Beskrivelse av ferskenpalme, smak og aromaegenskaper. Kjemisk sammensetning, fordeler og skader. Hvordan spises palm fersken? Populære oppskrifter. Merk! Frukt har immunkorrigerende, styrkende, smertestillende, hemostatiske og regenererende egenskaper.
Kontraindikasjoner og skade på ferskenpalmfrukter
Det er strengt kontraindisert å bruke dem for personer med en allergisk reaksjon på disse fruktene, som vanligvis ser ut som rødhet og kløe i huden, irritasjon i neseslimhinnen og ondt i halsen. Produktet må inkluderes i menyen for gravide og eldre veldig nøye. Det er også verdt å gjøre dette med stor forsiktighet for sykdommer i mage -tarmkanalen.
For å utelukke skade fra fruktene av ferskenpalmen, må du prøve å ikke spise dem om morgenen. Før det bør du enten spise frokost med noe annet, eller i ekstreme tilfeller drikke et glass varmt vann, som vil eliminere irritasjon av mageslimhinnen med fruktmasse.
Hvordan spises ferskenpalmfrukt?
De blir praktisk talt ikke spist rå på grunn av sin spesifikke smak. Før tilberedning helles frukten med vann og får stå i 1-2 timer, hvoretter den tørkes og kokes i saltet vann i 2-3 timer. De serveres varme, oftest med en slags saus.
Like populær er kombinasjonen av fruktkjøtt med ost og majones. Den kan kokes, stekes, stuves. Skallet fra frukten og frøene fjernes alltid. De brukes til å tilberede vin, forskjellige brus, desserter. Det er også erfaring med å lage olje og mel basert på produktet.
Oppskrifter av ferskenpalme
Du må bare ta fersk, rå frukt, ikke dekket med mugg og med en ganske seig hud, som dessuten skal være glatt. De kan legges til helt forskjellige retter - salater, desserter og til og med supper. De kan stekes, stuves, kokes, fylles og bakes i ovnen, de viser seg å være veldig velsmakende og sunne.
Av alle oppskriftene med ferskenpalme kan følgende foreslås:
- Syltetøy … Vask "fersken" (1 kg), tørk dem, del dem i to og fjern frøene. Mal deretter, tilsett kokt vann (50 ml) og kok over svak varme i 20 minutter. Etter at det kommer en stor mengde juice i kjelen, rør blandingen og fjern den fra komfyren. Kombiner deretter sukker (300 g) og varmt vann (100 ml), kok opp blandingen og bland med kokte palmefrukter. Etter det, sett massen på ilden igjen og ikke fjern den i ca 20 minutter, rør regelmessig med en skje. Etter denne tiden, slå den med en blender, hell den i rene glassbøtter med et volum på 0,5 liter og rull sammen med steriliserte lokk. Dypp den ferdige syltetøyen i kjelleren, snu glassene opp ned og la stå i denne formen i 2-3 dager.
- Ostekake uten baking … Løs gelatin (20 g) i kaldt vann (100 ml) og la det svelle i ca. 30 minutter. Gjør det samme med samme mengde geleringsmiddel, bare denne gangen ved bruk av hermetisk ananas sirup som væske. Smuldre deretter noen småkaker så små som mulig uten tilsetningsstoffer og legg dem i en ildfast form dekket med spesialpapir. Bland deretter sukker (120 g), flytende krem (100 ml), vanillin (1 ts) og visp med en blender. Kok opp gelatinen i vann og kok sammen med cottage cheese, revet gjennom en sil. Bland disse to komposisjonene og fyll dem med informasjonskapslene som tidligere var lagt i formen, sett dem i kjøleskapet. Etter 20 minutter legger du fruktene som er kuttet i en halvsirkel rundt kantene og tilsetter den kokte gelatinen dynket i sirup. Sett fatet i kjøleskapet i 3 timer for å avkjøle og stivne.
- Syltetøy … Vask, skrell og frø og hakk frukten (1,5 kg). Ha dem i en bolle med flerkokere, dekk til med sukker (700 g) og kok i "Jam" -modus i omtrent 50 minutter, rør av og til og fjern den resulterende hvite filmen eller skummet. Etter denne tiden, visp blandingen med en blender til en homogen velling uten klumper. Legg ferdig syltetøy på steriliserte glass, rull opp lokkene og sett opp ned i 2-3 dager, og gå deretter tilbake til normal posisjon. Den kan brukes både til smøring av en brødskive til te, og som fylling til paier, paier, boller.
- Fylte frukter … Vask og kok dem sammen med skallet og beinet (200 g) i saltet vann. Deretter skreller du dem og slår med en blender. Stek deretter hvitt kyllingkjøtt (200 g), stek soppen (150 g), riv hard ost (150 g). Kombiner alt dette, smak til med revet hvitløk (3 fedd), dryss pepper og salt etter smak, hell rømme (2 ss). Vask deretter, del frukten i to og fyll den med den tilberedte blandingen. Legg dem på et smurt bakeplate og sett i den varme ovnen i 15 minutter.
Merk! Fruktene tåler varmebehandling godt, uten å miste smak og nytte. Videre, etter koking, blir de mye mykere og mer behagelige i salater.
Interessante fakta om frukten av ferskenpalmen
På ett tre vokser det i gjennomsnitt 7 klynger som veier opptil 10 kg hvert år. Fruktene har en diameter på omtrent 5 cm og fra siden ligner de vanlige fersken eller aprikoser, og derfor fikk planten navnet. For at en person skal bli mett, er det nok å spise 5-6 frukter om gangen, som forresten i folkemedisin tjener til å eliminere smerter i magen og hodet.
Modne palmefrukter forblir brukbare i kort tid, så tidlig som 3-5 dager etter høsting blir de mugne eller myke. Det er av denne grunn at det er nesten umulig å finne dem ferske i de landene der denne planten ikke vokser. Oftest selges frukt i supermarkeder på boks i metallbokser eller på bestilling i nettbutikker.
Kokte frukter er veldig populære i Costa Rica, hvor selgere på gatene i byene tilbyr å prøve dem som en matbit. I Panama, i tillegg til mennesker, elsker papegøyer også disse fruktene, som de brukes som mat til. Forøvrig blir det høstet her hele året, men det er spesielt rikt i perioden fra oktober til november.
Palmetreet er beskyttet mot dyr av skarpe torner, som brukes av indianerne til tatovering. De - de som bor langs Amazonas bredder - kaller denne planten peihuara, og for dem er treets frukt en av stiftene i matsystemet.
Hvordan et fersken ser ut - se videoen:
Vi snakket om hvordan ferskenpalmfrukter spises, hvordan de er best tilberedt og hva vi skal servere med. Og det er åpenbart at det er mange alternativer her, disse fruktene kan lett erstatte vanlige fersken eller aprikoser, de mister ikke dem hverken i smak, eller fordeler eller lett forberedelse. Du må bare prøve dem en gang for å være sikker.
