Hvorfor er søte godbiter dårlige for figuren din? TOPP 10 farligste søtsaker fra butikken. Sunne hjemmelagde oppskrifter.
Kalorier med lavt kaloriinnhold brukes ofte under diett som en enkel og hyggelig måte å belønne deg selv for motgang. "Bare et stykke!" - krangler vi og tar av oss favorittdelikatessen fra butikkhyllen, som ser ut som en uskyldig overbærenhet til å gå ned i vekt, og … vi mister. Overskytende kilo, tannråte, diabetes, dårlig humør, depresjon. Fordi faktisk later mange søtsaker bare til å være lette og ufarlige.
Hvorfor er søtsaker dårlig for figuren din?
Det er skrevet hele avhandlinger om den destruktive effekten av søtsaker på menneskekroppen. For nær bekjentskap med sukker er dårlig for tilstanden til tenner, hud, tarm, bukspyttkjertel og immunitet; forårsaker hevelse; forstyrrer full assimilering av vitamin B og C; bidrar til utviklingen av dusinvis av ubehagelige sykdommer.
Men de første konsekvensene av en moderat kjærlighet til søtsaker gjenspeiles som regel på figuren:
- Overflødige kalorier fra raske karbohydrater lagres i fett, og kroppen vår blir løs og slapp i stedet for tonet og meislet.
- Sukker stimulerer følelsen av falsk sult, og tvinger oss til å spise mer enn kroppen faktisk trenger.
- En person som ikke klarer seg uten søtsaker får bukspyttkjertelen til å fungere "til det er trett", og kaster nye porsjoner insulin inn i blodet, som blant annet hemmer metabolismen og ytterligere provoserer vektøkning.
- Kollagen og elastin i hudceller ødelegges under påvirkning av sukker, aldringsprosesser får fart, på grunn av hvilken ikke bare ansiktet mister friskhet, men også manifestasjonene av cellulitter blir mer uttalt.
- I tillegg til sukker kan forskjellige typer søtsaker inneholde konserveringsmidler, farger, fortykningsmidler og hydrogenert fett, som bidrar til sykdom og metabolisme.
Merk! Sukkermisbruk er også dårlig for intime liv. Med overdreven sukker i menyen undertrykkes libido, og med det ønsket om å flørte, hold deg i form. Det viser seg å være en ond sirkel, som det kan være veldig vanskelig å unnslippe.
TOPP 10 søtsaker fra butikken som ødelegger figuren
Det er synd at mange behandler søtsaker lett, og tror at de ikke kan utgjøre noen spesiell fare for helse og kroppsform. Og hvis de prøver å kontrollere forbruket av kontroversielle produkter, gjør de ofte feil valg, fordi det ikke alltid er mulig å nøyaktig avgjøre om sødmen er mer eller mindre nøytral eller ærlig farlig. La oss prøve å identifisere de viktigste fiendene til vår harmoni, slik at vi ikke lenger faller for agnet deres.
Oppbevar bakevarer
Utvilsomt, selv uten våre tips, forstår du perfekt at søt "Napoleon" med sjokolade eller "Honning" med smørkrem ikke passer godt med en slank figur. Men kjeks, muffins og ruller med langtidsoppbevaring anses av mange som praktisk talt trygge og helt forgjeves.
For å holde bakevarer friske i mer enn 4-5 dager, er de tett fylt med stabilisatorer og konserveringsmidler, og antioksidanter blir introdusert i frukt- eller kremlaget, som sammen med en betydelig mengde sukker skaper en imponerende belastning på Fordøyelsessystemet. Så snart du smaker 1-2 tynne skiver med kjøpt bakevarer, vil det bli et kolesterolhopp i blodet i sin mest skadelige form, mageslimhinnen vil bli utsatt for aggressive stoffer, stoffskiftet vil få et merkbart slag - og alt dette samtidig med veksten av fettlag på magen og sidene.
Så neste gang du føler en utålelig trang til å ta med søtsaker fra butikken for et planlagt juksemiddag eller kveldste med en venn, velger du noe mindre farlig. Rundstykker og kjeks er definitivt ikke inkludert i listen over tillatte godbiter.
