Eldre

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Hyllebær: sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper, skade og kontraindikasjoner for produktet. Hvilke retter kan du lage mat med henne.

Skade og kontraindikasjoner ved bruk av hyllebær

Som enhver plante er det fortsatt kontraindikasjoner for hyllebær. Det er ikke nyttig for alle å bruke det, og i noen sykdommer er det til og med skadelig.

Kategorier av mennesker som ikke vil dra fordel av denne planten:

• Gravid og ammende … Kvinner som venter baby eller ammer kan ha forgiftning, oppkast eller diaré ved bruk av hyllebær, forårsaket av hydrocyansyre. Det dannes under påvirkning av et langt fra nyttig stoff - amygdalin, funnet i rå bær.
• Barn under 12 år … På grunn av amygdalin, som har en toksisk effekt og lover dårlige konsekvenser, anbefales det ikke å gi hyllebær til barn i den angitte alderen, verken i form av et stoff eller i form av en tallerken med innhold.
• Pasienter med kronisk gastrointestinal sykdom (Crohns sykdom) eller ulcerøs kolitt … Det allerede nevnte stoffet har en avføringsmiddel og vanndrivende effekt, så preparater med hyllebær vil ikke være gunstig for slike sykdommer.
• Personer med diabetes … Hyllebær senker blodsukkernivået. Det er en risiko for hypoglykemi ved samtidig bruk av fruktene av denne planten og medisiner for behandling av diabetes.
• Pasienter med individuell intoleranse … Det anbefales ikke å konsumere produkter som inneholder hyllebær hvis folk lider av allergiske reaksjoner eller bare kroppen ikke godtar dem.
• Pasienter som tar diuretika … Hyllebær har en lignende effekt, dvs. de frigjør kroppen fra overflødig væske, så vanndrivende piller, pulver eller injeksjoner kan ikke kombineres med disse fruktene for å unngå dehydrering.
• Personer med autoimmune sykdommer … Med samtidig bruk av medisiner og hyllebær er det sannsynlig at effekten av medisinene som tas er redusert.

Hyllebær er en svakt giftig plante, så den bør ikke overbrukes slik at den ikke blir til skade. Og hvis det er tvil om søknaden, er det bedre å konsultere lege for å unngå dårlige konsekvenser.

Elderberry oppskrifter

I eldgamle tider ble hyllebær brukt til medisinske formål. Og de lagde også en salat av den og andre sunne urter. Bærjuice fant en annen applikasjon: den laget utmerket hjemmelaget vodka. Friske blomster av denne planten, sitronsaft, sukker og vann er komponentene i den forfriskende drikken. I dag brukes hyllebær også i forskjellige retter. Syltetøy, syltetøy, syltetøy, vin, likør, kompott, gelé og sirup, duftende te med en uvanlig smak tilberedes av bær.

Hvis du skal lage noe ved hjelp av hyllebær, bør bærene plukkes på avsidesliggende steder fra transportveier eller i forlatte bosetninger, dvs. slik at det ikke kan legge seg skadelig støv på dem. Og i tillegg til dette er det bedre å plukke fruktene i tørt, ikke regnfullt vær. Elderberry oppskrifter:

1. Hyllebærjuice … Vi vasker 1 kg bær og koker i 5 minutter. Elt deretter fruktene, press ut saften, tilsett 400 g sukker og hell i en sterilisert beholder. Etter det ruller vi det sammen.
2. Hyllebærpuré … Skyll 1 kg bær og kok i 5 minutter. Deretter, etter å ha tappet væsken, males frukten til en tykk puré med en tre støter. Tilsett deretter sukker og kok opp. Ha deretter i liters glass og steriliser i 15 minutter. Rull sammen og pakk til den er avkjølt.
3. Hyllebærsyltetøy … Vi vil lage denne retten utelukkende fra modne bær. Så vi vasker 1 kg hyllebærfrukt. Fyll dem deretter med sirup, som vi skal tilberede på denne måten: ta 200 ml vann og 800 g sukker og kok opp. Og så steker vi syltetøyet til det er mørt.
4. Hyllebærsyltetøy med egen juice … Først vasker vi bærene. Dryss dem deretter med sukker i forholdet 1: 1 og vent til hyllebæret slipper saften ut. Deretter koker vi syltetøyet til det er mørt. I nærvær av en slik delikatesse er honning ikke nødvendig ved hoste, og det forbedrer også fordøyelseskanalens funksjon.
5. Hyllebærkompott … Med andre ord en blandet drink laget av 1 kg hyllebær og samme mengde andre bær, epler, pærer eller plommer. Først må du skylle kompottproduktene. Deretter skal de kokes i 10 minutter. Ha deretter i liters glass, hell sirupen (400 ml vann og 1600 g sukker) og steriliser i 15 minutter. Vi lukker beholderen med jernlokk. God appetitt!
6. Hyllebærdrikk … Den kan tilberedes av både tørkede og friske bær. For oppskriften må du ta henholdsvis 100 g eller 300 g. Hell fruktene med 1 liter vann, kok opp og tilsett sukker etter smak. Sil bærene. Når det gjelder kvalitetene, vil drikken overgå hvilken som helst juice eller søtt vann fra supermarkedet, for ikke å snakke om fordelene.
7. Drikke med lang lever … Forbered først et avkok av 1 spiseskje tørkede bær og 500 ml vann. Deretter tapper vi væsken og tilfører 2 ss honning. Å drikke varmt er mer fordelaktig. Drikk for helsen din og lev lenge!
8. Hyllebærsirup … Hell 1 kg vasket frukt med 2 glass vann og hold i brannen i 15 minutter. Vi presser ut saften, tilsett 1 kg sukker, hell den i en klar beholder etter koking. Og vi lagrer det i kjøleskapet.
9. Hyllebærsyltetøy … Først må du skylle fersk frukt (1 kg) og male dem. Bland deretter malet masse med 1 kg sukker og 2 glass vann og kok syltetøyet.
10. Hyllehylster … For denne oppskriften må vi ta 200 g sirup (se oppskrift nr. 7) og blande den med 1 glass vann. Deretter heller vi den i 1 liter vodka og beholder den i 3-4 dager. Nyt måltidet!
11. Hyllebærvin … 1,5 kg hyllebær (vasket selvfølgelig) kok i 2,5 timer i 6 liter vann. Sil av væsken, tilsett 1 kg sukker og hold på svak varme i 1 time til. Etter at vinen er avkjølt, kan du etter eget skjønn legge til 20 rosiner, dekke fatene med en klut og la den gjære. Etter å ha fullført denne prosessen, fjern skummet, hell det på flasker og la stå i 4 uker. Denne vinen er veldig nyttig for personer med nyre- og leversykdommer. Men du bør ikke drikke mye av det, omtrent 50 ml per dag.
12. Hyllebærhonning … Fyll først en liters krukke med hyllebærblomster (uten kvister). Fyll dem deretter med sukkersirup (1: 1 - vann og sukker). Vi lar stå i en dag, deretter holder vi på lav varme i 20 minutter, filtrerer uten avkjøling. Denne medisinske honningen vil beskytte helsen din i kaldt vær. Ikke vær syk!
13. Sommer te … Denne drikken er laget av tørket frukt og blader. Så hell kokende vann over 10 g hyllebær, samme mengde hyben, 20 g jordbærblader og samme mengde solbær. La det brygge i 10 minutter. Kan drikkes med sukker.

Interessante fakta om hyllebær

Våre forfedre ga hyllebær fantastiske egenskaper, siden det er en veldig gammel og utbredt plante. Først vokste den i de sørlige områdene, og på grunn av sin "upretensiøse natur" slo den rot i varme territorier.

I førkristen tid ble det antatt at en hyllebærbusk på gården beskytter mot onde ånder, og derfor ble de spesielt behandlet og beskyttet. Det er en stor synd for dem som ødela denne planten. På noen lokaliteter bøyde de hodet lenge hvis de støtte på en busk eller et hyllebærtre på veien. De dekorerte huset med grenene og trodde at de ved å gjøre det beskyttet det mot forskjellige ulykker.

I middelalderen ble hyllebærbusken kalt "heksebusken", og det ble antatt at grenene er stedet der onde skapninger lever. Anlegget ble ansett som farlig og ble brukt når spådom eller utførte magiske ritualer.

I Polen og Ukraina, fra generasjon til generasjon, fortalte de en tro om en djevel som bodde i en stor grop under en hyllebærbuske. I frykt for å irritere de onde ånder, tenkte ingen på å grave det opp. De mente at det å grave opp en hyllebær kan føre til svært katastrofale konsekvenser. Derfor, hvis det var nødvendig for å gjøre dette, leide de kreppler eller psykisk syke.

Ingenting ble plantet der hyllebærbusken vokste. De vestlige slaver ble også forbudt å brenne denne planten, sove og tisse under den, lage leker av den for barn, for ikke å ha hodepine.

På Balkan ble hyllebær brukt til å få det til å regne. Under første verdenskrig i Tsjekkoslovakia fikk en soldat med berørte lunger vin fra hyllebærjuice, og dette hjalp.

Se en video om hyllebær:

Hyllebær har ikke bare en enorm mengde nyttige stoffer, men gir også en uvanlig smak til retter tilberedt med bærene sine, enten de er tørre eller friske. Det vil ikke være vanskelig å lage syltetøy eller vin, tørre bær eller blomsterstander. Men det vil gi betydelig fordel for kroppen vår. Og det vil gi variasjon til bordet vårt.