En original, solid og velsmakende rett som passer både til festlige og daglige måltider - trollmenn med kjøtt. Retten er selvfølgelig slitsom, men det er ikke noe komplisert. I tillegg gjør moderne kjøkkenteknologi matlagingen mye enklere.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Trollmenn, potetpannekaker, potetpannekaker … Og så snart du ikke kaller denne retten, men i ett ord, er dette en lenge kjent potetpannekake. De dukket opp i landet vårt for veldig lenge siden, men de kom fra Hviterussland. Ved å bruke hakket potet som grunnlag begynte vertinnen å eksperimentere med denne retten, og prøvde å legge til et nytt element i retten. Noen legger til forskjellige produkter i kjøttdeigen, mens andre lager en fylt tallerken. I dag skal vi snakke om den andre matlagingsmetoden, og vi skal bruke kjøttdeig som fyll.
Alle produktene beregnet på denne retten er ganske vanlige og finnes på kjøkkenet i hvert hjem. Derfor er retten rimelig og populær blant husmødre. Hvis du raskt trenger å lage noe, vil dette måltidet være en vinn-vinn-løsning. Siden det vil vise seg å være unikt velsmakende. Og hvis du liker det, kan du eksperimentere med det videre. Bruk for eksempel stekt sopp, finhakket pølse, skinke eller ostespon som fyll. Eksperimenter har imidlertid ingen grenser, så ta gjerne nye og interessante ideer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 211 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4 stk.
- Løk - 2 stk.
- Egg - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Hakket kjøtt - 300 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg matlaging av trollmenn med kjøtt:
1. Skrell og vask poteter med løk.
2. Riv grønnsaker på det fineste rivjernet. Jeg anbefaler deg å bruke en matprosessor med passende vedlegg til dette formålet. Dette vil hjelpe deg med å få jobben gjort raskere. Etter det, overfør grønnsaksmassen til en fin sil og la stå en stund, du kan trykke den ned flere ganger med en spiseskje. Dette er nødvendig for at overflødig væske skal renne ut.
3. Overfør deretter grønnsakspuréen til en dyp bolle, tilsett salt, pepper og egg. Du kan også tilsette krydder og urter etter smak.
4. Rør godt i blandingen.
5. Forbered kjøttdeigen. Ha den i en bolle, smak til med krydder og hell i litt vann eller buljong, melk vil også fungere.
6. Rør kjøttdeigen. Konsistensen skal være litt flytende, så trollmennene blir saftigere.
7. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varm godt. Reduser varmen til middels innstilling og skje over potetdeig med en spiseskje.
8. Legg litt kjøttfyll på toppen, fordel det over hele området av potetpannekaken.
9. Påfør et tynt lag med potetlag på toppen av fyllet.
10. Stek pannekakene på den ene siden til de er gyllenbrune, ca 4-5 minutter, og snu dem. Ikke gjør bålet veldig stort, ellers brenner potetpannekakene raskt, og fyllet forblir fuktig. Samtidig, ikke gjør flammen veldig liten, så retten vil ikke steke godt. Server varm med rømme eller saus. For eksempel er det deilig å servere retten med sopp- eller hvitløkssaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetpannekaker med kjøtt (trollmenn).