Sprudlende godteri
Munter flerfargede klumper, som eksploderer på tungen, som et festlig fyrverkeri, representerer en ekte ode for skadelige forbindelser. Syrene som utgjør godteriet, tærer på slimhinnen i munnen og fordøyelseskanalen. Fargestoffer, på grunn av hvilke de "brusende" får sin lyse nyanse, har ofte uttalte kreftfremkallende egenskaper. Smaker og søtningsmidler - først og fremst diabetes og hjertesykdomsfremkallende aspartam - forstyrrer normal leverfunksjon.
Resultatet er det samme: helseproblemer, en ødelagt metabolisme og overvekt.
Merk! Aspartam finnes ofte i sukkerholdige brus, sammen med koffein, som er skadelig for blodtrykk og hjerte, fosforsyre, som skader bein, og natriumbenzoat, som har en skadelig effekt på leveren. På grunn av alt det ovennevnte, er til og med dietten av brus fast på topplassen blant de farligste sukkerfrie søtsakene for helse, og brus med tradisjonelle søtningsmidler får deg også til å gå opp i vekt i et akselerert tempo.
Sjokoladeplate
Ordet "sjokolade" har en virkelig magisk effekt på den søte tannen. Som regel er de som går ned i vekt overbevist om at et par biter av den verdsatte delikatessen på ingen måte vil skade figuren deres, og kanskje til og med nytte, og de klassifiserer alt som inneholder et snev av kakaobønner som sunne søtsaker.
Akk, dette er ikke tilfelle. Ekte bitter sjokolade, som mange dietter virkelig ikke har noe imot, til tross for anstendig kaloriinnhold, lukter ikke fra stolpene. Kvalitetsmelkesjokolade, men også. For større ømhet og mykhet brukes palmeolje og farlige transfett i produksjonen, hvis selskap består av alle de samme fargestoffene, smakene og fyllstoffene. I tillegg er kaloriinnholdet i stengene omtrent 500 kcal per 100 gram, noe som på lang sikt betyr problemer ikke bare med helse, men også med vekt.
Merk! Så treningsbarene elsket av de som går ned i vekt er også en delikatesse ikke uten synd. Sunn tørket frukt og nøtter i deres sammensetning er forbundet med en sjenerøs porsjon sirup, og det er derfor det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i baren når 350-400 kcal per 100 gram.
Østlige søtsaker
Baklava, kozinaki, tyrkisk fryd … Fra disse navnene blåser det bare med noe fantastisk, eksotisk og utrolig velsmakende. Og også naturlig og teoretisk sett mindre skadelig enn de vanlige søtsakene, fordi nøtter, frø, honning, rosiner og fruktjuicer, som fungerer som grunnlag for klassiske orientalske desserter, ser lovende ut i denne forbindelse.
Ikke tro at du er noe. For det første er orientalske søtsaker veldig kaloririke, selv om de ikke skaper en metthetsfølelse - etter veldig kort tid vil du spise en annen porsjon. For det andre har allestedsnærværende syntetiske tilsetningsstoffer lenge siden trengt inn i oppskriftene deres, så du kan bare snakke om naturlighet hvis du tar for å lage søtsaker med egne hender, noe som igjen bringer oss tilbake til spørsmålet om kalorier.
Slikkepinner
Graden av skadelighet av slikkepinner for helse og form avhenger i stor grad av oppskriften. Du kan lage gjennomskinnelige blanke søtsaker selv av sukkerlage og fruktjuice og spise 10 gram (ca. 50 kcal) per dag, og deretter skylle munnen grundig for å forhindre tannråte. For en person som ikke er belastet av diabetes, sykdommer i tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet, er avslapningen ganske tålelig.
Imidlertid forblir sukker sukker, og selv etter en porsjon hjemmelagde slikkepinner, vil glukose bli kastet inn i blodet og truet med å bremse vekttapet. Og kjøpte slikkepinner, smaksatt med kunstige smaker, fargestoffer, herdere og konserveringsmidler, gir ikke delikatessen en sjanse til å bli minst relativt trygg.
