Sammensetningen og kaloriinnholdet i sitronade fra sitroner, fordelene og skadene for kroppen. Funksjoner ved å lage en drink hjemme.
Lemon Lemonade er en forfriskende, alkoholfri drikke som tradisjonelt er laget med brusvann. Smak - sur -søt; struktur - væske; aroma - krydret, lett, "sitron". Det er mulig å legge til andre komponenter, på grunn av hvilke farge og smakssortiment kan endres, men hovedingrediensene, sitronsaft og sukker, forblir uendret.
Funksjoner ved produksjon av sitronade fra sitroner
Ved produksjon av sitronade fra sitroner i industrielle omgivelser brukes flere typer råvarer. Naturlig sitronsaft tilsettes de dyreste produktene.
Produksjonen er fullstendig mekanisert
- klargjør vann - filtrer og desinfiser;
- de nødvendige ingrediensene mates inn i kokeren ved hjelp av en transportør;
- kok sirupen - bland komponentene og pasteuriser i vakuum, og øk temperaturen;
- kule mellomliggende råvarer (blanding):
- mettet med karbondioksid, pakket i steriliserte flasker og lukket med lokk;
- fraktet til lageret.
Den mekaniserte linjen er utstyrt med pumper, en tank med blandetanker med et kjølesystem og bunkere, en transportør og en blandeinnretning.
Ved tilberedning i henhold til klassisk teknologi brukes sitron tinktur (ekstrakt), eplejuice, brent sukker som råvarer. Dyr sitronade fra sitroner tilberedes som en klassisk, men etter tilsetning tilsettes fersk sitrusjuice, som gir drikken en rikere smak og beholder de fordelaktige stoffene i sitronen. Informasjon om at produktet inneholder naturlig juice må være angitt på etiketten.
For å lage den billigste drikken, som finnes i butikkhyllene, blander de smaker, sitronsyre, sukker og karamellfarge, matfargestoffer E150d. Det er mulig å legge til forskjellige tinkturer: eple, mynte, pære, krydret duftende urter.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i sitronade fra sitroner
På bildet limonade fra sitroner
Næringsverdien til det hjemmelagde produktet er lav ettersom ingrediensene bare er juice, vann og en liten mengde sukker. Det absorberes lett av kroppen, men overdøver samtidig følelsen av sult.
Kaloriinnholdet i sitronade fra sitroner er 4, 7-26 kcal per 100 g, avhengig av sukkerinnholdet, hvorav
- Proteiner - 0,1 g;
- Fett - 0 g;
- Karbohydrater - 0,9 g;
- Kostfiber - 0,2 g.
Vitaminer per 100 g
- Vitamin A, RE - 2,3 μg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,003 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,003 mg;
- Vitamin B5, pantotensyre - 0,011 mg;
- Vitamin B6, pyridoksin - 0,004 mg;
- Vitamin B9, folat - 1,522 mcg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 1,9 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol, TE - 0,009 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,019 mg;
- Niacin 0,004 mg
Makronæringsstoffer per 100 g
- Kalium, K - 12,1 mg;
- Kalsium, Ca - 8,14 mg;
- Magnesium, Mg - 2,14 mg;
- Natrium, Na - 1,66 mg;
- Svovel, S - 1,38 mg;
- Fosfor, P - 1,6 mg;
- Klor, Cl - 1,53 mg.
Mikroelementer per 100 g
- Bor, B - 7,7 μg;
- Jern, Fe - 0,157 mg;
- Mangan, Mn - 0,0152 mg;
- Kobber, Cu - 13,69 μg;
- Molybden, Mo - 0,044 μg;
- Fluor, F - 94,27 mcg;
- Sink, Zn - 0,0174 mg.
Limonaden fra sitroner inneholder 9 essensielle og 7 ikke -essensielle aminosyrer, fytosteroler, 4 typer fordøyelige karbohydrater - glukose, fruktose, mono- og disakkarider, sukrose. En liten mengde fettsyrer, mettet palmitinsyre og flerumettet linolsyre og linolensyre.
En porsjon hjemmelaget forfriskende drink, laget etter den enkleste oppskriften, bare av vann og sitronsaft med en liten mengde søtningsmiddel, tilfredsstiller kroppens behov for askorbinsyre.
