Funksjoner ved tilberedning av kyllingrull. De 7 beste oppskriftene som hele familien vil samle ved bordet. Videooppskrifter.
Chicken roll er et flott alternativ til de tvilsomme kjøttproduktene som selges i butikken, og de vanlige kyllingretter som allerede er kjedelige. Det vil glede både voksne og barn, det passer til middag med familien og en festlig mottakelse av gjester. Det viser seg utrolig saftig, og selve tilberedningen er mye enklere enn den ser ut ved første øyekast, så det er mulig at minst én oppskrift vil etablere seg godt i kokeboken din.
Funksjoner ved tilberedning av kyllingrull
Kyllingrulle er en universell rett for helligdager og hverdagsliv, til tilberedning av kjøttdeig eller filet. I det første tilfellet er matlaging umulig uten bruk av gelatin, ellers vil alt falle fra hverandre, i det andre vil det tvert imot være overflødig, siden rullen er bakt i ovnen. Men du kan også lage det fra leveren.
Det er faktisk mange oppskrifter på kyllingrull; det er vanlig å legge til en rekke fyllinger for enhver smak. Kylling passer godt til sopp, så det er lov å bruke ikke bare champignon, men også østerssopp og annen skogssopp.
Men også svisker, ost, eggerøre, nøtter, lever, ananas og mer er pakket inn i kjøtt. Ulike grønnsaker brukes også: gulrøtter, spinat, kål, tomater, paprika, løk og hvitløk. Ofte koker de kyllingrulle i bacon. Alle ingrediensene er vellykket supplert med krydder og aromatiske urter. Men selv med et minimalt sett med produkter, kan du lage en deilig middag.
Rullen tilberedes på forskjellige måter. Noen ganger er det nødvendig å koke kjøttet på forhånd, men du kan umiddelbart, innpakket i folie, sende det til ovnen. Vi holder strengt koketid og temperatur slik at kyllingen stekes godt. Hvis du avviker fra oppskriften, er det sannsynlig at kjøttet kommer tørt.
Ved servering blir kyllingrull hjemme ledsaget av varme sauser og kjøttkraft, og sideretten vil passe din smak. Du kan også lage smørbrød, skåle med det eller legge det på bordet som en uavhengig matbit.
Interessant! Forresten, du kan ikke bare bake kyllingrulle i ovnen, men også lage den i en sakte komfyr. Det viser seg å være mer skånsomt, og samtidig nyttig.
TOPP 7 kyllingrulleoppskrifter
Hvis du er lei av å tenke på hva du skal lage til middag denne gangen, vær oppmerksom på oppskriftene på kyllingrull med forskjellige typer pålegg. Etter å ha mestret teknologien for matlaging, kan du eksperimentere med fyllinger og overraske hjemmelaget med en original kombinasjon av produkter.
Kyllingruller med sopp
Kylling og sopp er den perfekte smakskombinasjonen, så denne oppskriften kan godt bli en av familiens favoritter. Grønt og ost vil bidra til å legge til originalitet, men ta et produkt som ikke har en uttalt smak, ellers vil det overmanne smaken av soppen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 147 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 400 g
- Champignon - 50 g
- Hard ost - 50 g
- Dill greener - 2-3 grener
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Salt - 2-3 klyper
- Malet svart pepper - 1-2 klyper
- Egg - 2 stk.
- Brødsmuler - 5-6 ss
- Smør - 100-150 g
Steg for trinn tilberedning av kyllingruller med sopp:
- Etter å ha kuttet filetene i lag med en tykkelse på 1-1,5 cm, bør de slås litt av på begge sider. Salt og pepper deretter skivene.
- Hakk dillen og fordel over filetene.
- Hvis du liker krydret mat, maler du filetene med finhakket hvitløk.
- I det neste trinnet i forberedelsen av kyllingrullen, vask og skjær soppen i tallerkener trinnvis. Legg dem oppå fileten.
- Skjær osten i skiver, akkurat som soppen. Legg over soppen.
- Rull nå kyllingbrystrullen sammen og hold den sammen med tannpirkere.
- Dypp hver i den sammenpiskede eggeblandingen og deretter i brødsmulene. Og så flere ganger.
- Ha rundstykkene i en kjele, der du først skal smelte smøret.
- Stek dem i 10 minutter på svak varme, vend deretter om og kok på den andre siden til en deilig brunaktig skorpe vises. Pass på at oljen ikke koker for mye, ellers kan kyllingfiletrullen brenne, og kjøttet inni blir ikke stekt.
- Når du er klar, legg den på et fat og pynt med friske urter.
Kyllingruller med ost
Rullene tilberedt i henhold til denne oppskriften er saftige og møre på innsiden, og det dannes en appetittvekkende sprø skorpe på utsiden. Når du skjærer den opp, finner du smeltet ost og urter som gir den originale smaken. En slik tallerken er perfekt ikke bare for et familiemåltid, men også for å ta imot gjester.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Hard ost - 100 g
- Greens - 1 haug
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Mel - 100 g
- Vegetabilsk olje - 100 g
Steg for trinn tilberedning av kyllingrulle med ost:
- Skjær kyllingbrystet i tynne skiver, slå av bitene, salt og pepper.
