Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av eksotisk sitrusbizzaria. Nyttige egenskaper, skade og kontraindikasjoner for bruk av frukten, dens smak og aroma. Hvordan spises bizzaria, oppskrifter med kimærisk frukt. Absolutte kontraindikasjoner for bruk av Bizzaria:
- Tar medisiner … Folk som bruker betablokkere bør unngå sitrusfrukter. Disse fruktene øker kaliumnivået, noe som blir et alvorlig problem for nyrepasienter som ikke klarer å skille ut økte mengder mikronæringsstoffer. For friske mennesker vil skaden av Bizzaria bli en fordel, siden kalium er et viktig stoff for kroppen.
- Allergi … Relativt få mennesker er allergiske mot sitrusfrukter, inkludert bizzaria. Vær forsiktig og forsiktig når du smaker denne frukten.
Hvordan spises Bizzaria?
Nesten alle deler av frukten er spiselige, men ikke alle er like nyttige. Den mest kontroversielle er den kulinariske bruken av sitrusskall, som har en behagelig og forfriskende aroma. Den tette huden på bizzaria er ikke giftig, men den bør vaskes godt, da frukten kan behandles med kjemikalier som bekjemper skadedyr. Det skal huskes at det er mye mer fiber i skallet, som blir dårlig fordøyd av kroppen.
Hvordan spise Bizzaria? I tillegg til de åpenbare bruksområdene - å spise rått, i form av juice og fyll for baking, blir frukten gjort til smør, og skallet tørket eller kandisert.
Det er ikke tilrådelig å bruke fruktgroper, siden de inneholder giftige stoffer. Selvfølgelig, hvis du ved et uhell svelger en av dem, vil ingenting forferdelig følge. Imidlertid er det ikke nødvendig å bevisst la seg rive med et slikt produkt.
Oppskrifter på mat og drikke med bizzaria
Siden kimær sitrus er en uvanlig plante, prøvde vi å samle de mest interessante oppskriftene, blant hvilke alle vil finne en rett som de liker:
- Bizzaria -skiver med oliven og krydder … En slik forrett tilberedes raskt, ser imponerende, frisk og uvanlig ut. Dens søte, salte, skarpe og krydrede smaker vil umiddelbart transportere gjestene til Middelhavskysten. Ta 3 små bizzaria, 2 ss hakkede grønne oliven, 1,5 ts sitronsaft, samme mengde olivenolje, en spiseskje hakket fersk mynte, en klype havsalt, en klype varm rød pepper. Fjern skorpe og hvit fiberskall fra bizzariaen, og skjær den i fire i et kryssmønster. Bitene skal være tykke nok. Topp med en skive oliven, dryss med sitronsaft og olivenolje, dryss med salt, pepper og mynte.
- "Velvet" muffins med bizzaria … En kombinasjon av nøye utvalgte ingredienser vil gi denne kaken en myk, luftig og smøraktig tekstur. Ta et ufullstendig glass usaltet smør, en avrundet kopp hvitt mel, en ufullstendig kopp byggmel, 1,5 ts bakepulver, 1,5 ts grovt salt, 1 bizzaria -frukt, 1,5 kopper granulat, 120 g kremost, en teskje vaniljeekstrakt, 3 store egg, 1 kopp melis, 1 ts appelsinlikør. Forvarm ovnen til 180 grader, sett risten i den nedre tredjedelen av plassen. Ha smør, mel, bakepulver og salt i en kjele. Skrell bizzariaen, press den ut og lagre ca 2 ts juice. Mal skallet av halvdelen av frukten og slip det med sukker. Kombiner smør og ost. Tilsett sukker og skrell til fløten, pisk med en mikser i ca 5 minutter. Tilsett egg og vanilje, visp igjen. Fyll i melblandingen og elt godt. Hell deigen i en ildfast form og sett den i ovnen. Stek kaken til den er gyllenbrun i omtrent en time. Avkjøl deretter i 30 minutter uten å fjerne den fra formen. Det vil ta omtrent 2 timer før den er helt avkjølt - så kan du dekke kaken med glasur. For henne, visp flormelis, brennevin og juice i en bolle, hell deretter på toppen, dryss med fint revet sukkerret skall.