Marshmallow
Luftige sylindere med delikate farger ser så lette og delikate ut at de ikke vekker mistanke i det hele tatt. Det ser ut til at 2-3 skiver som tjente som en hyggelig matbit i løpet av dagen eller etter amerikansk tradisjon ble kastet i en kopp kveldskakao, definitivt ikke vil skade figuren.
Stoppe! Før du kjøper søtsaker for å bruke dem som moralsk støtte for å gå ned i vekt, husk at de er laget på basis av mais sirup og lagre mer enn 300-400 kcal per 100 gram vekt, som langt overstiger lignende marshmallows og marshmallows i sammensetning. Å stole på den tilsynelatende lette marshmallows er definitivt ikke verdt det, spesielt når du tenker på tilstedeværelsen av kunstige søtningsmidler, konserveringsmidler og smaker i dem, som er rikelig her.
Luftvafler
Nok en "vektløs" dessert, helt ufortjent forankret i kundenes tillit under dekke av kalorifattige! Men sannheten er at vafler er bakt av hvitt mel, praktisk talt fri for fiber og fratatt nesten alle naturlige vitaminer under behandlingen, men nøye bevart kaloriene.
Videre vil du i sammensetningen av vafler nesten alltid finne billig vegetabilsk olje og sukkersirup, noe som vil gjøre en luftig dessert til fienden til en slank figur. 360 kcal og 30-60 g karbohydrater for hver 100 g - dette er ingen spøk!
Søt mais pinner
Mange mennesker elsker disse sprø babyene for tilstedeværelsen av sunne maisgrøt i sammensetningen og den verdifulle evnen til å hovne opp i magen, noe som beroliger sultfølelsen, noe som selvfølgelig kan betraktes som et fullverdig pluss.
Men ta en nærmere titt på godbiten, så blir du skuffet. For det første fratar behandlingsprosessen kornet fullstendig nyttige egenskaper, og etterlater bare funksjonen til et vanlig fyllstoff og eventuelle plantefibre. For det andre blåser pulverisert sukker kraftig opp kaloriinnholdet i produktet. Og for det tredje har smaksforsterkere, smaker og konserveringsmidler i dag klart å komme seg inn i den tradisjonelle GOST -oppskriften på søtsaker, og gjort den fra en favorittdelikatesse fra sovjetiske barn til et produkt som er uforenlig med prinsippene for riktig ernæring.
Merk! De samme påstandene kan gjøres for cornflakes som annonser så besatt anbefaler oss som en sunn frokost. Sukkersirupen som brukes i kokeprosessen med kornblanding gir 350 kalorier til en servering på 100 gram kornblanding, som oversvømmer blodet ditt med glukose og bidrar til dannelse av fett.
Ostemasse og mirakel ostemasse
Spør hvorfor vi ikke likte å lagre produkter laget av hytteost anbefalt av alle ernæringsfysiologer? Hvordan kan en liten porsjon søtningsmiddel i ett slag omdanne dette mest nødvendige produktet fra nyttig til skadelig?
Dessverre kan det. For det første fordi det er mer enn ett søtningsmiddel: i ostemasse får han ledsaget av billig vegetabilsk olje, emulgatorer og konserveringsmidler krydret med stivelse for å redde cottage cheese, og i mirakelkrukker - sukker, sirup, fløte og kaloririke bonuser som sjokolade baller, som produsenter la til ostemasse for å tiltrekke kjøpere.
Som et resultat har vi 300-350 kcal for hver ost og mer enn 150 for ostemasse uten å ta hensyn til skaden som kunstige urenheter vil forårsake metabolisme. Selvfølgelig er det ikke sannsynlig at disse delikatessene, selv i sin verste form, vil overgå de ovennevnte søtsaker - "brusende" godteri, sjokoladebarer og andre representanter for skadelige søte brødre, men man bør ikke la seg rive med som en lett og midjesikkert produkt.
Gelékarameller og syltetøy
Men her er alt ganske komplisert. En god godbit av høy kvalitet laget av naturlig fruktpektin, vegetabilsk agar-agar eller animalsk gelatin styrker bein, hår og negler, er leverandør av næringsstoffer og fjerner til og med giftstoffer fra kroppen. Og kaloriinnholdet i sammenligning med andre søtsaker ser attraktivt ut.
Sammenligne:
- syltetøy - 290 kcal per 100 gram;
- gelé godteri - 320 kcal;
- sjokolade - 570 kcal.
Imidlertid er naturlig syltetøy sjelden i dag, og den som finnes i butikker for ofte inneholder utilstrekkelige mengder melasse og sukker, i stedet for agar-agar og gelatin, blir den fortykket med en kunstig stabilisator, og det vil være nok syntetiske fargestoffer for en liten regnbue. I tillegg, for å kalle 290 kcal vil en nødvendig oppkjøp for at kroppen skal miste vekt ikke snu tungen.
Hvilke søtsaker er bra for deg?
Bør du gi sukker en sjanse til å rettferdiggjøre seg selv, eller merke det permanent som et arkivprodukt? La oss ikke forstyrre den søte tannen, gourmeter har alltid muligheten til å skjemme bort seg selv med smakfulle ting, med mindre helsetilstanden pålegger strenge restriksjoner på menyen.
Det er ikke for ingenting at det er noe som heter "sunne søtsaker", som når de spises i moderate mengder ikke utgjør noen fare for mennesker. Tvert imot blir de en kilde til endorfiner og dopaminer, muntrer opp, driver bort depresjon, hjelper oss å samle krefter og fortsetter å bevege oss mot målet vårt. Og først og fremst vil hjemmelagde søtsaker komme til unnsetning, hvis sammensetning du kan regulere uavhengig av og til.
Oppskrifter på sunne hjemmelagde godbiter:
- Marmelade … Skrell og kjerne 4 søte epler, skjær i terninger, ha i en tykk veggepanne og dekk til med et glass vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det er mykt. Mens eplene koker, løser du opp 1 ss i vann. agar agar i henhold til instruksjonene. Puree de ferdige fruktene med en blender og bland med oppløst agar-agar. La massen avkjøles slik at den forblir merkbart varm, rør inn 1-2 ss. honning, ha i formene, avkjøl og avkjøl i 3-5 timer. Hvis du drysser slik marmelade med pulverisert sukker, kan det vellykket spille rollen som nyttårs søtsaker, som du nyttig kan behandle din familie og gjester.
- Marshmallow … Puré 1 kopp jordbær med en blender, tilsett søtningsmiddel (for eksempel stevia) etter smak, kok opp i en kjele med stor bunn og la det småkoke på svak varme i 7-10 minutter, under kontinuerlig omrøring. Avkjøl den resulterende sirupen. Løs agaragar i litt vann i henhold til instruksjonene. Pisk 2 eggehviter til de er faste. Fortsett å slå, hell halvparten av bærsirupen i de hvite i en tynn stråle. Kombiner den andre halvdelen med agar-agar, kok til den er tykkere og bland den også inn i bærproteinmassen, uten å stoppe for å slå den. Overfør alt til en sprøytepose med en dyse eller en pose med et kuttet hjørne og klem det ut på et folieforet bakepapir for å danne luftige kaker. La tørke ved romtemperatur i 10-12 timer.
- Kandisert frukt … Frigjør et lite gresskar fra skallet og frøene og skjær i terninger som ikke er mer enn 1 cm høye. Ha i en kjele, dekk til med vann, kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Ordne gresskaret jevnt på et bakeplate og hell over 2 ss. honning, fortynnet i litt varmt vann. Sett bakeplaten i ovnen, sett temperaturen til ca 40-50 grader, og tørk i 7-8 timer. Du kan også tørke kandiserte frukter i friluft i flere dager, og velge et tørt, godt opplyst, ventilert sted for dette formålet.
Hvis du ikke liker å lage mat, kan du prøve å finne blant butikkene som vil skjule minst fare.
Velge:
- Honning;
- Tørket frukt;
- Fersk frukt;
- Halva av høy kvalitet med honning;
- Sjokolade er naturlig, bitter, men vanlig melk og selv den hvitere sjokoladen vil ikke fungere;
- Ostemasse, personlig søtet med tørket frukt eller stevia;
- Milkshakes med bær og frukt.
Se en video om de farligste søtsakene fra butikken for figuren:
