Julekaker, pepperkakehus, morsomme pepperkakemenn … Slike ting kan sees på salg før nyttårsferien. De er imidlertid veldig enkle å bake selv. Les denne artikkelen og lær hvordan du lager dem.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage julekaker - finesser og nyanser
- Julekaker med proteinglasur
- Pepperkakekake til jul
- Julekaker - en enkel oppskrift
- Christmas shortbread cookies
- Hvordan dekorere julekaker
- Videooppskrifter
Julen er en vakker, sjelfull og kristen familieferie. En av de viktigste egenskapene er et festlig tre, gudstjeneste og en fest, som de begynte å servere julekaker til. Dette bakverket er deilig for både voksne og barn. I tillegg fungerer det som et originalt leketøy for et nyttårstreet og en flott gave til slektninger. Og enkelheten i tilberedning, utmerket smak og en overflod av deilige fyllinger gjør produksjonsprosessen til en ren nytelse.
Det skal sies at det ikke er noen enkelt oppskrift på julekaker. Hver husmor vil alltid legge til noe eget, men i nesten hvilken som helst oppskrift vises kanel, vanilje, ingefær, muskat, honning, nøtter eller sjokolade blant produktene. Prøv oppskriftene nedenfor for baking av julekaker. De viser seg å være møre, lette og gode på smak.
Hvordan lage julekaker - finesser og nyanser
Nyttårsaften er det koselig og hjemmelaget å lage gaver med hele familien med egne hender. Å filte perler og strikke en genser tar mye tid, men du kan lage feriekaker på en kveld. I tillegg er mel, smør og egg alltid tilgjengelig i hvert kjøleskap.
- Julekaker er velduftende, rike og originale bakevarer. Vanligvis er det shortbreaddeig som grunnlag.
- Det spesielle med informasjonskapsler er tilsetning av alle slags tilsetningsstoffer, krydder og krydder: ingefær, muskat, kanel, kardemomme, stjerneanis og til og med svart pepper. Rosiner, honning, nøtter tilsettes for å forbedre smaken.
- Deigen rulles ut til tynne ark, hvor forskjellige figurer kuttes ut med former. Det dannes også kuler av deigen.
- Informasjonskapsler legges på et bakeplate og bakes i en forvarmet ovn til 180 grader i den angitte tiden i oppskriften.
- Etter avkjøling er kakene dekorert med sjokolade eller sukkeris. De bruker også melis, syltetøy, fondant og konfetti til pynt.
- Forskjellen mellom julekaker er deres design. For å gjøre dette, bruk matfarger, smeltet sjokolade eller melis. De fyller overflaten av produktet helt eller bruker forskjellige mønstre ved hjelp av en konfekttsprøyte.
- Dekorer bare kjølte kaker. Glasur og sjokolade holder seg ikke til varme emner, men begynner å smelte.
- Noen ganger limes emnene sammen med sukkerglasur.
- Slike søtsaker kan bakes på forhånd. Brownies og kokosballer har kortest holdbarhetstid, de tørker en uke etter steking. Smørkjeks kan vare i to uker, fudge og pepperkaker kan oppbevares i et skap eller kjøleskap.
- Hvis du vil bruke julekaker som julepynt, så hent et vakkert bånd eller flette. Krydret smakfulle kjeks foreldes ikke.
Julekaker med proteinglasur
Julekaker er en spiselig juletrepynt som, hengende på treet i flere dager, får magisk kraft. Lag slike fantastiske dekorasjoner med egne hender og dekorér treet med unike leker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 417 kcal.
- Porsjoner - 20-25 stk.
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 600 g
- Sukker - 180 g
- Smør - 200 g
- Tørr ingefær - 1 ts
- Malte nellik - 2 ts
- Malet kanel - 2 ts
- Honning - 4 ss
- Bakepulver - 1 ts
- Egg - 3 stk. i deig, 2 til glasur
- Maisstivelse - 1 ss
- Sitronsaft - 1 ts
- Pulverisert sukker - 200 g
Steg for trinn matlaging:
- Riv det frosne smøret på et grovt rivjern. Tilsett egg og mel. Tilsett bakepulver, sukker, honning og krydder (ingefær, nellik, kanel) der.
- Elt deigen slik at den faller vekk fra hendene og sidene av oppvasken, og send den til kjøleskapet i en pakket plastpose.
- Etter en halvtime ruller du ut deigen i et lag på 3 mm og bruker formene til å skjære ut figurene. Lag et hull på toppen av hver figur, slik at kakene kan bindes på båndet.
- Ordne figurene på pergament og stek i en varm ovn på 180 grader i 10 minutter til de er gyllenbrune.
- Avkjøl de ferdige kakene.
- Sikt melis og stivelse.
- Visp de hvite til det er mykt skum.
