Beskrivelse av tvilsomme myrciaria, kjemisk sammensetning og fordelaktige egenskaper. Mulig skade når du spiser bær, oppskrifter. Hvordan vokser camu camu? Aminosyrer i camu camu:
| Navn | Fordel | Skade |
| Serine | Stimulerer syntesen av proteiner, hemoglobin, regulerer metabolisme | Forårsaker nyresvikt |
| Valine | Forbedrer hukommelsen, deltar i dannelsen av muskelvev | Øker risikoen for blodpropp |
| Leucine | Normaliserer funksjonen til det endokrine systemet | Øker konsentrasjonen av ammoniakk i blodet |
Når du bruker camu-camu, bør du ta hensyn til fordelene og skadene for kroppen.
Nyttige egenskaper av rombær
Tradisjonelle healere bruker ikke deler av anlegget til produksjon av potions og preparater, men offisiell medisin utvikler medisiner som inkluderer ekstrakter isolert fra frukten av camu-camu.
Gunstig effekt på kroppen av rombær:
- Styrker immunsystemet, forhindrer betennelse, hemmer utviklingen av patogene mikroorganismer.
- Forhindrer spredning av smittsomme sykdommer under sesongepidemier.
- Normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet, forhindrer utvikling av åreforkalkning.
- Forbedrer nattesyn, stopper aldersrelaterte endringer i synsnerven.
- Har antioksidantaktivitet, isolerer frie radikaler som sirkulerer i blodet.
- Forbedrer minnefunksjonen og evnen til å gjengi informasjon.
- Normaliserer sentralnervesystemet, forbedrer evnen til å sovne, bidrar til å forhindre utvikling av depresjon.
- Har hepatoprotektive egenskaper, forlenger livssyklusen til hepatocytter.
- Undertrykker herpesaktivitet, hos voksne reduserer det alvorlighetsgraden av symptomer med helvetesild.
- Det forhindrer dannelse av fettlag, forhindrer fedme og utvikling av cellulitt.
- Reduserer blodsukkernivået, stopper opphopningen av ketonlegemer.
- Har en mild avføringsvirkning, stimulerer galleutskillelse.
- Øker styrken til beinvev, forhindrer utvikling av osteoporose.
- Det stabiliserer arbeidet i nervesystemet, lar deg raskt komme deg etter fysisk og følelsesmessig overbelastning.
For tiden vurderes bruk av tvilsomme myrciaria som ingrediens for fremstilling av legemidler som forbedrer reproduktiv funksjon og forhindrer inflammatoriske sykdommer i kjønnsorganene. Det er spesielt nyttig å introdusere bær i dietten for kvinner som planlegger graviditet. De øker fruktbarheten og forhindrer mulige genetiske mutasjoner.
Kontraindikasjoner og skade på tvilsomme myrciaria
Før du introduserer camu-camu i dietten, bør du sørge for at det ikke er allergiske reaksjoner. Fruktene har en høy mengde askorbinsyre og fenolforbindelser, som har en aggressiv effekt på slimhinnen i fordøyelseskanalen og stimulerer frigjøring av histamin.
Skaden av tvilsom myrciaria er påvist for personer med økt surhet i magesaft, erosiv gastritt og magesår. Du bør ikke la deg rive med bær med gallesteinsykdom, for ikke å provosere kolikk på grunn av fremskritt av kalki langs gallegangene.
Tropiske bær bør ikke innføres i dietten for kvinner under graviditet og amming, for barn under fem år - risikoen for allergi er for høy.
Det er nødvendig å ta hensyn til den lokale effekten av sur juice. Det kan forårsake midlertidig nummenhet i munnslimhinnen, en følelse av ømhet og mørkere, og ved regelmessig bruk - og ødeleggelse av tannemaljen.
Hvordan spises rombær?
Camu-kamu er ikke populær blant lokalbefolkningen. Tidligere ble den ikke spist på grunn av den sure smaken. Nå spises tvilsom myrtiaria som et smakstilsetning til altfor søte retter - syltetøy, fruktjuicer, kremer og iskrem laget av søtere frukter og bær syrnes.
Men forbrukere i Asia og Europa setter stor pris på fruktens antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper. Juice presses av rombær, sauser, desserter og forskjellige drikker blir laget, brukt som råvarer for produksjon av vitamin C.
Pulver er laget av tørkede bær, som blir introdusert i sportsernæring og immunstimulerende legemidler.
Camu Camu Mat- og drikkeoppskrifter
Hvis du planlegger å lage syltetøy eller lage desserter, er bærene forhåndsfrosset. Smaken blir søtere og bruken av søtningsmidler kan begrenses. Før du lager kamu-kamu-frukten, fjernes frøene fra dem.
Oppskrifter med tvilsomme yummy myrciaria:
- Iskrem … Den enkleste måten å lage en dessert på er fra modne bær. Varm opp 200-300 ml melk, hell den i en blenderbolle, tilsett pitted bær og tilsett honning etter smak. Ta så mange bær for å få en fruktpuré. Deretter helles all iskrem i en beholder og settes i kjøleskapet til den tykner. Når puréen tykner, legges den igjen i en blender, avbrytes i 3-5 minutter og plasseres igjen i kjøleskapet, helles tidligere i former. For å bevare formen får den ferdige isen, før den tas ut, stå i noen minutter ved romtemperatur for å smelte.
