Vegetabilsk krysantemum er en uvanlig variant av en kjent blomst. Hva er de nyttige komponentene i sammensetningen, har planten kontraindikasjoner? Hvordan bruke det i matlaging. Generelt, som du kan se, er fordelene med vegetabilsk krysantemum virkelig imponerende. Dette er imidlertid ikke overraskende - kinesisk medisin tar sjelden feil. Så hvis du har din egen personlige tomt, er det på tide å tenke på det, kanskje du bør skaffe deg en ny "lege" i hagen.
Kontraindikasjoner og skade på salatkrysantemum
Men før du planter en ny plante i landet, må du først gjøre deg kjent med kontraindikasjonene. Dessverre har grønnsakskrysantemum, som alle andre produkter, de. Hva kan skade det?
Med ekstrem forsiktighet er det verdt å introdusere vegetabilsk krysantemum i dietten til allergikere. Hvis du er utsatt for allergiske reaksjoner, sniff det før du spiser. Vanligvis, i nærvær av individuell intoleranse mot komponentene, vil lukten, som er ganske sterk i blomsten, forårsake ubehag. I dette tilfellet bør planten åpenbart ikke spises.
Vegetabilsk krysantemum er forbudt for små barn. I en tidlig alder er immuniteten fremdeles utilstrekkelig utviklet, og derfor øker sannsynligheten for å utvikle en allergisk reaksjon. Av samme grunn bør gravide og ammende kvinner ikke spise planten, siden alt moren spiser i en eller annen grad kan påvirke barnet.
Imidlertid bør det sies at selv den sunneste personen som ikke tar medisiner, ikke bør misbruke planten, spesielt hvis den har blitt introdusert i dietten nylig. Selvfølgelig vil kulturen ikke forårsake alvorlig skade selv med en "overdose", men ubehagelige symptomer fra mage -tarmkanalen og i form av hodepine, mest sannsynlig, kan ikke unngås.
Hvis du lider av alvorlige sykdommer av noen art (spesielt hjerte og mage -tarmkanalen!) Og / eller tar sterke medisiner, før du introduserer vegetabilsk krysantemum i kostholdet ditt, bør du definitivt konsultere legen din. Faktum er at en blomst inneholder mange sterke biologisk aktive stoffer som er nyttige (eller nøytrale) for en sunn kropp, men kan være skadelig for en pasient.
Vegetabilske krysantemumoppskrifter
Vegetabilsk krysantemum har en lys, men delikat aroma, og smaken, som vi nevnte ovenfor, ligner selleri. Planten kan brukes til å tilberede alle slags friske salater - grønnsaker og frukt, men det "høres" også godt ut i varme retter - kjøtt og fisk. I dette tilfellet går som regel unge blader, kronblad og stilker til salater, og de som allerede har blitt litt herdet kan legges til varme. I tillegg kan plantens stilker enkelt stekes eller stekes med krydder og serveres som en uavhengig siderett. Anlegget produserer også originale syltetøy og syltetøy, og i gourmetrestauranter brukes blomsterblader til å lage utsøkte desserter.
La oss se på flere alternativer for bruk av vegetabilsk krysantemum i oppskrifter:
- Chrysanthemum vegetabilsk soyasuppe … Denne enkle suppen, laget med bare fire ingredienser, er en stift i det sørkoreanske kjøkkenet. Riktignok er ingrediensene her ganske eksotiske, men hvis du prøver, kan du ganske enkelt finne dem i dag i et av de store supermarkedene i den japanske matdelen. Så for å tilberede suppen, kok opp vann (1 liter), legg en daikon skåret i tynne strimler (1 stykke) i den. Når den er myk, tilsett tofu (150 gram), soyabønnepasta (3 ss) og noen grønnsakskrysantemublader. Etter et par minutter, fjern suppen fra varmen og server den umiddelbart.
- Spiret bønnesalat … Nok en rett med få ingredienser, men veldig velsmakende. Bønnespirer (100 gram), skyll godt, skål med kokende vann, legg deretter i kaldt vann i et par minutter og tørk. Hakk krysantemumbladene (40 gram) og bland med spirene. Forbered dressingen: varm opp vegetabilsk olje (2 ss) i en stekepanne, tilsett noen få krydder av allehånde. Når duften begynner, hell oljen for å avkjøle. Bland aromatisk avkjølt olje med sukker, salt og eddik (1 ts hver). Hell den resulterende dressingen over salaten, bland og spis med en gang.
- Chrysanthemum grønnsakspynt med egg … Ta en stor haug med forskjellige deler av krysantemum (200-300 gram), sorter ut, skyll grundig og kok til den er myk. Kast den ferdige krysantemum i et dørslag, la den renne godt av. I mellomtiden, i en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje (5 ss) og stek finhakket løk (1 stykke) til den er gyldenbrun. Tilsett krysantemum til løken, rør. Visp egg (2 stykker) i en egen bolle, hell i skilleten og lukk lokket. Når eggene "stivner" er retten klar.
- Vegetabilsk krysantemum dessert … Denne retten er laget av kronblad. For ham må du nøye velge kronbladene, skylle dem og tørke godt. Varm vegetabilsk olje sterkt, og visp egget i en egen bolle med mel og kanel. Kronbladene må dyppes først i en duftende egg-melblanding, og deretter i varm olje, og deretter spres på mykt pergament slik at overflødig olje absorberes. Når kronbladene er avkjølt, kan de spises som originale chips, eller de kan suppleres med forskjellige desserter - iskrem, ostekaker, etc.
Bruken av vegetabilsk krysantemum i matlagingen slutter selvfølgelig ikke med disse oppskriftene. Generelt er eksperimenter med grønnsakskrysantemum uendelige. Hvis du liker den uvanlige smaken av denne planten, kan du legge den til noen av favorittrettene dine, noe som gjør dem mer originale og sunnere. I tillegg kan vegetabilsk krysantem brygges enten separat eller som supplement til svart, grønn eller urtete.
Interessante fakta om salatkrysantemum
I følge en av versjonene om utseendet til grønnsakskrysantemum i Russland, antas det at det ble brakt av emigranter fra Vietnam. Først dyrket de kulturen for seg selv, og deretter begynte de å selge den til restauranter.
I den østlige kulturen antas det at planten gir alle slags fordeler - suksess, flaks, bidrar til å beskytte seg mot sykdommer og ulykker. Det er også en tradisjon for å plassere blomsterblad på bunnen av en sake -bolle for å få lang levetid. Og japanske skjønnheter tror at dugg av en plante bidrar til å bevare skjønnhet og ungdom i lang tid - de samler den med en naturlig klut og tørker ansiktet.
Å dyrke grønnsakskrysantemum er ikke vanskelig, denne kulturen er upretensiøs og kaldbestandig. Den kan plantes tidlig på våren.
Vegetabilsk krysantemum er spesielt populær i Kina; den er til og med saltet for vinteren og en krydder blir tilberedt av den. I sistnevnte tilfelle tørkes bladene og kronbladene med spesiell teknologi og knuses deretter. De prøver å legge den resulterende krydder til retten allerede på slutten av tilberedningen, slik at planten beholder flere nyttige egenskaper.
Krysantemumblader kan spises ferske som en original "snack", men du bør ikke misbruke den. Og for at smaken skal åpne seg bedre, må de først dynkes i eddik med sukker. Se en video om vegetabilsk krysantemum:
Vegetabilsk krysantemum er en fantastisk kultur. Det er både en vakker blomst og et deilig matprodukt. Imidlertid ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Fordelene med planten for kroppen er virkelig enorme, og dette er en god grunn til å introdusere den i kostholdet ditt. Imidlertid må du først gjøre deg kjent med listen over kontraindikasjoner, slik at de potensielle fordelene ikke blir til reell skade.
