Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av fruktene på det femkantede melontreet. Nyttige egenskaper, skade og kontraindikasjoner for bruk. Hvordan spises en eksotisk frukt? Babako oppskrifter. Fordelene med de enkelte komponentene i babako presenteres i form av en tabell:
| Substans | Mål |
| Vitamin A | Visjon, metabolisme, immunitet, akne behandling, hormonsyntese, kolesterolkontroll |
| Vitamin C | Hud, hormonsyntese, blodpropp, eliminering av giftstoffer, absorpsjon av jern og kalsium |
| Kalsium og fosfor | Tenner, vaskulær tone, blodpropp, kvalitet på negler og hår, vekst og utvikling i barndommen |
| Vann, fiber | Fordøyelse, metabolisme, cellehydrering, vital aktivitet av gunstig tarmmikroflora |
| Natrium | Hjerte og blodkar, trykknivå, absorpsjon av karbohydrater |
| Kalium | Nervesystemet, metabolisme, tone og aktivitet av mentale prosesser, forebygging av sår og arytmier |
| Papain | Fordøyelse av mat, forbedring av munnhulen, kampen mot plakk |
Kontraindikasjoner og skade babako
Modne frukter av det femkantede melontreet, samlet i økologisk rene områder og grundig vasket, har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.
Den eneste forholdsregelen du må huske på er risikoen for allergi etter smaksprøver.
Gitt den høye mengden av det proteolytiske enzymet papain, kan overdreven inntak av frukten forårsake mild munnirritasjon. Slik skade på fruktene på det femkantede melontreet er ubetydelig - følelsene ligner "brannskader" av varm mat og går raskt over.
Siden vegetabilsk eksot er ekstremt lavt i kalorier, kan du ikke være redd for bruk under diett og vekttap. Denne frukten vil bare tjene på.
Hvordan spises frukten av det femkantede melontreet?
Som mange andre frukter, er frukten til melontreet best å spise så fersk som mulig, fersk fra treet. Det spiller ingen rolle om de ble lagret i flere dager på et kjølig sted, uten direkte sollys. Dette kan være den nederste hyllen i kjøleskapet eller et spesialutstyrt rom. I fremtiden er det bedre å ty til passende hermetikkmetoder, siden frukten kan ødelegge.
Skallet på babakoen skal være jevnt tett, jevnt farget, uten flekker og “skallet flekker”. Hvordan spise fruktene på det femkantede melontreet for å få mest mulig ut av det? Hvis du utsetter frukten for varmebehandling, vil noen av dens verdifulle egenskaper absolutt gå tapt. Imidlertid vil mange nyttige stoffer fortsatt være igjen i kompott, juice, syltetøy, vin og andre ferdige retter.
Noen ganger blir Babako tilsatt kjøtt for å gi det ekstra mykhet. Desserter laget av ferske skiver tilsatt sukker, honning, melk og nøtter er populære i Sør -Amerika.
Babako oppskrifter
Kulinariske mesterverk med frukt fra det femkantede melontreet er ikke for mange, siden smaken av den kokte frukten er betydelig dårligere enn den friske analogen. Babako vil finne ideell anvendelse i desserter, fersk juice og salater.
Oppskrifter med Babako deilige retter:
- Frukt- og grønnsaksalat … For å få et ferdig måltid, bare bland alle ingrediensene som er oppført nedenfor. Babako må skrelles og kuttes i store biter, del cherrytomatene i pene halvdeler, skrell og hakk fra agurken. Vask og riv gulrøtter, riv salatbladene for hånd (som i den klassiske Cæsarsalaten), knus basilikumbladene litt slik at de slipper aromaen. Gjør det samme med mynteblader, finhakk hvite løk. Til dekorasjon kan du bruke friske blomster av nasturtium, sesamfrø. For dressing, ta macadamiaolje med sitronsaft, i et forhold på 3 til 1. Det er bedre å velge en klar match av ingredienser etter din smak, avhengig av hvilken grønnsak eller frukt du liker best.
- Sommer syltetøy … For denne oppskriften med fruktene fra et femkantet melontre trenger vi 1,5 kg modne babakofrukter, 1 glass vann, juice fra 2 sitroner, 1,5 kg sukker. Fruktene vaskes, skrelles, kuttes i biter og helles over med vann, kokes over middels varme til de er myke (tar omtrent 15 minutter). Deretter tilsettes sukker i små porsjoner og fullstendig oppløsning oppnås. Hell deretter i sitronsaften, kok opp og slå av varmen. På slutten helles de i steriliserte glass og forsegles.
- Indisk chutney saus … Forbered 25 mynteblader, 1 fersk grønn chili (hakket), 1 ss. l. hvite karvefrø, 1 ss. l. sennepsfrø, salt etter smak, vann etter behov, en liten babakofrukt. Vask fruktene, kutt i "stjerner", ha i en beholder med resten av ingrediensene og bearbeid med en blender til det er glatt. Tilsett kokt eller renset vann hvis sausen er for tykk. Chill og server med tilbehør.
- Påleggssirup … For en mellomstor babakofrukt, ta 1,5 kopper hvitt sukker, vann etter behov, 1 kanelstang, 2 kopper appelsinjuice. Vask frukten, fjern skallet, skjær i skiver. Ha alle ingrediensene i en stor beholder og la det småkoke over middels varme i 30 minutter, rør av og til. Fjern kanelstangen, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet i opptil 5 dager. Denne sirupen kan serveres som en del av en deilig drink eller cocktail, som iskrem eller som en frittstående dessert.
Interessante fakta om det femkantede melontreet
Individuelle frukter av planten kan nå 2 kg, men gjennomsnittsvekten er 400-600 gram, med en diameter på omtrent 10 cm. Frukt tåler ikke transport godt og mister raskt presentasjonen hvis den blir skadet.
I motsetning til papaya som pleide å varme tropiske klimaer, kan babako overleve under drivhusforhold selv ved 10 ° C om natten og 12-18 ° C i løpet av dagen. Samtidig vil fruktene modnes raskt og jevnt.
Babako er mest populær i Ecuador, hvor den blomstrer voldsomt fra oktober til mars. På tidspunktet for intens vekst kan frukten gjøre treet så tungt at sistnevnte trenger støtte for støtte. For å få mindre og mer etterspurt frukt til salgs, plantes plantene nær hverandre. Vanligvis venter ikke bønder til de er helt modne, høster halvgrønn, ved hjelp av sekatører. Dette er gjort fordi gule frukter lett faller til bakken og blir skadet.
Et merkelig trekk ved fruktmassen til det femkantede melontreet er fullstendig fravær av frø.
Vellykket akklimatisering og dyrking av Babako for salg ble utført i New Zealand, den varme amerikanske delstaten California, noen regioner i England, Kanaløyene, Italia (Sicilia og Calabria), Israel og Midtøsten.
Tradisjonell bruk av frukten inkluderer behandling av vorter ved å påføre klebrig juice over det berørte området. Fordelene med frukten av det femkantede melontreet var kjent for inka -stammene, som brukte fruktkjøttet til å behandle fedme og stress, som et middel til å øke immuniteten, mot infeksjoner og allergier. Massa av planten bidrar til å forhindre forstoppelse og lindre diabetes.
Se en video om babako:
Babako er en utmerket kilde til vitamin C og A, som hjelper til med sårheling og støtter funksjonen til mange kroppssystemer. Frukten er rik på riboflavin, tiamin, niacin, natrium, kalsium, kalium, magnesium og andre viktige komponenter. Den inneholder en betydelig mengde av enzymet papain, som bidrar til å naturlig øke hastigheten på proteinfordøyelsen. Forbruket av babako hjelper til med å kontrollere hjertefrekvens og blodtrykk og motvirker de negative effektene av oksidative celleskader.