. Den inneholder vitaminer fra gruppe A, B og C, mange organiske syrer, samt nesten 30% av oljen, som er preget av antioksidant, vanndrivende, antimikrobiell og antiinflammatorisk aktivitet. Frukten er nyttig for høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer, i små doser bør den tas for å forhindre kreft og styrke bein. Det er tilrådelig å fjerne dacryodes frø før du spiser - de inneholder anti -ernæringsmessige komponenter, og er også dårlig fordøyd.