- Grønnsaksuppe med ingefær og estragon … For denne bizzaria -oppskriften, tilbered en spiseskje usaltet smør, en stor løk, salt og pepper til dressing, 1 stor pastinakkrot (terninger), 1 rutabag (skrelt og kuttet), en liten sellerirot (hakket), 2 timiankvist, 450 ml kyllingbuljong, 2 bizzaria -frukt, en teskje ferskt revet ingefær, ferske estragonblader etter smak. Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og salt og surr til ingrediensene er møre (ca. 6 minutter, ikke brune). Tilsett pastinakk, rutabagas, sellerirot, timian og buljong. Kok opp og reduser varmen til lav. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre (15 til 20 minutter). Fjern timianen og purér suppen med en blender. Riv skallet av halvparten av Bizzaria -frukten fint for å få en halv teskje "ekstrakt". Skill kjøttet fra tilkoblingsskalaene, bland med revet skall og tilsett puré suppe. Pynt med svart pepper og estragonblader før servering.
- Rosenkål med bizzaria og bacon … Ta en tredjedel av et glass olivenolje, 2 små bizzaria, salt, 3-4 baconstrimler, et kilo rosenkål (skåret i to eller fire). Forvarm ovnen til 200 grader, hell oljen på et stekebrett. Fordel et lag med appelsinskiver, dryss med salt og dryss med olje. Vi baker i 15 minutter, fordel deretter baconet og oppnå en sprø skorpe. Kombiner rosenkål med ytterligere 2 ss olje, legg på toppen av den ferdige "gryten". Stek til kålen er myk (sitrusen skal være sterkt karamellisert).
Sitrus-smakede cocktailer og forfriskninger er gode bruksområder for eksotisk frukt:
- Jasminte med juice … For å tilberede en drink i henhold til denne oppskriften med bizzaria, ta 2 ts grønne teblader og en klype jasminblader, 2 kopper fersk sitrusjuice og fruktskiver til pynt. Brygg 2 kopper te med kokt vann, la stå i 4 minutter, og sil deretter for å fjerne de åpne bladene. La den avkjøles helt, og bland deretter saften og te i en kanne. Chill og server over is, pyntet med bizzaria -skiver eller mynteblader.
- Shandy cocktail … For å blande trenger du: 1,5 liter hveteøl, 1 glass ferskpresset bizzariajuice, en kvart teskje mandelekstrakt, tynne skiver av sitrusfrukter. Kombiner øl, juice og mandelekstrakt i en mugge. Rør rundt og server med fruktskiver.
- Cocktail med champagne "Granita" … Ta 4,5 kopper fersk bizzariajuice, et ufullstendig glass melis, litt Saint-Germain likør, 2 flasker champagne (750 ml hver). Bland sitrusjuice og sukker til det er helt oppløst, hell det deretter i et ildfast fat og frys. Rør innholdet hvert 30. minutt til det blir til små, jevne isbiter. Dekk til med plastfolie og oppbevar i fryseren. For en cocktail, bland en halv kopp is "granita", en halv spiseskje likør og fyll på glasset med champagne.
Interessante fakta om Bizzaria
I medisin er essensiell olje av frukten mye brukt for å behandle ulike plager i magen, hudpleie, fjerne forstoppelse og oppblåsthet. Fruktskallekstraktet virker desinfiserende. Flavonoider i fostrets sammensetning har antihypertensive og antiinflammatoriske effekter, reduserer blodtrykket og helbreder hjertet.
Marinader og søtsaker basert på skallet av bizzaria, så vel som andre sitrusfrukter, er populære i landene i øst og Asia.
Sjeldne middelalderske bøker gjør det klart for samtidige at på slutten av det syttende århundre var dyrking av toskansk sitrus veldig populær, og resultatene var utrolig forskjellige. Denne "blomstrende" utvalget ble gjort mulig av gartnerne til prinsene i Medici -familien, så vel som andre italienske patrisiere, som var glade for muligheten til å manipulere naturen selv. Uvanligheten i skjemaene her ble hevet til det absolutte og oppmuntret på alle mulige måter.
Frukten av bizzaria så først lyset i hagen til Panziatti -huset, utenfor Firenze, på et sted som heter Torre dagli Agli. I 1644 beskrev en gartner dem som en blanding av sitron, sedertre og appelsin, noe som fikk "kimæren" til å spre seg over hele Italia. Pietro Nati, lege og naturforsker som jobbet samtidig i Botanisk hage i Pisa, vurderte muligheten for artens utseende på grunn av spontan hybridisering.
Bizzaria er en fantastisk frukt som dukket opp takket være menneskelig innsats lenge før den offisielle utvelgelsen. Fruktene kombinerer egenskapene til moderplantene, som bokstavelig talt lå oppå hverandre i kaotiske biter. På grunn av dette er fruktens hud dekket med gule, oransje, grønne striper av varierende intensitet. Frukten har en typisk sitrussmak med bitterhet, er full av vitaminer og næringsstoffer. Kjøttet og skallet er spiselig, men sistnevnte bør bare brukes i begrensede mengder for å forbedre smaken av mat og drikke.