- Tilsett sitronsaft til melis og før denne massen gradvis inn i proteiner, visp hele tiden.
- Pisk frostingen på høy hastighet til den tykner.
- Bruk en sprøytepose eller pensel for å male mønstre på informasjonskapslene.
- Tørk kakene i ovnen ved 100 grader i 10 minutter og lagre dem i en beholder med lokk i en måned.
Pepperkakekake til jul
Den originale oppskriften er pepperkaker. Men etter å ha gjennomgått en rekke eksperimenter dukket pepperkaker opp i konfektvirksomheten. Ved å tilsette ingefær og mye krydder blir produktet krydret og aromatisk.
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.
- Malte nellik - 1/2 ts
- Malet muskatnøtt - 1/2 ts
- Malet ingefær - 2 ts
- Brus - 1 ts
- Sitronsyre - 1 ts
- Salt - en klype
- Brunt sukker - 1/2 ss.
- Hvitt sukker - 2 ss.
Steg for trinn matlaging:
- Kombiner mel, ingefær, nellik, muskat, bakepulver, natron og salt.
- Visp smør med brunt sukker til det er luftig. Hell i egg og melasse.
- Hell løse ingredienser i smørmassen og elt deigen til den er jevn.
- Del den ferdige deigen i deler, flat ut en liten skorpe, dekk til med film og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Kjevle ut deigen med et 3 mm tykt kakelag.
- Skjær ut julemennene med spesielle former, legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og send dem til å forvarm ovnen til 200 ° C i 10 minutter, for en sprø konsistens i 12 minutter. Snu kakene når du baker.
- Legg det ferdige produktet på et rist for å avkjøle.
- Til glasur, visp tørr eggehvite, sukker og - glass vann i en dyp bolle.
- Dekorer bakevarer med ferdig glasur.
Julekaker - en enkel oppskrift
En enkel oppskrift på nyttårs- og julekaker er spesielt interessant å bake og dekorere med barn, og deretter dekorere juletreet med original julepynt.
Ingredienser:
- Mel - 600 g
- Smør - 200 g
- Tørr ingefær - 1 ts
- Malte nellik - 2 ts
- Malet kanel - 2 ts
- Bakepulver - 1 ts
- Sukker - 180 g
- Egg - 3 stk.
- Honning - 4 ss
Steg for trinn matlaging:
- Smelt honningen i et vannbad. Tilsett malt krydder (kanel, ingefær, nellik). Damp i 5 minutter, under konstant omrøring.
- Avkjøl honningblandingen og tilsett mykt smør. Bland godt.
- Pisk egg med sukker.
- Tilsett sukker- og eggeblandingen til honningsmassen.
- Hell det siktede melet med bakepulver der. Elt deigen til den er elastisk.
- Pakk den med film og sett i kjøleskap i 2 timer.
- Kjevle ut den ferdige deigen i et 3-5 mm tykt lag og skjær ut kakene i form av et nyttårsattributt.
- Fordel den på et stekebrett og sett den i en varm ovn på 180 ° C i 10-12 minutter til den er gyllenbrun.
- Avkjøl de ferdige kakene.
Christmas shortbread cookies
Julekaker er en fin måte å være aktiv med barna på. I tillegg er shortbread cookies en av de mest elskede produktene. Tilberedningsprosessen krever ikke ekstrem nøyaktighet og tar lite tid.
Ingredienser:
- Mel - 500 g
- Smør - 250 g
- Sukker - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Vanillin - 10 g
- Bakepulver - 10 g
Steg for trinn matlaging:
- Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd og skjær i små biter. Bland med sukker.
- Tilsett egg og vaniljesukker ett om gangen. Rør i maten.
- Tilsett bakepulver.
- Tilsett det siktede melet og elt deigen.
- Lag en ball, pakk inn med film og sett i kjøleskap.
- Etter 2 timer ruller du ut deigen med en tykkelse på 0,5 cm og lager krøllete produkter med former.
- Stek godbiten i en forvarmet ovn til 160 grader i 10-15 minutter.
Hvordan dekorere julekaker?
Det er mange måter å dekorere informasjonskapsler på. For å gjøre dette, bruk sukker eller eggglasur, mastikk eller smeltet sjokolade. Gode matfargestoffer brukes også. Det er små triks for å dekorere informasjonskapsler, men de er alle kjente og ikke spesielt vanskelige.
- Klassisk proteinglasur: eggehvite (1 stk.) Og pulverisert sukker (250 g) piskes med en mikser ved høy hastighet til det er jevnt.
- Fluffy glasur: eggehvite (1 stk.), Siktet melis (180 g), stivelse (1 ss), sitronsaft (noen dråper). Alle produktene piskes med en blender eller mikser til det er luftig, og til slutt tilsettes sitronsaft.
Videooppskrifter:
