Hvor du kan smake ekte sjokoladepersimmon og hvordan det ser ut. Kaloriinnhold, sammensetning og nyttige egenskaper til svart sapote, kontraindikasjoner for bruk. Metoder for tilberedning av eksotiske frukter, interessante fakta om en tropisk plante. Hvis huden er veldig tørr, sprekker, etter at mekaniske påvirkninger dukker opp mikro-sår, bør denne frukten brukes ikke bare til intern bruk, men også til kosmetiske formål. Massemassen har en nærende og mykgjørende effekt.
Syke barn nekter å spise. Hvis du har en svart persimmonfrukt for hånden, er problemet enkelt å løse. Skrell sjokoladefruen, elt den, tilsett litt honning - og mate barnet. Hver skje skal vaskes ned med varm te med fennikel eller infusjon av hyben. Et slikt måltid vil samtidig mette, fylle opp kroppen, utslitt av sykdommen, med tilførsel av næringsstoffer og eliminere irritasjon av strupehodet.
Salat med 3 frukt av sjokolade persimmon gir næring, toner kroppen hele dagen og fremmer vekttap. Sammensetningen av svart sapote inneholder proteiner og mye kalium - "byggematerialet" i muskelvev, hvis du går på trening etter bruk, blir musklene tettere.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av svart sapote
Smaken av sjokoladefrukten er så intens at det er veldig vanskelig å stoppe ved et stykke. I tillegg er det få kontraindikasjoner å bruke.
Kontraindikasjoner for svart sapote:
- Diabetes mellitus - frukten inneholder en høy mengde sukrose, disakrose og stivelse.
- Tendensen til forstoppelse er en relativ kontraindikasjon, hvis du spiser ikke mer enn halvparten av frukten om gangen, vil det ikke være noen problemer med avføring.
- Individuell intoleranse. Hvis du har allergi mot vanlig persimmon, må du nekte å bli kjent med det nye produktet.
Hvis et barn på opptil 1, 5-3 år allerede har fått persimmon, bør du ikke nekte ham gleden av å prøve sjokoladeversjonen. Tarmfloraen er tilstrekkelig forberedt på den nye retten, og det vil ikke oppstå problemer.
Svarte sapote oppskrifter
Svart sapote er deilig alene - fersk. Dette er i utgangspunktet hvordan det brukes. Moden fruktkjøtt spises enkelt med en skje og øser opp litt. Den sammentrekkende smaken, som vanlige persimmoner, er fraværende i moden sjokolade. Når du tilbereder milkshakes, kan sjokolade trygt erstattes med svart sapotemasse. Cocktailen smaker bedre enn originalen.
Svarte sapote oppskrifter:
- Forberedelse til vinteren … Sapota kuttes i skiver, tørkes i solen i en dag, tørkes deretter i en mikrobølgeovn slik at produktet blir rykkete. Deretter pakkes den i plastposer og fryses. I et slikt emne bevares alle de nyttige egenskapene til det originale produktet. I industrielt preparat for salg, under fylling av poser, blir fruktskiver behandlet med karbondioksid.
- Smoothie … 3 modne sjokoladefrukter, 1 sitrus - en liten rød grapefrukt eller sur appelsin. Du kan bruke lime eller sitron - halvparten av frukten. Skjær frukten i biter, prøv å fjerne alle skilleveggene fra sitrusfrukter, slå fruktkjøttet i en blender. For å smake, kjør i ingefærpulver - du kan revet fersk rot. Kanel brukes til å forbedre smaken. Det anbefales å slappe av smoothien før bruk. Du kan kombinere den med iskrem - sundae, crème brulee eller smør.
- Salat … Ingredienser - 4 sapotter og 1 eple. Skjær epler i skiver, sjokoladepersimmoner i tykkere skiver, tilsett rødløkringer og smak til med saus. Sausoppskrift, proporsjonene av produkter måles med spiseskjeer: 2 deler sitronsaft, 3 deler olivenolje, 5 deler soyasaus. Pepper og sukker etter smak. Noen foretrekker å tilsette salt til salaten.
- Delikat gryte … Svart sapote - 3 biter - dyppes i kokende vann og litt sitronskall tilsettes. Det er nok å lage mat i 30 sekunder, så tømmes vannet og får stå i en forseglet beholder. Pisk et egg med 1, 5 ss sukker, tilsett samme mengde mel og et halvt glass rømme. Bland sausen grundig. Smør formen med solsikkeolje, legg de skrellede fruktene, kutt i terninger, hell i rømmesaus. Stekes ved kjeks temperatur i 20 minutter. Dryss med kanel eller vanilje før servering.
- Pudding … Dette er en tradisjonell amerikansk rett. Tilberedt i et dampbad. Hvis maismel ikke er tilgjengelig, kan hvetemel brukes. Modne frukter avbrytes på en blender til de er puree. Du må beregne slik at du får 2 kopper geléaktig masse. Bland det med natron - 1 teskje er nok, med 1, 5 glass sukker og et kyllingegg blir kjørt inn. Bland separat mel, 1 glass, med en teskje kanel og en teskje bakepulver. Du kan legge til en halv teskje feddpulver for å forbedre smaken. Den piskede massen kombineres forsiktig med kjernemelk og veldig tung krem helles i - et halvt glass, tilsett en spiseskje honning og 4 ss smør, smeltet ved romtemperatur. Bland alt med sakte bevegelser. Hell deigen i en smurt form. Puddingen kan stekes som en svampekake i ovnen eller i en langsom komfyr i "stekemodus", men det er bedre å sette en lukket tallerken i en dobbel kjele og vente til deigen hever seg og konsistensen blir luftig. Den ferdige puddingen settes i en åpen, veldig varm ovn i 1-2 minutter, avdekket til brun. Erfarne kokker bruker en gassbrenner til dette formålet. Ved servering kan du helle over smeltet flytende sjokolade eller koke sukkersirup. For å gjøre dette, smelt et halvt glass sukker, tilsett en spiseskje mel. Så snart konsistensen blir homogen, fjern sirupen fra varmen, avkjøl litt og tilsett vaniljeessens.
- Dessert av svart sapote … I en blender, bland fruktkjøttet av 2 sjokoladepersimmoner, en fjerdedel kopp likør, en pakke med vaniljesukker og 4 ss tung krem. Kul. Serveres med is.
- Sunn frokost … Usøtet yoghurt blandes med 2 frukter av svart sapote knust i en masse, drysset med kanel.
- Vegetarisk frokost … Et eple, en banan, en appelsin og en stor skrelt svart sapotefrukt kuttes og blandes i skiver. Bland fruktkjøttet med kremfløte, smak til med kanel og smak til salaten.
Alle rettene er deilige hvis de er tilberedt av modne frukter - sapoter, dekket med en brunbrun hud, med mørke striper på overflaten. Den umodne fruktkjøttet smaker bittert og "strikkes" som en vanlig persimmon, rettene vil vise seg å være smakløse.
Når du tilbereder svart persimmonsyltetøy, tilsett litt skall eller sitronsaft, ellers blir desserten for klumpete. 1 kg svart sapotemasse blandes med 0,5 kg sukker. Du kan ikke ta mindre sukker, til tross for fruktens søthet - syltetøyet blir ikke lagret. Hvis du planlegger å spise desserten med en gang, kan du eksperimentere med sukkermengden.
Interessante fakta om svart sapote
Svart sapote modnes bare i tropiske klimaer - det er umulig å få en virkelig rik sjokoladesmak av fruktmassen under drivhusforhold.
Aztekerne satte pris på den svarte sapoten. Bernardino de Sahagun, conquistador, som beskrev området som ble kalt "Nye Spania" på Columbus 'tid, nevnte treet under navnet "Totolcuitlazaputl" - dette er navnet på planten av lokalbefolkningen, beskrev smaken av frukten og berømmet det, og undret seg over trærnes skjønnhet og det stygge utseendet til den modne svarte persimmonen …
De første forsøkene på å selge svart sapot på markedene i land der den ikke dyrkes, har mislyktes. I utseende er frukten for lik et råttent eple, og de kjøpte den med frykt. Salget av tørkede skiver viste seg å være vellykket, og deretter ble modne bær populære.
På CIS -territoriet har den svarte sapoten en "konkurrent" i navnet - sjokoladepersimmon kalles ofte en rekke vanlige persimmon "konger". Disse fruktene er like i opprinnelse, lignende i forberedelse, men de har forskjellig smak. I tillegg er fargen på kjøttet i sjokoladesapoten svart, og den har en rikere sjokoladesmak, mens kongleten er en lett ettersmak.
Den beste høstingen av frukt er dypfrysing. I fremtiden brukes fruktene som halvfabrikata for tilberedning av forskjellige retter, du kan tine dem, legge potetmos fra svart sapote til iskrem eller bruke dem til å lage alkoholiske cocktailer og brus.
Hvis du fryser umodne frukter, er tapet og bitterhet tapt. Frisk avriming brukes ikke lenger - bare som fyll for baking eller tillegg til tilberedning av desserter med varmebehandling.
I Europa er det mulig å kjøpe en sjokolade sapot, men den når ikke forbrukeren av CIS ferskområder. For å kjenne sjokoladesmaken, bør myke frukter fjernes fra treet - de lagres ikke på lenge. Maksimal holdbarhet ved moderate temperaturer på en kjøleskaphylle er ikke lenger enn en uke.
Se videoen om den sorte sapotten:
Hvis det er en mulighet til å prøve en tropisk frukt, ikke forsøm den. Svart sapote er velsmakende og sunn - askorbinsyre i en moden frukt er 4 ganger mer enn i en appelsin.