- Hakk hvitløk og smør fileten med den resulterende massen.
- Mal osten og dryss den på kanten av kjøttbitene.
- Etter oppskriften på hjemmelaget kyllingrull, hakk urter og dryss brystet med det.
- Vi begynner å vri arbeidsstykket og stikker det forsiktig fra sidene, ellers kan osten lekke ut.
- Vi fester kantene med tannpirkere.
- Hver rull skal rulles i mel, som først må siktes.
- Varm opp vegetabilsk olje før du lager kyllingruller.
- Vi legger dem i en stekepanne og steker til de er gyldenbrune.
- Snu på den andre siden og stek også, til rullen blir gylden.
- Server til bordet, husk å fjerne tannpirkene før det.
Kyllingruller med svisker og valnøtter
Oppskrift på kyllingrull i ovnen, som viser seg å være veldig krydret på grunn av den originale fyllingen som består av svisker, valnøtter, en stor mengde friske urter og hvitløk. Retten er akkurat passe å servere på bordet til ære for en viktig feiring.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 kg
- Valnøtter - 150 g
- Svisker - 150 g
- Dill eller persille - 1 haug
- Hvitløk - 6 fedd
- Hard ost - 100 g
- Majones (rømme) - 100 g
- Smør - 30 g
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Steg for steg tilberedning av kyllingruller med svisker og valnøtter:
- Først av alt, la oss ta hensyn til fyllet, som vi fyller svisker med kokende vann for, og etter 10 minutter sliper vi, skyller grundig før det.
- Hakk greenene fint, og hakk nøttene med en blender.
- Før du lager den fylte kyllingrullen, skrell hvitløken og pass den gjennom en presse.
- Kombiner de hakkede ingrediensene, tilsett majones og bland godt. Sistnevnte kan også erstattes med rømme.
- Tørk det vasket brystet og fjern filmene fra det.
- Etter å ha skilt fileten fra de små beinene, skjær den i biter og åpne dem, som en bok.
- Vi slår av brystet ved hjelp av en kulinarisk hammer, går godt over tykke områder, dryss med salt og pepper.
- Fordel det tilberedte fyllet jevnt på kjøttbitene.
- Vi danner en rulle, vrir slik at sømmen er nederst.
- Smør med smeltet smør.
- Vi behandler bakefatet med vegetabilsk olje og legger emnene der.
- Vi sender kyllingruller til ovnen, som må varmes opp til 200C.
- Mens de koker, maler du osten med et grovt rivjern.
- Etter 25 minutter, dryss rundstykkene med den.
- Vi sender den tilbake og steker i 15 minutter, til osten er smeltet.
- Slå deretter av ovnen og la rundstykkene ligge der en stund, slik at de avkjøles litt.
Kyllingruller i bacon
Kyllingfilet blir spesielt saftig og får en delikat smak hvis du lager rundstykker av den, kombinerer den med kremost og pakker den inn i baconstrimler. Prøv å lage en slik tallerken også. Passer ikke bare i hverdagen, men også til servering på bordet ved en høytidelig anledning.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 6 halvdeler
- Kremost - 220-230 g
- Bacon, skåret i strimler - 6 strimler
- Løk - 0, 25-0, 5 stk.
- Grønn løk - 1 haug
- Smør - 1 ss
- Salt etter smak
Steking av kyllingruller i bacon trinn for trinn:
- Finhakk løken som er skrelt av skallet, og samtidig den grønne løken.
- Bland dem med kremost for å lage en duftende pasta.
- Vi skjærer smøret.
- Vi slår av kyllingfilet og smører med et fyll laget av ost og urter.
- Ha smørbiter på toppen og salt etter smak.
- Vi begynner å rulle opp rullene, pakke hver av dem med en baconstrimmel, slik at sømmen er plassert nederst.
- Etter å ha smurt bakefatet med smør, legg ut kyllingbrystene og send dem til ovnen, som skal forvarmes til 200 ° C.
- Vi baker dem i 35-40 minutter, og etter den angitte tiden sjekker vi beredskapen ved å stikke hull med en kniv: etter det skal klar juice skille seg ut.
Merk! Hvis du vil at rullen skal se ut med en appetittvekkende sprø skorpe, stek baconet på forhånd uten å tilsette olje.
Kyllingrulle med grønnsaker
Ganske interessant oppskrift på en rulle, til fremstilling av hvilken en hel kyllingkropp brukes. Grønnsaker som poteter, gulrøtter og paprika brukes som fyll, så retten viser seg å være veldig mettende og trenger ikke å ledsages av et tilbehør.
Ingredienser:
- Kylling (hel) - 2 kg
- Pære løk - 1 stk. (til marinade)
- Eddik 9% - 1 ss (til marinade)
- Soyasaus - 2 ss (til marinade)
- Krydder etter smak
- Salt - 1 ts (til marinade)
- Poteter (middels) - 2 stk. (For fylling)
- Gulrøtter - 1 stk. (For fylling)
- Bulgarsk pepper - 1 stk. (For fylling)
- Pære løk - 1 stk. (For fylling)
- Friske urter (dill og persille) - 1 haug (for fylling)
- Hard ost - 50 g
- Sesamfrø - 2 ts
Steg for steg tilberedning av kyllingrulle med grønnsaker:
- Bevæpnet med en skarp kniv og snitt langs ryggen, fjern skinnet fra kyllingen. Vi handler forsiktig for ikke å skade det, og det forblir intakt. Det er i den at vi vil legge fyllet til den fremtidige rullen.
- Skill kjøttet fra beinet og skjær det i tynne lag.
- Putt i en dyp beholder, mariner - dryss med krydder og hell med en liten mengde eddik.
- Skjær løken som er skrelt fra skallet i ringer og ha i kyllingkjøttet.
- Salt og hell i soyasausen.
- Vi sender kjøttpreparatet til kjøleskapet og lar det stå i et par timer.
- I mellomtiden, la oss begynne å forberede fyllet til rullen. Skjær de skrellede poteter og gulrøtter i tynne skiver, og skjær løk og paprika i ringer. Finhakk de friske urter.
- Smør bakefatet med vegetabilsk olje og legg kyllingskinnet der, hvor det marinerte kyllingkjøttet med løk skal legges jevnt.
- Deretter legger vi et lag med poteter, kylling igjen, deretter fersk løk og gulrøtter.
- Deretter kommer et annet lag med kyllingkjøtt, som veksler med paprika.
- Dryss alt med urter, legg ut mer poteter og et lag kylling.
- Det gjenstår å dekke emnet med kyllingskinn og rulle det sammen slik at det får form av en rulle.
- Vi sender skjemaet til ovnen, som først skal forvarmes til 180 ° C.
- Vi baker rullen i 40 minutter, og etter den angitte tiden drysser du med ost og sesamfrø, hakket på et rivjern med små celler.
- Vi sender skjemaet tilbake til ovnen og steker i ytterligere 10 minutter.
Marmorert kyllingrulle med gelatin
Den originale oppskriften på kyllingbrystrull, som er tilberedt med deltakelse av gelatin. Det vil være et utmerket alternativ til butikkpølse, hvis kvalitet ikke alltid er helt i mål. Retten er ikke bare i stand til å diversifisere det vanlige daglige kostholdet til familien din, men også til å dekorere det festlige bordet når gjestene besøker.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 350 g
- Kyllinglår (filet) - 350 g
- Gelatin - 25 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Humle -suneli - 1 ts
- Dill - 1 haug
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Steg for trinn tilberedning av marmorert kyllingrulle med gelatin:
- Først av alt, skjær fileten i små terninger og tilsett hakkede friske urter.
- Hell den skrellede hvitløken på samme sted.
- Tilsett deretter tørr gelatin, krydder, salt og pepper.
- Etter blanding begynner vi å forme kyllingrullen. For å gjøre dette trenger du et stekehylse: du må legge kjøttet tomt i det.
- Rull opp ermet slik at du får et rull, bind kantene.
- Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og legg den utstoppede kulinariske ermet på toppen av den.
- Før du sender den til ovnen, må du stikke den gjennom flere steder med en trepinne.
- Stekes ved 180 ° C i 40-45 minutter.
- Når du er klar, må du ikke skynde deg å få rullen: vent til den er avkjølt, og fjern deretter ermet.
- Men det er ikke alt. Retten skal sendes til kjøleskapet og oppbevares der i minst 5 timer, først da kan den kuttes og serveres.
Kyllingruller med ananas
Du kan lage deilige rundstykker av kyllingbryst hvis du bruker ananas som fyll. For å oppnå en mer delikat smak kombineres de med ost, og sennep med pepper gir litt pikant. En slik tallerken vil være en utmerket dekorasjon for et festlig bord.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk. (550 g)
- Hermetisert ananas - 100 g
- Hard ost - 100 g
- Sennep - 1 ss
- Kvernet pepper (blanding av paprika) - 1 ts
- Salt - 2 g
Steg for steg tilberedning av kyllingruller med ananas:
- Etter å ha kuttet kyllingfilet i lag, bør den slås av, salt og pepper.
- Hvert stykke må også smøres med sennep.
- Mal osten med et fint rivjern og dryss kyllingbrystet med den.
- Biter av ananas skal plasseres på toppen av kjøttlagene.
- Brett deretter filetene til ruller.
- For å holde dem sammen bruker vi en tannpirker eller knyttet med en tråd.
- Vi fordeler rundstykkene på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje, og sender dem til ovnen, som må varmes opp til 180 ° C.
- Vi baker i ca 45 minutter, og etter den angitte tiden venter vi til den er avkjølt, frigjør den fra trådene og server.
