Liker du naturlig, ikke kjemisk tilsatt yoghurt? Samtidig tviler du fortsatt, men er du i nærheten av å ta en beslutning om å lage den selv? Da er dette innlegget noe for deg. En trinnvis oppskrift med et bilde av hjemmelaget yoghurt i en kjele. Videooppskrift.
Naturlig yoghurt vil perfekt takle følelsen av sult, vil hjelpe deg raskt å bli kvitt ekstra kilo og er ideell som en sunn frokost. Kjedelig hår, hudutslett, fordøyelsesproblemer … nyt deilig hjemmelaget yoghurt og få mest mulig ut av kroppen din! Og ikke tro at du trenger en yoghurtmaskin for å lage naturlig hjemmelaget yoghurt. Alt er mye enklere enn du forestiller deg!
Grunnleggende regler for å lage yoghurt
- Sørg for å koke melken for å drepe patogene bakterier som kan være i den. Selv pasteurisert melk anbefales å koke.
- Ikke bruk melk som er for varm. de gunstige bakteriene vil dø. Den ideelle temperaturen er fra + 38 ° C til + 40 ° C.
- Hell kokende vann over bestikk og kjøkkenutstyr som er involvert i matlagingen.
- Kvaliteten og konsistensen til yoghurt avhenger av fettinnholdet i melken. Hvis du lagrer figuren din, bruk melk med et fettinnhold på 6%, for hvem jeg ikke er redd for ekstra kilo - ta hjemmelaget. Det vil si at du kan kontrollere kaloriinnholdet i det ferdige produktet ved å bruke melk med forskjellig fettinnhold.
- Ikke rist eller rør det gjærte meieriproduktet, ellers vil strukturen kollapse og melken vil ikke modnes.
- Oppbevar hjemmelaget yoghurt i kjøleskapet i 3-4 dager i en beholder med et tett lukket lokk.
Se også hvordan du lager en yoghurt, aprikos og kli smoothie.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 1 l
- Tilberedningstid - 6 timer
Ingredienser:
- Melk - 1 l
- Surdeig - 1 g
Steg for trinn tilberedning av hjemmelaget yoghurt i en kjele, oppskrift med foto:
1. Til matlaging bruker du en tynnbunnet kjele med lokk. Dette vil holde varmen lenge. Hell melk i den valgte beholderen og kok opp. Fjern kjelen fra komfyren og avkjøl melken til 38-40 grader. Hvis du har et termometer, bruk det.
2. Fortynn surdeigen med 1-2 ss. melk og rør godt. Hvis det kommer i en flaske, hell melken direkte i den. Hvis det er i en pose, hell det over i en liten praktisk beholder for å brygge. Du kan kjøpe startkultur på et apotek eller et stort supermarked.
3. Hell startkulturen i en kjele med melk og rør melken godt.
4. Dekk potten med et lokk og pakk den inn med et varmt teppe. La melken gjære i 6 timer på et varmt, trekkfritt sted. Om sommeren kan pannen for eksempel plasseres i solen og om vinteren på batteriet. Hvis det er en elektrisk ovn, varm den til 40 grader og ha en kjele i den i 3 timer.
5. Etter denne tiden, hell yoghurten i en plastbeholder og sett i kjøleskap i 3 timer. Etter det kan naturlig yoghurt konsumeres alene, eller i et selskap med fyllinger som ferske, frosne eller hermetiserte bær og frukt, tørket frukt, müsli, frokostblandinger, sjokoladeflis, kokosflak, syltetøy og andre søtsaker. Hjemmelaget yoghurt i en gryte er allsidig nok til at den kan tilberedes med en reserve og brukes ikke bare til å spise, men også dressing salater, lage kalde supper, okroshka, baking, sauser.
Se også videooppskriften om hvordan du lager hjemmelaget yoghurt i en kjele.