- Kjøttsaus … Forberedelsen er veldig rask. Bær, 200 g, legges i en kjele, hell vann - ca. 150 ml, tilsett brunt sukker - 3 ss, la det småkoke på svak varme til innholdet i beholderen er redusert med en fjerdedel. Løs opp stivelsen, en spiseskje, og hell i like før du slår den av. Deretter helles væsken i et glassfat og får avkjøles først ved romtemperatur og deretter i kjøleskapet.
- Kyllingsaus … Rødløk stekes i solsikkeolje, finhakket, to hoder, knust hvitløk - 2 fedd, 3 cm fersk revet ingefærrot og biter av grønt eple (skrell først). Lukk pannen med lokk, gryterett i 5 minutter, hell deretter i konjakk - 2 ss. Innholdet kokes ned til halvparten av væsken har kokt bort, og deretter tilsettes 100 g frosne bær. Bedre å knuse den tvilsomme myrtiarius. Stew i 3 minutter, tilsett honning og salt etter smak. Avkjøl i kjøleskapet før servering. Isen supplerer smaken av den varme kyllingen perfekt.
- Fiskesaus … Skjær løken i halve ringer og stek i olivenolje til den er gjennomsiktig. Fjern skallet fra den ene appelsinen, og press saften ut av fruktkjøttet. Ha alt i en panne til løken, tilsett honning og salt etter smak, litt pepper, kok opp 1/3 eller 1/2. Den ferdige sausen gnis gjennom en sil. Før servering er det lurt å sette det i kjøleskapet slik at det tykner.
- Luftkrem … Gni camu -camu bærene gjennom et dørslag ved hjelp av en støter - 4 ss. Visp smør, 200 g, med et glass sukker. Når kremstrukturen blir homogen, tilsetter du bærpuré til den og fortsetter å slå. Kremen kan brukes til å dekorere kjeks.
Oppskrifter for å lage drinker med frosne bær:
- Heller … Frosne pitted frukter vaskes, dunkes med en tre støter og får stå en stund for å gi juice. Tilsett en halv spiseskje vaniljeekstrakt eller 2 ss vaniljesukker og hell over 70% alkohol eller vodka. For hver 100 g bær - 100 ml alkohol. La det stå i 2 uker ved romtemperatur på et mørkt sted, rist daglig. Deretter filtreres det gjennom et filter. For å klargjøre filteret, blir bomull utjevnet til et tett lag, pakket inn i to lag gasbind. Ekstraksjonen fjernes, og sirupen blandes med flytende honning, oppløst i en minimum mengde varmt vann. La stå i ytterligere 2 uker under de samme forholdene og rist igjen. Deretter føres væsken igjen gjennom et filter, helles i flasker og igjen oppbevares på et mørkt sted, men allerede i en kjølig, i 2, 5 måneder.
- Smoothie … Et glass kefir, lett tint bær, et halvt glass tung krem helles i blenderskålen, avbrytes, sukker tilsettes eller honning helles i. Du kan lage en cocktail av en blanding av tropiske frukter - tilsett et par skiver banan eller jordbærguava i blenderen. Hvis det viser seg for tykt, fortynnes drikken med ikke-mineralsk kullsyreholdig vann.
Interessante fakta om tvilsomt myrtirium
Camu-kamu er den nærmeste fetteren til jaboticaba, men bærene er veldig sure. Interessant nok blomstrer blomstene rett på stammen eller store sideskudd, ikke på grenene.
Mengden askorbinsyre i fruktsammensetningen avtar etter hvert som de modnes, så tidspunktet for høsting velges avhengig av formålet med bruken. Hvis det er planlagt å bruke det som råvare for fremstilling av medisiner og tilsetningsstoffer, blir det tvilsomme myrtirium revet av til maksimal modenhet er oppnådd for å bevare det verdifulle stoffet i sammensetningen.
Nå arbeides det med å dyrke kamu-kamu utenfor vokseområdet, siden etterspørselen etter det vokser, og i naturen er planten mindre og mindre vanlig. Lokalbefolkningen, plukker bær til salgs, skjærer grener nådeløst. I fremtiden dør treet.
De første forsøkene på å dyrke tvilsomme myrciaria er allerede i gang. Siden treet bærer frukt ikke bare i tropisk, men også i subtropisk klima, jobber landbruksspesialister fra Japan og Israel med frøene.
Med rikelig vanning tåler planten lette frost med temperaturer over 0 ° C og flom.
Avlingen kan høstes 3 år etter at plantene har rotfestet, så snart stammetykkelsen når 2 cm i diameter. Frukting varer i 2-4 tiår.
Fra et viltre kan 12 kg bær høstes per sesong, og fra kunstig dyrket - opptil 15-20 kg.
Se en video om camu-camu:
Treet dyrkes ikke bare på plantasjer, men også i vinterhager. Planten i blomstringstiden kan dekorere ethvert interiør. Ved å besøke drivhuset vil europeiske innbyggere kunne beundre den tropiske gjesten.